Crítica Bastard Coffee & Kitchen. ¿Mejor Brunch Valencia?
Bastard Coffee & Kitchen o el que es probablemente el lugar más popular donde hacer un brunch en la ciudad de Valencia. Un enclave muy “instagrameable” (como la gran mayoría de lugares en los que tienen opciones de brunch en carta) y que me habíais recomendado en infinidad de ocasiones. Es por eso que tras más demora de la esperada, decidí acudir para hacer esta Crítica Bastard Coffee & Kitchen.
En este establecimiento que se encuentra entre la Plaza del Xúquer y la Plaza Honduras, además de diferentes opciones de brunch, disponen de un menú al mediodía (10,95€ entre semana y 13,5€ fines de semana).
Asimismo, hay siete menús de brunch, los cuales tienen un coste de entre 12,5€ y 12,95€. Y que incluyen un principal (Huevos Benedict, Gofres, Pancakes, French Toast…) un café, un zumo de naranja y un postre (croissants, tartas…).
Antes de introducirnos de lleno en la reseña, comentaros que el creador de este local es Fran Baena; es decir, el creador de la famosísima franquicia The Black Turtle, la cual posteriormente fue vendida a otros dueños. Del mismo modo, me gustaría destacar que existía otro local de Bastard Coffee & Kitchen en el centro de Valencia, pero tuvo que cerrar.
Índice
Crítica Bastard Coffee & Kitchen
Primera Visita
Viernes 7 de Octubre de 2021
Primeras Impresiones
Nada más entrar al establecimiento, tras pasar por su terraza, de lo primero que te percatas es de la amplitud del mismo. Un espacio muy fotogénico, con muchos detalles y con un aire industrial que le da un carácter único en la capital del Turia.
Por temas de covid tienes que esperar (sobre todo en fines de semana es recomendable reservar) y una vez todo está listo, te asignan una mesa dónde podrás empezar a ojear la carta, la cual está en QR.
En lo que al servicio se refiere, había escuchado malas reseñas sobre los tiempos de espera. Y la realidad es que a pesar de que no fui en fin de semana, el tiempo de espera fue mínimo y la amabilidad por parte de los camareros estuvo presente en todo momento.
Ya centrándonos en las elecciones de ese día, aunque tenía pensado por optar por algún brunch, finalmente decidí decantarme por ir a la carta y dejar el brunch para otra ocasión.
Cinnamon Roll de Pistacho
El principal motivo por el que me decanté antes por pedir a la carta, que tomar un brunch, fue que quería probar uno de la notable variedad de los que dicen que son los mejores Cinnamons Rolls de la ciudad de Valencia.
En este caso opté por el Cinnamon Roll de Pistacho (también disponen de Red Velvet, de Lotus, normales…), el cual tiene un costo de 3,5€.
Un cinnamon en el que de primeras, en la parte exterior, no apreciaba una cantidad de pistacho bastante notable. Pero que tras partirlo por la mitad, sí que pude observar que había pistacho en el interior. Del mismo modo, la masa (a excepción del interior) no estaba especialmente esponjosa e incluso había partes algo secas. De manera que me si no hubiera sido por el interior, que sí que estaba jugoso y contaba con un sabor bastante correcto a pistacho, habría obtenido una puntuación mucho menor a la de 4,3.
Carrot Cake
El siguiente producto que llegó a la mesa fue la Carrot Cake (4,5€). Una Carrot Cake con un tamaño bastante pequeño y que contaba con nivel TPT (Tamaño – Precio de las Porciones de Tartas) más que mejorable.
Sin embargo, ese aspecto que no me terminó de convencer se vio sumamente compensado con el notable sabor que tenía la tarta. Una tarta con un bizcocho que llevaba pasas y nueces, y que sin ser estar excesivamente esponjoso, ni estar muy empapado tenía un sabor a zanahoria que sí era palpable. Al contrario de lo que ocurre en otras muchas Carrot Cake que cuentan con un bizcocho que es insípido.
De igual manera, el sabor de frosting sin ser espectacular, me gustó bastante y estaba en cantidad. Por lo que sumando todos estos factores se convierte por el momento en mi segunda Tarta de Zanahoria favorita de Valencia, con una puntuación de 7,3.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pancakes con Bacon, Crema de Queso y Sirope
Finalizamos esta primera visita con un plato característico del establecimiento, los Pancakes con Bacon, Crema de Queso y Sirope (5,5€).
Tres pancakes nada aceitosos, algo que es de agradecer y que no siempre ocurre con este plato, y que sin estar especialmente esponjosos, ni mucho menos estaban secos. Asimismo, la crema de queso estaba buena, y el sirope sin ser de los mejores que he degustado, estaba correcto. Sin embargo, lo que no me terminó de convencer tanto fue el Bacon, el cual tiraba más hacia un punto chicloso, que hacía el crujiente tan necesario en este producto. De modo que aunque hay margen de mejora, os animo a que los probéis y por eso le doy una puntuación de 4,8.
Valoración Final
Cómo valoración final decir que aunque tiene sus luces y sus sobras, por el momento es sin duda el lugar dónde comer el mejor brunch de Valencia. De la misma forma a mí parecer es un sitio que debéis visitar sí o sí, si estáis por la capital del Turia. Por lo que no le puedo dar otra puntuación que no sea la de 5,45.
Crítica Bastard Coffee & Kitchen
*Iré añadiendo nuevas reseñas a medida que vaya probando nuevos productos de Bastard Coffee & Kitchen.
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