Quién no ha oído hablar o ha ido a comer a un 100 Montaditos alguna vez. Probablemente nadie o muy poca gente, ya que es sin lugar a dudas una de las franquicias más populares de España e incluso poco a poco se va expandiendo por otros países. He de reconocer que, como adolescente que soy, era una franquicia que solía visitar habitualmente por lo barata que es. No obstante, llevaba ya como tres o cuatro años sin acudir y por tanto tenía ganas de hacer esta Crítica 100 Montaditos para ver si la mi paladar había evolucionado o si por el contario seguía pensando que era un buen lugar para comer.
Como os decía, actualmente 100 Montaditos es una cadena de restauración internacional de origen español, que pertenece al grupo Restalia y que cuenta con con unos 350 locales en régimen de franquicia repartidos por España y cerca de 100 en el extranjero. No obstante, todo comenzó en el año 2000, en Islantilla (Huelva), cuando el empresario José María Fernández Capitán abrió el primer restaurante. Más tarde, en 2004 fue cuando se creó el Grupo Restalia (al que también pertenecen TGB y Cervecería La Sureña) y desde 2009 ya comenzaron a operar fuera de España.
Antes de adentrarnos en la reseña propiamente dicha deciros que hoy en día la Comunidad Autónoma con más locales es la Comunidad de Madrid (96), seguida de Andalucía (76) y la Comunidad Valenciana (53). Asimismo, si nos vamos al ámbito internacional, los países después de España que más locales tienen son Italia (56), México (18) y Portugal (18).
Crítica 100 Montaditos
Miércoles 7 de septiembre de 2022
Primeras Impresiones
Era un miércoles cualquiera a las 22:00h y, como no podía ser de otra manera, el local estaba lleno (miércoles y domingos tienen la promoción de que casi todo cuesta 1€). Hicimos la cola, pedimos y la primera diferencia que observé con respecto a la anterior vez que acudí es que ahora ya no te llaman por el nombre que das, sino que al más puro estilo TGB (entre otros locales) te dan un aparatito que vibra cuando tu comida está lista.
El local sigue la línea del resto de establecimientos con las habituales fotografías antiguas de Cádiz en las paredes. De la misma manera, las mesas son algo pequeñas y las sillas sin respaldo, como en el resto de locales.
El servicio fue correcto en líneas generales y el tiempo de espera excesivo, aunque entendible por la gran afluencia que había en el establecimiento.
Nachos con Guacamole y Cheddar
Comenzamos la comida con los Nachos con Guacamole y Cheddar.
En primer lugar, como suele ser habitual en las franquicias, los totopos no eran caseros y eran bastante mediocres. Sin embargo, si que es cierto que, al contrario que otros que degustamos más tarde, por lo menos estos estaban algo crujiente. Centrándonos en el guacamole era un guacamole sin potencia, ni presencia y que tiraba más bien a insípido. Y en cuando al cheddar poco que decir, mantiene la idiosincrasia del plato y de ahí que en conjunto le dé una puntuación de 1,2.
Palomitas de Pollo
Proseguimos con uno de los aperitivos más pedidos del establecimiento, las Palomitas de Pollo.
Unas palomitas de pollo acompañadas de mayonesa y cuyo principal punto positivo a destacar es el rebozado. Un rebozado que no es ni mucho menos fascinante, pero que cumple y que es de lo mejor de la franquicia. No obstante, no puedo decir lo mismo del pollo, puesto que el sabor a pollo es indetectable y es más bien seco. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 1,6
Nachos con Salsa de queso cheddar y bacon
También degustamos la otra variedad de nachos, los Nachos con Salsa de queso cheddar y bacon.
Como bien os decía antes, estos nachos fueron aun peores, ya que los totopos además de no ser caseros estaban blandos y personalmente me parecieron incomibles. Asimismo, el queso cheddar era el mismo que el de los anteriores y el bacon no estaba nada crujiente y contaba con una textura «chiclosa» que no me cautivó. En definitiva, fue el peor de los platos que probamos y de ahí que la puntuación sea un 0,6.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Montadito de Pulled Pork y Guacamole
Pasamos a los montaditos e iniciamos la degustación con el Montadito de Pulled Pork y Guacamole.
Un montadito en el que lo más destacable positivamente fue el pan. Un pan que, de nuevo, no es alucinante, pero que cumple y que cuenta con un toque crujiente más que decente. Del guacamole poco que decir, puesto que era el mismo que el de los nachos. Y acerca del Pulled Pork deciros que pasaba totalmente inadvertido y no contaba con la potencia habitual del Pulled Pork. De manera que no le puedo dar una puntuación superior a 1,4.
NUEVO SERRANITO: Lomo al ajillo, jamón gran reserva y cebolla caramelizada
Y finalizamos la cena con el mejor producto que degustamos, el NUEVO SERRANITO: Lomo al ajillo, jamón gran reserva y cebolla caramelizada.
Un montadito en el que de nuevo lo más destacable fue el pan, pero que en este caso contaba con unos componentes algo más salvables que el anterior. Evidentemente la calidad del lomo al ajillo y del jamón es nula, pero cumplen y, pese a que personalmente hubiera reducido la cantidad de la cebolla caramelizada, ya que el toque de dulzor era excesivo, en conjunto se podía comer. De manera que le voy a dar una puntuación de 2.
Valoración Final
Como valoración final deciros que no sé si la calidad se ha reducido o mi paladar ha evolucionado, pero lo cierto es que no creo que vuelva en mucho mucho tiempo. Entiendo que es un lugar muy barato y que no se debe exigir mucho, pero sin exigir mucho lo cierto es que no es un lugar que pueda recomendar, ya que por un poco más puedes comer mil veces mejor. Por último deciros que no me parece tampoco la mejor franquicia de España, que si me lo pedís volveré para probar más productos, pero que de momento le voy a dar una puntuación de 1,4.
Crítica 100 Montaditos
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