Aarhus es la segunda ciudad más importante de Dinamarca y como tal en la misma abunda la oferta gastronómica. Es por eso que antes de viajar a la mencionada ciudad indagué sobre los restaurantes más recomendados y más populares. Y uno de los que encontré que aparecía en varias webs y que estaba en los puestos cabeceros de Tripadvisor es este sobre el que voy a realizar esta Crítica Pho C&P.
Pho C&P es una restaurante vietnamita que está situado muy cerca del centro de la ciudad y que cuenta con una carta muy tradicional y nada occidentalizada. Asimismo hay que destacar que el menú está basado en la comida callejera de Vietnam y que los precios suelen ser bastante más económicos que en otros restaurantes de la ciudad.
Crítica Pho C&P
Domingo 14 de agosto de 2022
Primeras Impresiones
Eran pasadas las 14:00h cuando nos adentramos en el interior del establecimiento. Un establecimiento que contaba con una decoración que casaba a la perfección con la idiosincrasia de la carta, puesto que se asemejaba a un restaurante tradicional vietnamita. En las paredes habían cuadros y referencias hacia el mencionado país y además del interior del local, el cual era bastante pequeño, también contaba con unas mesas en el exterior del mismo.
El servicio fue correcto en todo momento y no hubieron excesivos problemas para entenderse. De la misma forma, el tiempo de espera entre platos fue el adecuado.
HOÀNH THÁNH CHIÊN
Comenzamos con el que fue sin lugar a dudas el mejor plato de la comida, el HOÀNH THÁNH CHIÊN (Wantan Frito).
Un a especie de pollo rebozado que, sin ser fascinante, cumplía. Por un lado el rebozado fue de mi agrado, pese a que quizá era excesivamente aceitoso. Y por el otro el pollo me pareció bastante jugoso y con una textura bastante agradable. De modo que en conjunto le voy a dar una puntuación de 3,8.
CHẢ GIÒ PHO C&P
El otro plato que más me gustó de la comida fue el CHẢ GIÒ PHO C&P, que eran rollitos de primavera fritos con carne de cerdo, gambas y cangrejo.
De nuevo el rebozado quizá contaba con un exceso de aceite palpable, pero sí tenía ese crujiente tan característico. De la misma manera, el relleno fue de mi agrado, pese a que ninguno de los tres sabores se diferenciaba claramente y ni tan siquiera se apreciaban. No es un plato espectacular, pero cumple y de ahí que le otorgué una puntuación de 3,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
PHỞ TÔM
Y pasamos al que debía ser el gran plato de la comida y que fue la gran decepción, el PHỞ TÔM que era Pho con gambas.
Un plato cuyo caldo esta hecho con un toque de canela, anís estrellado y cardamomo negro y que personalmente no me gustó nada. Esto ya va a mi gusto personal, ya que dichos componentes no son excesivamente de mi agrado. Asimismo, la calidad de la gamba era bastante floja y los fideos estaban excesivamente hechos. Por lo que, aunque creo que el problema principal es que no me gustan los pho y por eso si son de vuestro agrado os animo a probarlo, personalmente no le puedo dar una puntuación superior a 0,2.
BÁNH HỎI VỊT XÀO
Y terminamos la comida con el BÁNH HỎI VỊT XÀO; es decir, fideos finos de arroz con pato salteado con cebolla y brotes de soja.
Un plato que en líneas generales me dejó un tanto indiferente y que personalmente no me cautivó. Por un lado el pato no contaba con el sabor habitual del pato y estoy convencido de que era de una calidad bastante baja. Asimismo los fideos de arroz por separado eran completamente insípidos y tampoco me fascinaron junto al resto de componentes del plato. Por último hay que destacar que los brotes de soja aportaban un toque de frescura al plato y por eso le voy a dar una puntuación de 2,6.
Valoración Final
Como valoración final y contestando a la pregunta inicial, para mi no es el mejor restaurante de Aarhus. Es un restaurante recomendable si os gusta la comida tradicional vietnamita y que personalmente considero que tiene algunos puntos positivos. No obstante, hubieron algunos platos que no supe pillarles el punto y de ahí que le dé una puntuación de 2,55.
Crítica Pho C&P
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