Había tenido una mañana muy liada y cuando me quise dar cuenta ya casi no quedaban restaurantes interesantes con ofertas en la aplicación «El Tenedor». Por suerte investigando, me tope con esta hamburguesería que se encuentra en pleno centro de Valencia, y de la cual haré esta Crítica restaurante Circo Valencia. Un establecimiento que al que ya le tenía echado el ojo y que disponía de una oferta del 30% que no podíamos dejar de escapar.
Cómo os decía, este restaurante se encuentra en la Gran Vía Marqués del Túria, una de las arterias principales del centro de Valencia. Y es una hamburguesería que ha abierto hace relativamente poco y que por tanto no cuenta con el prestigio que si tienen otros establecimientos de este estilo en Valencia. No obstante, es un local que poco a poco se está haciendo un nombre y que se ha ganado el derecho a estar en la ruta hamburguesera de la ciudad.
Crítica restaurante Circo
Domingo 20 de Diciembre de 2020
Primeras impresiones
Nada más entras ya te das cuenta que sin ser una decoración muy ostentosa, es una decoración que llama la atención. Esto se deba a los carteles con luces de neón, y la gama de colores elegidos que combinan a la perfección.
Cómo suele ser habitual, no hubo ningún problema con la reserva y enseguida nos tomaron nota. Sin embargo, antes de adéntranos en la comida, me gustaría destacar que entre semana cuentan con un menú de 11,9€, que incluye un entrante, la hamburguesa del día, helado y bebida.
Chupa Chups de Pollo Ahumado
Empezamos la comida con un entrante. En este caso decidimos probar los Chupa Chups de Pollo Ahumado, aunque habían otros como los nachos o las alitas que también nos llamaban la atención.
Haciendo esta reseña al término de la comida, puedo decir sin lugar a dudas que este fue el peor plato de la misma. Un plato con una presentación interesante, pero en el que el pollo estaba excesivamente hecho, y en el que la salsa de cacahuetes no me terminó de convencer. De manera que este plato consigue una puntuación de 3,6.
Hamburguesa Circo
Introduciéndonos ya de lleno en la parte importante de la comida, comenzamos con la Hamburguesa Circo, la más clásica y a su vez básica de la carta. Una hamburguesa que llevaba lechuga, tomate, cebolla morada, queso cheddar y salsa circo.
Al igual que el resto de hamburguesas, viene acompañada con una guarnición de patatas fritas que tienen un corte más que interesante, y que están acompañadas por una salsa que me supo increíble, pero de la cual no supe detectar los sabores.
Ya adentrándonos en la hamburguesa, me pareció que el queso estaba bien fundido y que en general la hamburguesa estaba correcta (con un espectacular pan brioche), pero también es cierto que creo que fue la más floja de las tres, por lo que se queda con una puntuación de 4,7.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Nota: Yo puntúo sobre 10, pero para mi un 3 es un aprobado.
Hamburguesa Calimera
Proseguimos con la que a mí parecer, fue la mejor hamburguesa de la comida, la hamburguesa Calimera. Una hamburguesa compuesta por huevo frito, bacon, queso havarti, lechuga, mayonesa de ajos fritos,
tomate, cebolla morada. Y que cómo ya he dicho, al igual que el resto de hamburguesas venía acompañada con sus dos respectivas guarniciones.
Destacar cómo puntos negativos la excesiva cantidad de lechuga, y que la carne no se acerca ni de lejos a la de otras hamburgueserías de Valencia. Pero también mencionar los aspectos positivos, que no son pocos; en primer lugar reiterar el fascinante pan brioche, que me recordó mucho a los del Shake Shack en Nueva York. Aplaudir el punto de la carne y del bacon que estaba perfectamente crujiente, y por último mencionar la espectacular mayonesa de ajos fritos que sin tener mucha presencia casaba a la perfección con el resto de ingredientes. De modo que esta hamburguesa se queda con una puntuación de 5,3.
Hamburguesa Beauty Foie
Finalizamos la ronda de hamburguesas, y con ello la ronda salada con la Hamburguesa Beauty Foie. Una hamburguesa que contenía los siguientes ingredientes: Foie 100% mi-cuit, mermelada de higos, escamas de sal y rúcula.
Esta hamburguesa que tiene el toque de foie que ya es habitual en muchas, es una hamburguesa en la que combinaban muy bien los ingredientes y que consigue una puntuación de 5.
Resaltar que la cantidad del foie no es poca, cosa que es de agradecer.
Carrot Cake con Helado
Para terminar la comida, decidimos pedir una Carrot Cake con Helado, presuntamente de vainilla.
Una carrot cake bastante pobre, que tenía un biscocho bastante esponjoso, pero que también contenía un descomunal sabor a canela, que eclipsaba al resto de la tarta, y que hace que se quede con una puntuación de 2.
Valoración final
Cómo valoración final me parece que es un restaurante que de momento no está al nivel de otras hamburgueserías de Valencia, pero que teniendo en cuenta la corta vida del mismo, va por el buen camino para conseguirlo. Sin embargo, de momento se queda con una puntuación de 4,3.
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica restaurante Circo
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