Comida,  Críticas Gastronómicas,  España,  Menos de 15€,  Menú,  Regular,  Restaurantes,  Valencia

Crítica JULIANA Restaurante. Menú 15€ Valencia

Era 1 de Mayo día de Trabajador, o lo que es lo mismo, fiesta. Y el ser fiesta causa que como es obvio por la ley de la Oferta y la Demanda, los precios suban exponencialmente. Así que eso suele provocar que los días de fiesta no sean mis días favoritos para salir a comer, ya que comerías lo mismo que en un día normal, pero en algunos lugares hasta tres veces más caro. No obstante esta vez fue una excepción, ya que encontramos un lugar con un menú ideal de precio para ser un día de fiesta tan señalado, y sobre el que haríamos esta Crítica JULIANA Restaurante.

En este restaurante funcionan con un menú a medio día de 11,9€ entre semana, y 14,9€ los fines de semana y festivos (sin bebida incluida ninguna de las dos opciones). Cómo podréis observar en la carta, la cual tenéis a continuación, el menú cuenta con una gran variedad de entrantes. Sin embargo, en los segundos lo más habitual son los arroces, de modo que, cómo no podía ser de otra manera decidimos probar una de las variedades.

Este establecimiento se encuentra junto al Jardín Botánico de la Universidad de Valencia, muy cerquita del Barrio del Carmen. Asimismo, en los últimos años han cuidado mucho la zona en la que se encuentra el restaurante, y en la plaza en la que se encuentra el mismo hay un ambiente muy bohemio y agradable. Además cuentan con otro local en El Saler que según me han dicho es bastante bonito, aunque los precios también son más altos.

Crítica JULIANA Restaurante
Crítica JULIANA Restaurante

Crítica JULIANA Restaurante

Sábado 1 de Mayo de 2021

Primeras Impresiones

Teníamos reserva para las 15:15h, por lo que puntuales acudimos a nuestra cita con el comer y el apasionante mundo de descubrir nuevos restaurantes.

Antes de nada destacar que a pesar de tener bastante personal, el servicio durante toda la comida dejaba bastante que desear y fue excesivamente lento.

En lo que a la decoración se refiere, es una decoración que yo definiría como moderna con materiales rurales y artesanales. No es la decoración más bonita de Valencia, pero es agradable y para encontrase al lado del hall de un hotel no esta nada mal.

Crítica JULIANA Restaurante menú
Crítica JULIANA Restaurante

Chipirones con Ajos Tiernos y Bomba de Huevo

Centrándonos ya en la comida comenzamos por el entrante de los Chipirones con Ajos Tiernos y Bomba de Huevo.

Un plato en el que eclosionan el huevo ya en mesa, algo que de primeras hace que tengas unas ganas de probarlo tremendas. Tras probar por separado el huevo y los chipirones, y después hacerlo conjuntamente, puedo decir que en lo personal no me parece que casen. De hecho, aunque los chipirones no están del todo mal, para mí el verdadero protagonista del plato es la bomba de huevo, la cual está increíble.

No obstante, como ya he dicho, el plato en conjunto no me enamoró tanto y por eso se queda con una puntuación de 4,4.

Chipirones con Ajos Tiernos y Bomba de Huevo
Chipirones con Ajos Tiernos y Bomba de Huevo

Figatell de Sepia con Vinagreta de Cacahuete

Proseguimos con el plato que más me gustó de toda la comida, el Figatell de Sepia con Vinagreta de Cacahuete.

Un plato que no solo visualmente era atractivo, sino que una vez en boca el figatell de sepia se deshacía totalmente y tenía una textura que me fascinó. Además la vinagreta de cacahuete le daba un toque diferencial que me gustó bastante y que hace que obtenga una puntuación de 6.

Figatell de Sepia con Vinagreta de Cacahuete
Figatell de Sepia con Vinagreta de Cacahuete

Brandada de Capellanet con Crujiente de Bacalao

Para terminar la ronda de entrantes, decidimos probar la Brandada de Capellanet con Crujiente de Bacalao.

Un plato bonito estéticamente que no me gustó tanto como los dos anteriores. De manera que a pesar de que hubieron algunos aspectos negativos destacables como que la corteza de de bacalao en vez de estar crujiente estaba reblandecida. Lo que verdaderamente no me terminó de convencer fue el plato en conjunto que no me transmitió nada, y que hace que se quede con una puntuación de 3,2.

Brandada de Capellanet con Crujiente de Bacalao
Brandada de Capellanet con Crujiente de Bacalao

Arroz del Señoret

Tras los entrantes, pasamos a los principales y comenzamos por el Arroz del Señoret (mínimos dos personas).

Un arroz con una cantidad decente de marisco, y con socarrat. En lo que al sabor se refiere había algunas zonas que sabía jabón, como si al poner el arroz no hubieran enjuagado bien la paellera. Sin embargo ese sabor se fue disuadiendo y por eso consigue un 4,1.

Arroz del Señoret en el post de la Crítica JULIANA Restaurante
Arroz del Señoret

Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.

Pez Espada con Verduras Asadas de Temporada

El otro principal que degustamos fue el Pez Espada con Verduras Asadas de Temporada.

Un plato en el que predominaba el producto de un pez parecido al codiciado emperador. Si bien es cierto que estaba correcto, tampoco me pareció un plato espectacular, aunque si que hay que reconocer que las verduras (sobre todo la calabaza) estaban muy buenas, a pesar del exceso de aceite. En conjunto no me pareció un mal plato, pero tampoco algo que pedir si o sí si visitáis el restaurante, y por eso se queda con una puntuación de 4,2.

Pez Espada con Verduras Asadas de Temporada en el post de la Crítica JULIANA Restaurante
Pez Espada con Verduras Asadas de Temporada

Cheesecake

Para terminar la comida, decidnos pedir los tres postres que tenían disponibles.

La cata la comenzamos con el que a posteri nos pareció el mejor de los tres, la Cheesecake.

Una tarta de lejos que no es ni de lejos de las mejores que he probado, que llevaba sirope de arándonos en la parte superior (algo que considero que es destrozar una tarta de queso), pero que tenía una textura melosa que hace que consiga un 2,6.

Cheesecake en el post de la Crítica JULIANA Restaurante
Cheesecake

Pudding de Manzana con Helado de Vainilla

El segundo postre que probamos, no solo fue el peor de los tres, sino que fue el peor plato de toda la comida.

El Pudding de Manzana con Helado de Vainilla y de ahí el 0,9.

Pudding de Manzana en el post de la Crítica JULIANA Restaurante
Pudding de Manzana

Panacota con Frutos del Bosque

Terminamos con la Panacota con Frutos del Bosque, algo mejor que el anterior, pero tampoco mucho y por eso se queda con un 1,2.

Panacota con Frutos del Bosque en el post de la Crítica JULIANA Restaurante
Panacota con Frutos del Bosque

Valoración Final

Cómo valoración final decir que durante esta primera comida fuimos bastante de más a menos; Con unos entrantes bastante decentes para ser un menú de 15€, unos principales aceptables, pero unos postres a mejorar. Por lo que si a eso le sumamos un servicio nada bueno (con aspectos como la tardanza, o que no les quedara pan y que no tuvieran algún detalle ya que el pan estaba incluido) hace que se quede con una puntuación de 3,5.

Crítica JULIANA Restaurante cuenta
Crítica JULIANA Restaurante

Crítica JULIANA Restaurante


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