Crítica Othello Bageriet. ¿Mejor pastelería Aalborg?
Como ya he comentado en alguna ocasión, una de las cosas que más me gusta hacer antes de viajar a un nuevo lugar es indagar acerca de los mejores restaurantes, cafeterías, pastelerías… de esos nuevos lugares a los que viajo. En el caso de Aalborg (cuarta ciudad más grande de Dinamarca) la pastelería más recomendada es esta sobre la que voy a realizar esta Crítica Othello Bageriet.
Othello Bageriet es una pastelería que, tal y como se indica en su página web, lleva abierta más de 120 años, lo que la convierte en la pastelería más antigua de la ciudad. Asimismo hay que destacar que, pese a que predominan los panes y los productos de bollería dulces, también tienen alguno salado, así como tartas y cafés.
Índice
Crítica Othello Bageriet
Martes 16 de agosto de 2022
Primeras Impresiones
Eran las 8:00h cuando nos adentramos en el interior del establecimiento y rápidamente todas las miradas se centraron en el mostrador. Un mostrador enorme que separa la parte del obrador con la de los clientes y que es lo más destacable del local, ya que la decoración es bastante neutra.
Además hay que destacar que el servicio fue correcto y no hubieron excesivos problemas para entenderse.
Omvendt
Comenzamos la degustación de productos con un dulce típico danés, el Omvendt.
Este producto que yo creo que es visualmente bastante atractivo, es un dulce muy pesado. Es una especie de pan brioche muy empapado, que está envuelto en caramelo. De primeras, tras leer está descripción, nada puede salir mal. Sin embargo, personalmente me pareció que el pan brioche contaba con un sabor extraño que no me terminó de convencer y el caramelo cuando se quedaba pegado a los dientes no era nada agradable. Por lo que considero que la puntuación acorde es un 2,8.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Kardemomme Snurre
Proseguimos con el que fue con diferencia el peor de los tres productos, el Kardemomme Snurre.
Un producto muy seco que personalmente no me gustó nada, puesto que no soy excesivamente aficionado del cardamomo. No obstante, aunque la masa me dejó un tanto indiferente y el sabor a cardamomo no fue lo único que no me gustó, imagino que si os gusta dicho ingrediente os gustará más. Sin embargo, yo no le puedo dar otra puntuación que no sea un 1.
Jødekager (Cinnamon Roll)
Y terminamos con el que fue, también con diferencia, el mejor producto del establecimiento, el Jødekager (Cinnamon Roll).
A pesar de lo que muchos creen, este dulce es de origen danés y sueco y no de EEUU, por lo que es habitual encontrarlo en muchas pastelerías y cafeterías. Centrándonos en este contaba con una parte exterior excesivamente seca y dura que no me gustó nada, pero era totalmente compasada con la parte central, la cual contaba con una jugosidad excepcional. De la misma forma, considero que el sabor de la canela era mejorable, pero el del glaseado era muy bueno y además venía en cantidad. De modo que le voy a otorgar una puntuación de 4.
Valoración Final
Como valoración final he de reconocer que a excepción del Cinnamon Roll la pastelería me decepcionó bastante y por tanto, pese a que no he probado más, no creo que sea la mejor pastelería de Aalborg. Sin embargo, hay una variedad de productos bastante notable y os puede salvar de un apuro. De ahí que la puntuación final sea de 2,6.
Crítica Othello Bageriet
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