De Cocina Moderna
- Bien, Comida, Comunidad Valenciana, Críticas Gastronómicas, De Cocina Moderna, Entre 30 y 50€, España, Restaurantes, Valencia
Crítica Raro Restaurante. ¿Restaurante revelación Valencia?
La normalidad es insoportable. Este es el magnífico lema del restaurante sobre el que voy a hacer esta Crítica Raro Restaurante. Un restaurante que abrió en diciembre del año 2022 y que encabezan Sergio Rozas e Ibai Bengoechea en cocina y Sara Folgado en sala. Los dos primeros coincidieron en el Basque Culinary. Más tarde trabajaron en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo; Rozas en La Pérgola de Roma (3 estrellas), en el Geranium de Copenhague (3 estrellas) y en Ricard Camarena de Valencia (2 estrellas); y Bengochea en Arzak de San Sebastián (3 estrellas) y Zoko Moko de Saint – Jean – de – Luz (1 estrella).…
- Cataluña, Comida, Correcto, Críticas Gastronómicas, De Cocina Moderna, Entre 15 y 30€, España, Restaurantes, Sitges, Tapas
Crítica Els Jardins del Retiro – El Cable. ¿Mejor restaurante Sitges?
Si hay un restaurante famoso en Sitges ese es El Cable. Un restaurante de tapas que lleva abierto desde el año 1940 (1956 en su ubicación actual) y que actualmente es una auténtica institución en la localidad. Nosotros intentamos acudir, pero era la época del Festival de Cine de Sitges y estaba completo. Así que vimos que los dueños de El Cable habían cogido un espacio en el que abrieron un segundo restaurante en el año 2017. Es por eso que optamos por acercarnos y cuando vimos que tenían mesas disponibles no lo dudamos dos veces y decidimos comer aquí para que pudiera hacer esta Crítica Els Jardins del Retiro…
- Bien, Comida, Comunidad de Madrid, Críticas Gastronómicas, De Autor, De Cocina Moderna, Entre 30 y 50€, España, Madrid, Menú, Recomendación Guía Michelin, Recomendación Guía Repsol, Restaurantes
Crítica BiBo Madrid by Dani García. Comer por 50€ Madrid
Hice una escapada a Madrid y quería seguir probando algunos de los restaurantes que tengo en la inmensa y prácticamente interminable lista de restaurantes que quiero visitar en la capital. Así que, como era pleno agosto, por lo menos la selección era algo más fácil, ya que muchos estaban cerrados. Uno de los que no estaba cerrado y que más ganas tenía que visitar es este sobre el que voy a realizar estar Crítica BiBo Madrid by Dani García. BiBo Madrid by Dani García abrió en el año 2016 y, como no puede ser de otra manera, forma parte del Grupo Dani García. Un grupo encabezado por el prestigioso chef…
- Comida, Comunidad Valenciana, Correcto, Críticas Gastronómicas, De Cocina Moderna, Entre 15 y 30€, España, Restaurantes, Valencia
Crítica Petraher Restaurante. Restaurante De Moda
Gastronómicamente, el barrio de Patraix nunca ha sido uno de los más populares de Valencia. Desde hace unos años El Observatorio y El Astrónomo han sido los dos lugares de referencia de la zona. No obstante, poco a poco se van instaurando nuevos restaurantes que se han puesto de moda como Tasty American Burger o más recientemente Petraher. Este restaurante creado por Carlos Català y Henar Chillida, que se llama como la antigua alquería andalusí que aquí yacía, ha sido uno de los restaurantes más de moda de la capital del Turia desde finales de 2022. Personalmente llevaba meses intentando conseguir mesa, pero he de reconocer que hacer las cosas…
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Crítica Voltereta, Bienvenido a Bali en Valencia
Sin lugar a dudas Voltereta es una auténtica institución, gastronómicamente hablando, en Valencia. Cada semana llenan los cuatro locales que tienen en la capital del Turia (Bali, Casa, Manhattan y Kioto) y su popularidad no para de aumentar. Pablo Calvo y Gonzalo Calvo (hijos de Gonzalo Calvo, fundador del exitoso Grupo Saona) abrieron en octubre de 2017 el primer restaurante de la marca Voltereta, Voltereta, Bienvenido a casa (tras más de 300 reseñas sigue siendo la reseña más leída del blog). Más tarde, tras el éxito del primer proyecto, llegó en diciembre de 2018 la apertura de este restaurante sobre el que voy a realizar esta Crítica Voltereta, Bienvenido a Bali y que…
