Sin lugar a dudas una de las zonas más recomendadas y más populares para comer o cenar en Zaragoza es la de El Tubo, una zona no muy grande pero que está repleta de restaurantes. Así que durante mi estancia en la capital de Aragón comí en diversas ocasiones en las calle que forman El Tubo y la primera vez que lo hice fue en uno de los restaurantes con mejores reseñas. Dicho restaurante era este sobre el que voy a hacer esta Crítica El Balcón del Tubo.
El Balcón del Tubo se encuentra en pleno epicentro de El Tubo y en tal y como pone en su página web en carta podréis encontrar tapas en barra, raciones frías y calientes, ensaladas, carpaccios, sartencicas para compartir, parrillada de verduras… Y un gran surtido de vinos para acompañar.
Crítica El Balcón del Tubo
Viernes 1 de julio de 2022
Primeras Impresiones
Eran pasadas las 22:00h cuando nos adentramos en el interior del local. Un local bastante grande que contaba con una decoración tradicional, que era bastante acorde al estilo de comida que se ofrece en el establecimiento. Personalmente no fue ni de lejos mi local favorito de Zaragoza, pero al contrario que otros establecimientos de El Tubo tenía algunas mesas en la parte exterior en las que te podías sentar, algo que siempre es de agradecer.
El servicio fue correcto y el tiempo de espera entre platos fue el adecuado.
Tostada de Foie
Comenzamos la comida con la Tostada de Foie.
Una tostada que contaba con una cantidad más que notable de foie y que a los amantes de dicho ingrediente os encantará. En mi caso me pareció que para dar un bocado está bien, pero que comerse una entera se puede hacer pesado. De la misma manera, el pan era bastante mejorable y quizá hubiera agradecido algún ingrediente que rebajara la potencia del foie. Por lo que en conjunto considero que la puntuación acorde es un 3,2
Patatas Bravas con Salsa Casera
Pasamos a uno de los platos más populares del establecimiento, las Patatas Bravas con Salsa Casera.
Unas patatas bravas que personalmente me parecieron excesivamente blandas y que carecían de esa capa exterior crujiente que tanto me gusta y que considero que debe tener unas buenas bravas. Asimismo, hay que destacar como punto positivo que la salsa era claramente casera (sabor predominante a Tabasco) y sin ser la mejor salsa brava que he degustado nunca, cumple. No obstante, otro punto que no me gustó tanto fue el exceso de sal que tenía. De manera que le voy a otorgar una puntuación de 3,7.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Calamares Frescos a la Andaluza
Otro de los platos más famosos del establecimiento fueron los Calamares Frescos a la Andaluza.
Unos calamares correctos en líneas generales, pero que no destacaría como memorables. El sabor a calamar estaba presente, pero no es el mejor ni mucho menos que he degustado nunca. De la misma forma el rebozado no era un mal rebozado, pero tampoco es el mejor y cuenta con una cantidad de aceite excesiva. De modo que le voy a dar una puntuación de 3,6.
Sartencica Rusiente de Toro
Y terminamos con el que fue, sin mucha diferencia con respecto al resto, el mejor plato de la comida, la Sartencica Rusiente de Toro
Un plato contundente ideal para compartir y que llevaba patata, cebolla, zanahoria y el absoluto protagonista, el Rabo de Toro (seguramente sea de vaca, ya que en pocos lugares ponen rabo de toro de verdad). En conjunto me pareció un plato en el que todos los ingredientes casaban bastante bien. Asimismo, el rabo de toro estaba muy bien cocinado y prácticamente se deshacía. Sin embargo, sí que es cierto es que me faltó un poco más de potencia de la carne en comparación con otros «rabos de toro» que había degustado anteriormente. El jugo que había en el plato también era correcto, si acudís os recomendaría probarlo y de ahí que le dé una puntuación de 4.
Valoración Final
Como valoración final y contestando a la pregunta inicial, para mi no es el mejor restaurante de la zona de El Tubo en Zaragoza, puesto que probé otros mejores. Considero que nada está malo, pero tampoco me pareció que nada fuera fascinante y me hiciera volver. Por lo que la puntuación global va a ser de 3,7.
Crítica El Balcón del Tubo
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