Cuando viajo a una nueva ciudad me gusta investigar acerca de si alguna pizzería de la ciudad está dentro del listado de la guía de pizzas del que más me fio, Top – 50 Pizza. En el caso de Berlín en el ranking aparecían tres pizzerías, No obstante, o estaban cerradas por descanso por vacaciones, o estaban completas o simplemente estaban muy alejadas del centro y por falta de tiempo nos era imposible acudir. Así que mientras íbamos caminando por el Hackesche Höfe nos topamos con una pizzería muy bien valorada y con mucho ambiente sobre la que voy a hacer esta Crítica Tinys Pizza x Piccolo Giardino.
Tinys Pizza x Piccolo Giardino es una pizzería que, como os decía, está situada en pleno centro de Berlín, en el interior del Rosenhöfe. La carta es escueta, ya que tienen una sección de entrantes con 8 platos y después una sección de pizzas, en la que podréis encontrar 5 variedades y otra de pizzas especiales con otras 5 variedades. Los precios de las pizzas van desde los 8€ hasta los 15€, aunque solo hay dos pizzas por debajo de 12€.
Crítica Tinys Pizza x Piccolo Giardino
Sábado 16 de abril de 2022
Primeras Impresiones
Llegamos sobre las 21:00h de la noche y pese a que estaba lleno y tuvimos que hacer algo de cola, rápidamente una mesa se quedó libre y accedimos al interior. Un interior que cuenta con dos platas bastante estrechas y de espacio reducido. Asimismo, la decoración es moderna, pero el local es oscuro. También hay que destacar que deponen de una terraza con mucho ambiente y que en la parte superior hay una zona de dj que imagino que utilizaran en alguna ocasión.
El servicio fue bastante amable y no hubo ningún problema para entenderse. Sin embargo, sí que es cierto que, aunque nos avisaron, el tiempo de espera para que trajeran los platos fue largo. No obstante, pienso que es porque el local estaba lleno y se vieron un poco sobrepasados.
Pizza Margherita
Comenzamos con lo importante y con la pizza que todo el mundo debe pedir en un restaurante de pizzas napolitanas, la Pizza Margherita.
Una pizza que contaba con un cornicione (borde de la pizza) bastante elevado, algo que me gusta y que hacía presagiar que la masa iba a ser buena. No obstante, fue dar el primer bocado y sin ser una masa nefasta, lo cierto es que me dejó un poco apagado. Como punto positivo hay que destacar que llevaba albahaca, un imprescindible en la Pizza Megherita y que no en todos lo sitios ponen. Sin embargo, como puntos negativos, tanto el tomate, como el queso me pareció que carecían de la potencia que deben tener estos dos ingredientes en esta pizza. Por lo que en conjunto le tengo que dar una puntuación de 3,3.
Pizza Napoli
Proseguimos con la que menos me gustó de las tres, la Pizza Napoli. Una pizza que llevaba Tomate, fior di latte, anchoas de la costa de Amalfi, aceitunas de Taggiasce, Aceite de oliva orgánico de Bari, orégano salvaje de Sicilia, ajo y pimienta negra. Los ingredientes de la pizza denotaban la calidad de la misma. Asimismo, la combinación parecía que iba a ser buena.
En lo que a la masa se refiere, era idéntica a la anterior; es decir, una masa aceptable, pero que tenía mejor pinta que lo que en realidad fue. De la misma forma, al igual que ocurría en la Pizza Margherita, tanto el tomate, como el queso me parecieron bastante sin más. No obstante, en este caso lo que menos me gustaron fueron las anchoas, las cuales contenían un sabor ácido, como a limón que en nada se asemejaba al sabor que yo conozco de anchoa. Además era un sabor tan potente que enmascaraba el resto de sabores de la pizza. De modo que, como no me cautivó el ingrediente protagonista, no le puedo dar una puntuación superior a 2,3.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pizza Salame
Y terminamos con la que fue con diferencia la pizza que más me gustó de las tres, la Pizza Salame. Una pizza compuesta por Tomate, fior di latte, salame Napoli, Parmigiano Reggiano, Aceite de oliva orgánico de Bari, orégano salvaje de Sicilia, ajo y pimienta negra.
La valoración de la masa, el tomate y el queso la misma que las anteriores, puesto que estos tres ingredientes eran los mismos en las tres pizzas. Sin embargo, esta pizza contaba con otro queso que le dio un toque diferencial y un ingrediente que hizo que fuera la mejor de las tres pizzas, el salame napolitano. Un salame con ese punto picante que deben tener todos los salames y con potencia, pero sin que fuera desmesurada para que se apreciaran el resto de ingredientes. No es una pizza espectacular, pero si venís es la que tenéis que pedir. De manera que le voy a dar una puntuación de 4,2.
Valoración Final
Como valoración final, no me ha parecido que sea la mejor pizza de Berlín, pese a que solo probé dos locales de pizza. Me parece que cuenta con aspectos bastante mejorables, pero si estáis por el centro y tenéis antojo de pizza napolitana, no es un lugar horrible. Por lo que considero que la puntuación acorde es un 3.
Crítica Tinys Pizza x Piccolo Giardino
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