Un amigo muy cercano celebraba su cumpleaños y para hacerlo optó por llevarnos a uno de los establecimientos más populares del barrio de Patraix en Valencia. Un establecimiento sobre el que voy a realizar esta Crítica Cervecería Cruz Blanca y que, pese a que es uno de los más populares de la zona, yo nunca había escuchado hablar del mismo.
Cervecería Cruz Blanca es una franquicia cuyos propietarios son el grupo de restauración Avanza Food. Un grupo liderado por Sergio Rivas, ya que en 2018 le compro Avanza Food a Heineken, con el objetivo, según la propia página web oficial, de convertirse en un grupo referencia en el mercado español. Actualmente disponen de más de 400 locales (para el año 2025 tienen el objetivo de tener 200 más) entre los que se encuentran las franquicias en España, Francia, Portugal y Andorra de Carl’s Jr., Tommy Mel’s, La Chelinda, Tony Roma’s. Por último hay que destacar que, centrándonos en Cervecería Cruz Blanca, era licencia de Heineken.
Crítica Cervecería Cruz Blanca
Viernes 9 de septiembre de 2022
Primeras Impresiones
Eran las 21:30h cuando nos adentramos en el interior del local y como era un cumpleaños nos pusieron en una zona aparte. No obstante, pude observar que es un local bastante grande, que cuenta con una decoración que recuerda mucho a la de un pub irlandés. Asimismo, disponen de un proyector en que el que suelen poner futbol u otros deportes y una zona de juegos con una mesa de futbolín, otra de billar y unos dardos.
El servicio fue correcto en líneas generales, pese a que tampoco fue especialmente amable. Sin embargo sí que he de reconocer que el tiempo de espera entre platos fue el adecuado.
Patatas Bravas
Comenzamos la cena con el mejor plato de la misma, las Patatas Bravas.
Unas patatas bravas que, sin estar excesivamente crujientes por fuera, sí que contaban con un interior blando, que fue bastante de mi agrado. Asimismo, las patatas en sí no estaban excesivamente aceitosas. Por último debo decir que la salsa me pareció decente, aunque no fuera una salsa brava que picara y ni mucho menos quedara para el recuerdo. Por lo que, sin ser unas bravas fascinantes, les voy a dar una puntuación de 3,3.
Rabas de Calamar
Proseguimos con otro de los platos que, sin ser espectaculares, fueron de lo más salvable de la cena, las Rabas de Calamar.
Unas rabas con un rebozado finito, que prácticamente se descomponía y que en este caso sí que estaba excesivamente aceitoso. No obstante, obviando este factor importante, el calamar en sí me pareció que contaba con una textura agradable, pero un sabor que era más bien insípido. Por lo que, como por lo menos se dejaba comer, le voy a otorgar una puntuación de 3,2.
Queso Camembert frito con confitura de tomate rojo
El siguiente plato que llegó a la mesa fue el Queso Camembert frito con confitura de tomate rojo.
Unos lingotes de queso que, de nuevo, contaban con un rebozado bastante poco uniforme y que en conjunto me dejaron un tanto indiferente. El queso en sí me pareció que carecía de la potencia que suele tener el queso camembert y los acompañamientos de confitura de tomate rojo y tostaditas de pan de supermercado no me cautivaron. De manera que no le puedo dar otra puntuación que no sea un 2,2.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Croquetas de Jamón Ibérico Caseras
Finalizamos la ronda de entrantes con las Croquetas de Jamón Ibérico Caseras.
Unas croquetas de jamón cuya presentación no me cautivó y que fue la tónica general del plato. La croqueta en sí sigue la línea de rebozados del restaurante, ya que es muy finito y prácticamente ni se aprecia, pero por lo menos sirve para mantener el interior. No obstante, lo que sí que se puede observar es que el jamón utilizado para hacer la croqueta es de muy baja calidad y eso se ve reflejado en la misma. Personalmente no me gustaron y de ahí la puntuación de 2,2.
Bocadillo de Tortilla de Patatas con Bacon
Pasamos a los bocadillos y el primero que degusté fue el Bocadillo de Tortilla de Patatas con Bacon.
Un bocadillo en el que lo poco salvable fue el pan, sin ser tampoco nada del otro mundo. Y digo que fue lo poco salvable, puesto que la textura de tortilla era muy compacta y el sabor de la misma no me convenció. De la misma forma, el bacon tenía una textura nada crujiente, más bien «chiclosa«, que hacia que el bocadillo en conjunto se hiciera complicado de comer. Por lo que no le puedo dar una puntuación superior a 1.
Bocadillo de Lomo con Queso y Bacon
La otra variedad de bocadillo sí que me gustó algo más. Esta variedad era la del Bocadillo de Lomo con Queso y Bacon que, de nuevo, contaba con un pan bastante salvable. De la misma manera, el principal punto positivo a destacar fue que el queso (siendo de una calidad bastante baja) estaba muy bien fundido. Asimismo, el lomo me pareció correcto y las mismas apreciaciones acerca del bacon que en el anterior. De modo que le voy a dar una puntuación de 3,1.
Valoración Final
Como valoración final deciros que es un restaurante que me es imposible de recomendar, pero que teniendo en cuenta que es una franquicia me parece que no es de las peores. Evidentemente no podéis acudir pensando que es un lugar gastronómicamente hablando increíble. Sin embargo, no me parece mal sitio para acudir con amigos o para ver eventos deportivos en compañía. De manera que le voy a otorgar una puntuación de 2,6.
Crítica Cervecería Cruz Blanca
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