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Crítica HUNDRED. ¿Mejor hamburguesería de Valencia?

Que os voy a contar yo que todavía no hayáis oído de HUNDRED. Esta hamburguesería que es sin ninguna duda la más popular de Valencia, y me atrevería a decir que hasta de España, abrió el 13 de Marzo de 2020, es decir, un día antes de que empezara el confinamiento en España. Sin embargo, como su historia es más que conocida, no voy a centrarme en la misma en esta Crítica HUNDRED y os voy a contar otros aspectos que igual no son tan conocidos, o que si lo son, pero que considero más prácticos a la hora de ir a comer a este local.

En este establecimiento considerado por muchos la mejor hamburguesería de Valencia y de España cuentan con una carne que maduran ellos mismos alrededor de 90 días y un pan brioche que hacen todas la mañanas en todas su hamburguesas. En carta cuentan con algo de variedad en entrantes, postres y ensaladas, sin embargo, si nos centramos en las hamburguesas tienen disponibles 8, más un especial del mes (la cual suele ser una versión de alguna de las hamburguesas más famosas del mundo, ya que antes de crear el restaurante recorrieron el globo buscando la hamburguesa perfecta).

Además de todo lo mencionado, en carta también tienen su propia cerveza, y si le añades 1 euro más a la hamburguesa le puede añadir patatas. Por último, antes de comenzar con la reseña propiamente dicha, decir que en carta tienen la que ganó el premio a la Mejor Hamburguesa de España 2018, la Singular. Y que han abierto un segundo local en Valencia, en Mercabanyal.

Crítica HUNDRED

Domingo 9 de Mayo de 2021

Primeras Impresiones

Debido a la alta demanda, para reservar a través de su web es necesario poner la Tarjeta de Crédito, ya que si por lo que sea no puedes ir finalmente y no cancelas la reserva antes de 24 horas te cobran 30€. Nosotros hicimos todo el proceso a la perfección, pero algo falló, ya que cuando llegamos no tenían apuntada nuestra reserva. Por suerte, no fuimos a los únicos a los que le pasó y rápidamente se arregló la situación.

Aunque nosotros comimos fuera, entré para ver la decoración del local. Y en efecto, como me la habían descrito, es un local pequeño con una decoración con una clara influencia americana y con un rollo muy juvenil. Cómo anécdota decir que el diseño del logo de un oso se debe a que el primer viaje que hicieron para descubrir burgers fue a California.

En lo que al servicio se refiere fue correcto en todo momento. Hasta se podía decir que demasiado rápido, porque desde que nos llegó el entrante, hasta que no llegaron la burgers solo pasaron 2 minutos, por lo demás nada que objetar. No obstante, a pesar de que nuestro servicio no se vio afectado por el delivery, si que he podido leer que a veces por todo el éxito que tienen a domicilio se centran más en atender a los repartidores, que a los propios clientes, pero en nuestro caso no fue así.

Crítica HUNDRED
Crítica HUNDRED

BBQ Ribs

Centrándonos ya en lo verdaderamente importante, la comida. Comenzamos por los BBQ Ribs, el entrantes que más nos habían recomendado de la carta.

El entrante consta de 10 piezas cocinadas a baja temperatura, y que están envueltas en salsa BBQ casera. En lo personal, me gustó mucho la facilidad a la hora de sacar la carne del hueso, y que no se quedara nada pegada. Y en lo que al sabor se refiere, me gustó bastante la salsa, aunque si que es cierto que esperaba un poco más. De manera que le doy una puntuación de 5,2.

BBQ Ribs
BBQ Ribs

Singular

A los dos minutos de que nos llegara el entrante, nos trajeron las burgers. En primer lugar decidimos probar la Singular (Mejor Hamburguesa de España en 2018).

Una hamburguesa compuesta por 200 gramos de Carne Madurada 90 días, Queso Cheddar, Bacon, Salsa BBQ Casera, Cebolla Caramelizada y Crema Camembert.

Aunque sí que es cierto que algo que hizo que no me convenciera tanto fue que la carne estaba demasiado hecha para mi gusto (no fue culpa del restaurante, es que a mi acompañante no le gusta la carne poco hecha y la burger era de mi acompañante no mía). La verdad es que los otros elementos que la acompañaban no creo que potenciaran el sabor de la carne, el cual es el elemento estrella del establecimiento. Sobre todo la cebolla caramelizada me generó alguna duda, y hace que se quede con una puntuación de 4,7.

Singular en el post de la Crítica HUNDRED
Singular

Animal Style

La otra hamburguesa que tampoco pedí yo (por tanto también estaba muy hecha) fue la Animal Style.

Esta hamburguesa tenía como componente principal además de la carne, el pulled pork. Tras probarla, puedo decir sin ninguna duda que fue la menos me gustó de las tres. No obstante, sí que me gustaría destacar que las patatas que acompañan a las hamburguesas por 1€ más están bastante decentes, y por eso consigue una puntuación de 3,9.

Animal Style
Animal Style

Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.

Satisfaction

Terminamos la cata de burgers con la que era en la que más expectativas tenía, la Satisfaction.

Esta burger la pedí yo, así que la pedí poco hecha y madre mía si se nota la diferencia. El sabor de la carne es totalmente diferente, se nota el verdadero sabor de la maduración y cuando la tienes en boca no puedes parar de salivar. Asimismo, los ingredientes que acompañan a la carne no pueden ser más idóneos y no la pueden ensalzar más; El pan esta muy bueno, el bacon perfectamente crujiente, el cheddar perfectamente fundido y la salsa esta bastante buena. Por lo que, sumando todos estos factores, no solo se convierte en la que es a mí parecer la mejor burger del establecimiento, sino que a día de hoy (9 de Mayo de 2021) se convierte en la mejor hamburguesa que he probado en mi vida, con una puntuación de 8,6.

Satisfaction en el post de la Crítica HUNDRED
Satisfaction

Cheesecake

Para terminar la comida, decidí preguntar a la camarera si tenía algún postre casero, y como el único que me dijo que era 100% casero era la Cheesecake, fue el que pedimos.

Con una textura bastante cremosa, casi semilíquida y un sabor no muy dulce, la verdad es que me sorprendió bastante. No es para nada la cheesecake de mi vida, pero se dejaba comer y de ahí el 3,6.

Cheesecake en el post de la Crítica HUNDRED
Cheesecake

Valoración Final

Como valoración final decir que a pesar de que mis expectativas no eran nada bajas con respecto a este restaurante (casi esperaba que este restaurante fuera un antes y un después en mi vida, ya que por todas las cosas positivas que me habían dicho sobre el mismo no podía esperar menos), la verdad es que fue todo lo brutal que esperaba. No obstante, las cosas como son, de las que he probado hasta el momento, es la mejor hamburguesería de Valencia y a día de hoy aquí he comido la que es sin duda la mejor hamburguesa de toda mi vida, la satisfactión. Por lo que sumando todos estos factores no le puedo dar una puntuación más baja que un 5,2.

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