Que la Calle Gascona es la calle de las sidrerías en Oviedo es altamente conocido. No obstante, también es la calle que recomiendan para ir a comer a los turistas. Es por eso que a través de esta Crítica Sidrería El Pigueña podremos saber que tal se come en este establecimiento, y nos podremos hacer una idea general de si en la Calle Gascona se come bien, o si por el contrario, es una trampa para turistas.
Este restaurante que se encuentra en el epicentro de la mencionada calle es una sidrería que cuenta con una apetecible carta, pero que sobre todo al mediodía suele funcionar con un menú del día que entre semana según he podido leer cuesta 12€, y en fines de semana tiene un costo de 17€ (más 10% en la terraza). Asimismo, cuentan con un menú asturiano de 17€ y un menú Pigüeña de 25€.
Crítica Sidrería El Pigueña
Sábado 21 de Agosto de 2021
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 14:00h nos sentamos en una de las mesas libres que aún quedaban en el interior del local. Un interior propio de un establecimiento tradicional asturiano con botellas de sidra por todos los lados y con un carácter que denota que te encuentras en Asturias.
Si nos centramos en el servicio fue correcto, y el tiempo de espera entre platos el adecuado. De igual modo, para un forastero como en este caso éramos nosotros, es una auténtico espectáculo ver como escancian la sidra y con la facilidad que lo hacen, ¡Muchas veces hasta sin mirar!
Por último destacar, que estar en la terraza de la Calle Gascona, creo que es algo que puede merecer la pena.
Ensalada de Temporada con Queso de Arándanos
Comenzamos este menú del día con la Ensalada de Temporada con Queso de Arándanos.
Una ensalada con los componentes habituales de una ensalada, como bien pueden ser la lechuga o el tomate. Que además llevaba olivas negras, y a mí parecer una cantidad exagerada de vinagre. Sin embargo, olvidando este aspecto y con el toque del queso, me parece una ensalada comestible y por eso le voy a dar una puntuación de 3,2.
Fabada Asturiana
Proseguimos con uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía asturiana, la Fabada Asturiana.
Una fabada que aunque siendo el mejor plato de los primeros, ha sido una de las peores fabadas que he degustado durante el viaje. Y lo es porque, aunque en apariencia parece bastante apetecible, la realidad es que le faltaba la potencia de sabor propia de una fabada, algo que se ve reflejado en la escasez de compango de la misma. Una escasez de potencia y del sabor que debe tener este plato, que había cucharadas en la que no sabías si te estabas comiendo una fabada, o unas fabes con un caldo cualquiera. De modo que le tengo que dar una puntuación de 3,5.
Fabes con Centollo
El otro plato de cuchara que probamos en este inicio del menú del día fue el de Fabes con Centollo.
Un plato para gente de buen comer que contaba con el sabor propio de cualquier caldo de pescado, Para los amantes de dicho caldo es un must, en lo personal me supo bastante sin más y de ahí el 3,1.
Cachopo de Ternera con su Guarnición
Iniciamos los segundo con el que fue con diferencia el peor plato de la comida, el Cachopo de Ternera con su Guarnición.
Un cachopo al que no se le puede sacar nada positivo. De primeras, el rebozado se despejaba de la ternera y contaba con un exceso de aceite bastante notable. De la misma manera, la ternera no decía nada, y lo peor fue el queso, el cual contaba con un punto excesivamente ácido que destrozaba el plato. Por lo que se queda con una puntuación de 0,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Churrasco de Angus a la Plancha
El siguiente plato que probamos fue el del Churrasco de Angus a la Plancha.
Un plato correcto en todos los sentidos, pero en el que se notaba que la calidad de la carne era bastante baja. Es uno de esos platos que se pueden comer, pero de los que al salir del restaurante te olvidas, y por eso tiene una puntuación de 3,6.
Lubina a la Crema de Gambas
Terminamos la parte salada del menú, con el que fue el mejor plato de la comida, la Lubina a la Crema de Gambas.
Una lubina en la que en sí la lubina estaba decente, nada para tirar cohetes. Pero en la que la crema de gambas comparándolo con el resto de la comida, estaba bastante buena, así que por ese motivo obtiene una puntuación de 4,6.
Milhojas de Camilo de Blas
En el apartado de los postres, nos trajeron la famosísima Milhojas de Camilo de Blas.
Una milhojas que no estaba mal, pero que con las expectativas que tenía, me decepcionó un poco. De igual modo decir no me gustan nada los postres en los que utilizan nata de supermercado, ya que en lo personal me parece señal de cutrez. Por lo que sumando estos aspectos se queda con un 3,1.
Arroz con Leche
Finalizamos la comida por el postre por excelencia asturiano, el Arroz con Leche.
Un arroz con leche demasiado pastoso, con el arroz demasiado hecho y que de sabor tampoco me cautivó. Por lo que siendo el peor arroz con leche que probé en Asturias, se queda con una puntuación de 1,9.
Valoración Final
Cómo valoración final decir que aunque no he probado todos los menús del día de Oviedo, este no es el mejor. Y que si en la Calle Gascona todos los establecimientos son idénticos a este, si que es una calle para atrapar turista. Sin embargo, me parece que hay restaurante mucho peores y que si os pilla de paso y no tenéis otra opción no es lo peor, y por eso le doy un 3,1.
Crítica Sidrería El Pigueña
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