Cuando viajo a una nueva ciudad, una de las cosas que más me pedís es que busque la mejor hamburguesa de la misma. Así que como en Berlín no iba a ser menos indagué en internet, en listados, en cuentas de Instagram de comida de Berlín y en todos los lados una de las más recomendadas era esta sobre la que voy a hacer esta Crítica Marthas Delicious Burgers.
Marthas Delicious Burgers es un establecimiento que está pegado al barrio de Bergmannkiez; es decir, que se encuentra a escaso metros del Kebab más antiguo de Europa, Mustafa Demir’s Gemüse Kebap. Es una hamburguesería cuya carta, como no puede ser de otra manera, se centra en las hamburguesas. De hecho, solo tienen una sección de hamburguesas, una pequeña sección de patatas fritas y una de salsas. Asimismo, hay que destacar que los precios de las hamburguesas oscilan entre los 6,3€ y 9,9€.
Crítica Marthas Delicious Burgers
Domingo 17 de abril de 2022
Primeras Impresiones
Eran cerca de las 15:15h cuando entramos en el local; es decir, una hora bastante tardía para comer en Berlín. Por lo que, como era de esperar, el local estaba prácticamente vacío. La decoración está claramente inspirada en alguna hamburguesería típica de EEUU, pero lo cierto es que me gusto bastante, puesto que es un local que, pese a no ser muy grande, cuenta con un gran ventanal, el cual hace que sea sumamente luminoso. Asimismo, hay algunos detalles como el cartel con el menú, o el sitio para dejar los platos sucios que siguen la idiosincrasia del establecimiento.
El servicio fue amable y no hubo ningún problema para entenderse. De la misma manera, pese a que también trabajan por «delivery» el tiempo de espera fue muy escaso.
Cheesy Fries
Iniciamos la comida con una de las variedades de patatas fritas que tenían en carta, la Cheesy Fries (4,5€).
Las patatas en sí estaban correctas, quizá les faltaba un punto de crujiente en la capa exterior y personalmente me gustan algo más blandas, pero por lo menos no estaban aceitosas. De la misma forma, el queso me pareció algo más denso de lo deseado, pero me gustó el toque del picante. No es un entrante que enamore, pero para acompañar no esta mal y de ahí la puntuación de 3,5.
BBQ Burger
Proseguimos con mi hamburguesa favorita de las tres que degustamos, la BBQ Burger (7,8€).
Antes de nada comentaros que, pese a que fue mi favorita, la diferencia entre las tres fue mínima, tal y como veréis en las puntuaciones.
Esta en concreto estaba compuesta por cebolla en salsa teriyaki, bacon, salsa barbacoa y chipotle. Visualmente era sumamente apetecible y tenía ese punto intermedio entre hamburguesa de comida rápida y hamburguesa gourmet. Ya una vez en boca pude apreciar que sin duda lo mejor de la hamburguesa era el pan brioche. Un pan mantequilloso que mantenía a la hamburguesa y que tenía un sabor que me atrevería a decir que incluso predominaba por encima del resto de componentes de la hamburguesa. El bacon era decente, no estaba excesivamente crujiente, pero tampoco estaba chicloso. Y tanto la cebolla, como las salsa acompañaban bien. No obstante, el principal punto negativo fue la carne, la cual estaba prácticamente insípida y no tenía ninguna presencia en la hamburguesa. De modo que considero que la puntuación acorde es un 3,7.
French Burger
Seguimos con la que menos me gustó de las tres, la French Burger (7,8€).
Como os decía, la diferencia entre las tres fue mínima. No obstante esta hamburguesa que llevaba queso brie y mermelada de arándanos, sí que me pareció que estuviera un mini escalón por debajo.
En lo que al pan y la carne se refiere, la misma valoración que en la anterior; pan muy bueno, carne más que mejorable. Y si nos centramos en los dos ingredientes que intervenían en esta hamburguesa y que no estaban presentes en la anterior, me pareció que el queso brie carecía de la potencia que sí que tenía la mermelada de arándanos, la cual me pareció excesivamente dulce y que enmascaraba el resto de sabores. Si os gusta la combinación dulce salado está es vuestra hamburguesa, en mi caso le tengo que dar una puntuación de 3,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Cheeseburger
Y terminamos con la hamburguesa más clásica, la Cheeseburger (6,8€).
Una cheeseburger que como principal punto positivo fue que el queso cheddar estaba perfectamente fundido. De la misma manera el pan y la carne eran un símil de las hamburguesas anteriores. Y las salsas, pese a ser las habituales, me parecieron correctas. Por lo que le voy a dar una puntuación de 3,6.
Valoración Final
Como valoración final me gustaría comentaros que por desgracia no pude degustar más hamburguesas en Berlín por falta de tiempo (prometo volver y remediar eso), pero estoy convencido de que está no es la mejor hamburguesería de la ciudad. Sin embargo sí que es cierto que son unas hamburguesas baratas. Por lo que si tenéis antojo y estáis por la zona pueden salvaros de un apuro. De manera que le voy a dar una puntuación de 3,65.
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