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Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube. Dulces alemanes

Una de las cosas que más me gusta hacer cuando viajo a una nueva ciudad o país es degustar la gastronomía local y dentro de la gastronomía, como buen goloso, una de las cosas que más es de mi agrado es probar son los dulces tradicionales de cada región. Es por eso que decidí entrar en una de las cafeterías que tiene varios locales por toda la ciudad para probar algunos dulces alemanes y hacer esta Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube.

Kamps es una franquicia que cuenta con alrededor de 400 locales por todo Alemania. De manera que se podía decir sin dudar que es una de las franquicias más importantes del país. En la misma podréis encontrar tanto productos más de un horno, como panes, productos más de una pastelería, como tartas y bollería y productos más de una cafetería, como café. En general, por lo que pude observar, en todos los establecimientos tienen sitio para sentarse.

Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube
Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube

Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube

Jueves de 15 abril de 2022

Primeras Impresiones

Yo acudí al local que está situado en la calle Friedrichstraße, en pleno centro de la ciudad. Un local de tamaño pequeño, en el que la decoración no destacaba especialmente por ningún aspecto. Sin embargo, tiene unos ventanales a la calle y si acudís es donde os recomendaría que os sentarais.

El servicio fue correcto y el tiempo de espera el adecuado. No obstante, tampoco puedo decir mucho del mismo, ya que estaban a punto de cerrar y lo tuvimos que pedir “take away”.

Donauwelle

Comenzamos la degustación con el que menos me gustó, el Donauwelle (2,30€).

Según Wikipedia es un pastel hecho de masa de arena con guindas (árbol frutal parecido a los brutos del bosque), crema de mantequilla y cacao. Se compone de masa clara y oscura, que pretende indicar el oleaje del río Danubio.

En este caso predominaba un sabor ácido, imagino de las guindas, que no me terminó de cautivar y que enmascaraba el resto de sabores. Visualmente era atractivo, pero en boca la cosa cambia y al no ser que tengáis mucha ilusión en probarlo, me decantaría por otro y de ahí la puntuación de 1.

Donauwelle en el post de la Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube
Donauwelle

Puddingbrezel

Seguimos con el único de los dulces que probé del establecimiento que no era un pastel y el que más me gustó, le Puddingbrezel (2,10€).

Es un producto que, como su propio nombre indica, es una combinación entre el pudding y el pretzel. Era un dulce que contaba con el sabor mantequilloso de la masa de pretzel y que combinaba muy bien con la crema del pudding. No es un dulce espectacular, por aspectos como con la masa no tenía el crujiente que debería tener y que la crema no era nada fascinante, pero le voy a dar una puntuación de 3.

Puddingbrezel en el post de la Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube
Puddingbrezel

Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.

Bienenstich

Y terminamos con el Bienenstich (2,3€). Un postre tradicional alemán que consiste en tres capas; Una primera masa quebrada con levadura, la segunda un relleno de mantequilla, azúcar y crema de almendras y por último, la capa superior esta compuesta de nuevo por una masa quebrada con almendras caramelizadas.

Por pinta y por los ingredientes que llevaba, debía ser el pastel que más fuera de mi agrado, puesto que soy un enamorado de la almendra en el dulce. Sin embargo, me pareció una tarta bastante plana en todos los aspectos; el bizcocho no era nefasto, pero no era esponjoso, ni estaba empapado, la parte del relleno era correcta, pero no le encontré el sabor a almendras y por último las almendras de la capa superior no estaban nada crujientes. De modo que, sin estar mala, no le puedo poner una puntuación superior a 2.

Bienenstich
Bienenstich

Valoración Final

Como valoración final deciros que, pese a que es un sitio barato, no creo que merezca la pena acercarse a un establecimiento de Kamps Bäckerei mit Backstube para degustar alguno de sus productos. No obstante, si os pilla de paso y tenéis un antojo de dulce indomable, por lo menos es barato. Por lo que la puntuación acorde es un 2.

Crítica Kamps Bäckerei mit Backstube

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