Una de las grandes inquietudes antes de realizar un nuevo viaje es donde desayunar (al no ser que venga incluido en el precio del alojamiento). Es por eso que durante mi estancia en Berlín desayuné en varios lugares como Espresso House, Cozys Coffee o Bäcker Wiedemann GmbH (de los que tenéis reseña). No obstante, ya era el último día en la ciudad y no podía no hacer esta Crítica BackWerk sobre una de las franquicias que más locales tiene en Berlín.
Actualmente existen casi 350 locales de BackWerk por toda Europa (Suiza, Austria, Alemania y Países Bajos). Por lo que se podría decir sin dudar ni un instante, que es una franquicia sumamente popular. El primer local abrió en 2001 y desde entonces no han parado de crecer.
Asimismo hay que destacar que en 2016 ganaron los PETA Progress AWARD 2016 por la adición más respetuosa con los animales a la gama de una panadería de autoservicio; es decir que fue premiada por tener productos veganos. Por último hay que destacar que cuentan con una notable variedad de bollería tanto dulce, como salada, así como otros productos como bocadillos y sándwiches.
Crítica BackWerk
Martes 19 de abril de 2022
Primeras Impresiones
Pese a que existen más de 25 locales en Berlín, todos ellos suelen estar concurridos, puesto que están situados o cerca del centro, o en estaciones o en zonas en las que suele haber gente. Yo acudí al que se encuentra en el interior de la estación Bahnhof Zoologischer Garten y decorativamente no destacaba por nada.
El local es de autoservicio, por lo que no puedo decir mucho acerca del servicio, pero no hubo ningún problema para entenderse.
Butter – Croissant
Iniciamos la degustación con el Butter – Croissant.
Un croissant de mantequilla en el que visualmente se apreciaba alguna capa (señal de calidad), aunque tampoco tantas. De la misma forma me sorprendió que la masa estuviera algo crujiente, pero lo peor fue el sabor, si es que había algún sabor, ya que era sumamente insípido. De manera que considero que la puntuación acorde es un 2,5.
Butter – Schoggibrötchen
Proseguimos con mi producto favorito del establecimiento, el Butter – Schoggibrötchen.
Un producto que contaba con una masa muy crujiente, la cual en este caso sí que me gusto mucho porque acompañaba bastante bien al chocolate. Un chocolate que evidentemente no es de máxima calidad, pero que cumple y que hace que consiga una puntuación de 3,4.
No es un producto memorable, pero si acudís os animo a que pidáis este.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Nuss – Nougatcreme – Croissant
Y terminamos con el que menos fue de mi agrado, el Nuss – Nougatcreme – Croissant.
Un croissant que en teoría llevaba crema de turrón, pero que me pareció un croissant relleno de chocolate normal. De la misma forma, la masa fue la peor de los tres productos y el chocolate tampoco me convenció en exceso. Por lo que considero que no le puedo dar otra puntuación que un 2,2.
Valoración Final
Como valoración final deciros que evidentemente no es un sitio gastronómico increíble y que hay muchos lugares mejores en Berlín para desayunar. Sin embargo al haber tantos en Berlín, os puede salvar de un apuro y por lo menos la bollería no es cara. De modo que le voy a otorgar una puntuación de 2,7.
Crítica BackWerk
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