Crítica Casa di Amici. ¿Mejor Pizzería Gdansk?
Cuando viajo, al igual que ocurre con las hamburguesas, siempre me gusta buscar la mejor pizzería de la ciudad. Y es por eso que además de averiguar los lugares qué ver, como moverse, cómo ir del aeropuerto al lugar que visito… me gusta indagar acerca de la gastronomía local, sobre los mejores restaurantes y las mejores hamburgueserías y pizzerías. De modo que busqué información acerca de cual era la mejor pizzería de Gdansk y en varios lugares leí que era esta sobre la que voy a hacer esta Crítica Casa di Amici.
Esta pizzería se encuentra muy cerca del centro de la localidad cuenta con una notable variedad de pizzas, pero también tienen en carta una sección de antipasti, otra de embutidos y quesos, pastas, sopas… Asimismo, aunque los precios son bajos en comparación con los de España, ya que Polonia es un país sumamente barato, lo cierto es que es de los establecimientos con los precios más elevados que vimos.
Índice
Crítica Casa di Amici
Domingo 5 de diciembre de 2021
Primeras Impresiones
Eran sobre las 21:00h cuando llegamos al local, una hora un poco más tardía de lo habitual para cenar en Polonia en invierno, y lo cierto es que el local estaba prácticamente vacío. El local cuenta con dos salas que se conectan con un pasillo. En la segunda, que fue en la que comimos, es donde tienen el horno, el cual esta a la vista y hace que la espera se haga más amena mientras observas a los pizzaiolos hacer las pizzas.
En lo que a la decoración se refiere, no se puede decir que sea el establecimiento más bonito del mundo, pero cumple. De igual modo el servicio fue correcto y el tiempo de espera entre platos fue el adecuado.
Pizza Margharita
Iniciamos la degustación de pizzas con la Pizza Margharita. Una pizza margharita que contaba con los ingredientes habituales de una pizza margharita, pero que además tenía la peculiaridad de que llevaba pesto de albahaca.
En lo que a la masa se refiere (esta descripción se puede adaptar a las cuatro que probamos, porque la masa era la misma), soy más aficionado de las pizzas al estilo napolitano, con un cornicione (borde de la pizza) alto y la masa mucho más elástica. De igual modo en este caso, considero que la potencia que tiene el pesto de albahaca es desmesurada y eclipsa el resto de sabores de la pizza. De modo que no le puedo dar una puntuación superior a 1,5.
Pizza Capriciosa
La siguiente pizza que degustamos fue la Pizza Capriciosa, la cual estaba compuesta por tomate, champiñones, jamón york y queso mozzarella.
En el aspecto de la masa, la misma valoración que en la anterior. No obstante, en este caso la combinación de ingredientes fue más de mi agrado y eso hizo que fuera mi pizza favorita de la noche con una puntuación de 2,8.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pizza Prosciutto
Proseguimos con la Pizza Prosciutto. Una pizza que llevaba tomate, jamón de Parma, queso mozzarella y rúcula.
Una pizza en la que es de agradecer que el jamón se pusiera a posteriori, porque sino el jamón se seca en exceso. Sin embargo, también era una pizza en la que la aportación de la rúcula más que sumar, restaba. Era un ingrediente que no aportaba nada a la pizza y que a la hora de comerlo era incluso molesto. De igual forma, la masa era la misma y de ahí la puntuación de 2.
Pizza Quatro Frommagi
Terminamos con la que junto a la Pizza Capriciosa, fue la pizza que más fue de mi agrado, la Pizza Quatro Frommagi.
Esta pizza de salsa de trufa, mascarpone, tallegio, gorgonzola y mozzarella, es una pizza ideal para los amantes del queso. No obstante, es apta para todo tipo de paladares, ya que no cuenta con ningún queso excesivamente fuerte, aunque si que puede ser algo pesada. En lo personal, como amante del queso, sin ser fascinante me gustó y por eso le otorgo una puntuación de 2,8.
Valoración Final
Como valoración final me gustaría decir que no probé más pizzerías en Gdansk, pero estoy casi seguro que esta no es la mejor. En lo que se refiere a los ingredientes que llevaba cada una de las pizzas y las combinaciones, no se puede decir que fueran espectaculares, pero cumplían. Sin embargo, el aspecto de la masa, que yo considero fundamental en una buena pizza, no cumplía y por eso le tengo que dar una puntuación de 2,25.
El precio para 7 personas fueron alrededor de 75€ en el cambio del momento.
Crítica Casa di Amici
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