Comida,  Críticas Gastronómicas,  Entre 15 y 30€,  España,  Notable,  Restaurantes,  Tapas,  Valencia

Crítica Bodega Anyora. ¿Mejor Restaurante 25€ Valencia?

Suelo comenzar dejando la intriga acerca de si este lugar me ha gustado o no, y suelo responder al final del artículo a la pregunta que planteo en el título, Sin embargo, este lugar me ha gustado tanto placer – precio, que en esta Crítica Bodega Anyora no me voy a esperar a hacerlo al final. Y es que sí, por el momento es de los que he probado el Mejor Restaurante para comer por menos de 25€ de Valencia, además con diferencia.

Y es que este establecimiento que se encuentra situado en el barrio de El Cabanyal es uno de los restaurantes más recomendados de Valencia. Numerosos blogs de comida lo han visitado, y la realidad es que todo el mundo tenía buenas palabras. Por lo que, a pesar de que las expectativas no eran nada bajas, no puedo decir otra cosa que no sea que las han superado con creces.

En esta antigua bodega construida en 1937 y que fue rehabilitada para que en 2017 abriera Román Navarro este establecimeitno, cuentan con platos marinos del barrio, así como casquería y platos tradicionales de toda la vida. De igual modo destacar que escenificando su lema de “Bodega de Vins i Menjars de Sempre” cuentan con una gran variedad de vinos naturales y ecológicos.

Además de Bodega Anyora, Romás Navarro también es el director del Bar Tonyina (su primer proyecto) y del delivery llamado San Pastrami.

Crítica Bodega Anyora
Crítica Bodega Anyora

Crítica Bodega Anyora

Sábado 7 Agosto de 2021

Primeras Impresiones

Funcionan con dos turnos (una de las mayores quejas que recibe el restaurante), así que optamos por el segundo que comenzaba a las 15:00h. De primeras nada más entrar ya te da la impresión como que has entrado en otro mundo, en otra época. Cada detalle está cuidado, y aunque es cierto que en lo personal soy más de locales con una decoración moderna, la realidad es que este es un local que te acoge desde el primer momento. Asimismo el mural de la parte exterior es precioso.

En lo que al servicio se refiere fue correcto en todo momento, y el tiempo de esperas entre platos fue el adecuado.

Además de la carta cuentan con un menú degustación de 25€ y un menú del día entre semana de 15€, que hace que comer entre semana sin reserva sea prácticamente imposible. En fines de semana os recomiendo que optéis por la opción de carta.

Crítica Bodega Anyora valoración
Crítica Bodega Anyora

Ensaladilla Rusa con Caballa Picante y Mayonesa de Olivas Verdes

Comenzamos la comida, con un plato que se encuentra en muchos establecimientos pero del que no soy excesivamente aficionado, al ensaladilla rusa. En este caso la Ensaladilla Rusa con Caballa Picante y Mayonesa de Olivas Verdes.

Una ensaladilla que ha sido hasta el momento (7 de Agosto de 2021), la mejor ensaladilla que he probado en mi vida. Si bien es cierto que sin la caballa ya estaba correcta, cuando entra en juego el elemento diferenciador, le da un toque salado que casa muy bien con el resto del platos y de elementos del mismo. De manera que no le puedo dar otra puntuación que un 6,7.

Ensaladilla Rusa con Caballa Picante y Mayonesa de Olivas Verdes
Ensaladilla Rusa con Caballa Picante y Mayonesa de Olivas Verdes

Croquetas de Gallina y Jamón Ibérico

Proseguimos con las Croquetas de Gallina y Jamón Ibérico

Estas croquetas cuentan con la parte original de la gallina (un sabor no muy habitual para el relleno de una croqueta), y con la parte tradicional, el jamón ibérico. En lo que a la textura se refiere no está ni mucho menos compacta, pero tampoco se puede apreciar una textura cercana a una semi líquida o líquida. En cambio, el crujiente fino, además de nada grasiento, sí que me convenció bastante. Y por último centrándonos en lo más importante, el sabor, no le encontré los matices de la gallina, pero la realidad es que en conjunto me gustó bastante y por eso consigue una puntuación de 6,8.

Croquetas de Gallina y Jamón Ibérico en el post de la Crítica Bodega Anyora
Croquetas de Gallina y Jamón Ibérico

Anguila Ahumada a las 5 Pimientas

Tras las croquetas, pasamos al que fue el mejor plato de la comida, la Anguila Ahumada a las 5 Pimientas.

Un plato que de primeras puede parecer simple, pero en el que se palpa un sabor que ya quisieran muchos más complejos de realizar. De verdad, el sabor a ahumado de la anguila te hace vibrar y es una auténtica pasada. De modo que, si a eso le sumamos el toque del tomatito con el aceite, hace que le tenga que dar una puntuación de un excelente 8,1.

Plato obligatorio si acudís al local!

Anguila Ahumada a las 5 Pimientas en el post de la Crítica Bodega Anyora
Anguila Ahumada a las 5 Pimientas

Bravas “Anyora”

Uno de los platos que no puede faltar en cualquier visita a un restaurante que lo tenga en carta y que sirve para medir a un restaurante, son las Bravas. En este caso la versión Bravas “Anyora”.

Unas bravas bastante crujientes y que cuentan con dos salsas; una especie como de salsa brava semi picante, y un alioli, el cual es un elemento más que habitual de las bravas que se hacen en Valencia. Cómo conclusión decir que no son las bravas de tú vida, de hecho me pareció el plato más flojo de los que probé de la parte salada, pero cumplen su cometido y por eso consiguen una puntuación de 6,5.

Bravas “Anyora” en el post de la Crítica Bodega Anyora
Bravas “Anyora”

Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.

Figatell de Eladio

Si antes os decía que la anguila fue mi plato favorito de la comida, este no se queda atrás.

Y es que el Figatell (magro e hígado de cerdo) de Eladio es uno de esos platos de los que la gente es reticente y que tras probarlo se enamoran. Y es que la melosidad que contiene esta carne es difícilmente igualable y si a eso le sumamos el toque a pimienta de la salsa que lo acompaña junto al puré de patata, hace que este plato consiga otra excelente puntuación de un 8.

Plato obligatorio si venís!

Figatell de Eladio en el post de la Crítica Bodega Anyora
Figatell de Eladio

Canelones Gratinados de Garreta de Ternera y Foie

Para finalizar la parte salada, optamos por los Canelones Gratinados de Garreta de Ternera y Foie. O el que fue otro de los platos que más me gustaron de la comida.

De primeras no me convenció mucho, aunque quizá fue porque hacia escasos instantes que había degustado el figatell. Sin embargo, conforme lo fui degustando más, pude ir apreciando la presencia del foie cosa que hizo que me gustara más y más, hasta el punto que fue mi tercer plato favorito de la comida. Y lo fue porque los distintos productos que lo componían casaban a la perfección. Asimismo, la pasta del canelón estaba al dente y había suficiente cantidad de relleno. Por tanto no le puedo dar otra puntuación que un 7,8.

Canelones Gratinados de Garreta de Ternera y Foie
Canelones Gratinados de Garreta de Ternera y Foie

Natillas Caseras con Canela, Manzana y Caramelo

Pasamos a la parte dulce con los dos postres que sustituyeron al Flan (que no les quedaba, ya que era el último día antes de vacaciones).

En primer lugar degustamos las Natillas Caseras con Canela, Manzana y Caramelo. Unas natillas que tenían una textura semi líquida que me enamoró y que es de las mejores que me he encontrado en unas natillas. De igual modo de sabor están bastante buenas por la presencia de los diferentes componentes que además de sabores aportan texturas. Por lo que, aunque inferior a los platos salados, consigue un 5,8.

Natillas Caseras con Canela, Manzana y Caramelo
Natillas Caseras con Canela, Manzana y Caramelo

Tarta de Chocolate con Helado de “Cremaet”

Terminamos la comida con la Tarta de Chocolate con Helado de “Cremaet”.

Una tarta que me recordó en textura y en sabor a un brownie y que no contaba con un chocolate excesivamente intenso. En lo personal, y a pesar de que el helado no tanto, me gustó bastante, aunque no se puede comparar con otras tartas de chocolate desguatadas en otros establecimientos. Pese a que me gustó un pelín menos que las natillas, consigue la misma puntuación de 5,8.

Tarta de Chocolate con Helado de “Cremaet” en el post de la Crítica Bodega Anyora
Tarta de Chocolate con Helado de “Cremaet”

Valoración Final

Cómo valoración final voy a replicar las palabras que dije al principio del post, de que por el momento es el Mejor Restaurante para comer por menos de 25€ de Valencia de los que he estado. De igual modo pienso que aunque es difícil conseguir algo mejor con este precio, creo que sí que se puede y no descansaré hasta encontrarlo. De manera que situándose en el TOP – 3 Mejores Restaurantes de Valencia en los que he estado consigue una puntuación de 7.

Crítica Bodega Anyora precio
Crítica Bodega Anyora

Crítica Bodega Anyora

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