Crítica Saona. ¿Mejor Franquicia Valencia?
El otro día estaba pensando en que a pesar de la buena fama que tiene esta franquicia, sobre todo entre la gente más joven, a mi no me acababa de convencer. No obstante, también era cierto que solo la había visitado una vez y que había sido hace mucho tiempo. De manera que, un día entre semana que por diversas circunstancias teníamos la necesidad de comer fuera, decidimos visitarla y hacer esta Crítica Saona.
En la actualidad hay una cantidad inmensa de restaurantes de esta marca por toda la Comunidad Valencia y Madrid. Esto se debe en gran medida a sus competitivos precios (9,95€ menú entre semana con una bebida incluida) y a su decoración playera que según su página web esta basada en las islas baleares, cosa más que evidente.
Además de este menú (el cual es el mismo que los fines de semana, pero con un precio de 11,95€), se le ha añadido un menú degustación de 15,95€ entre semana, y 18,95€ los fines de semana. Asimismo destacar, que también tienen diversos menús por la noches, los cuales varían de precio, y que dependiendo del local contarán con unos platos o otros en el menú (cosa que también hace que varíen sus precios), aunque los esenciales siempre están.
Por último antes de centrarnos ya de lleno en la experiencia de ese día, comentar que el Grupo Saona también cuenta con otros dos lugares que se supone que son de un nivel más superior; Turqueta y TagoMago. De modo que, si queréis que los visitemos, hacérmelo saber en comentarios.
Índice
Crítica Saona
Viernes 7 de Mayo de 2021
Primeras Impresiones
Teníamos reserva para las 15:45h (no habíamos podido conseguir mesa antes, a pesar de la cantidad de locales del grupo que conviven en Valencia, siempre se llenan, cosa que escenifica su éxito) y puntuales llegamos a nuestra cita con la comida.
Rápidamente nos tomaron nota sobre la bebida. Lo único salvable de la comida en lo que al servicio se refiere, ya que fue lento, olvidadizo y por momentos poco educado, algo indispensable para disfrutar de una comida. En fin, esperemos que fuera porque tuvieron un mal día…
Cómo os decía, la decoración es de lo mejor que podéis encontrar en un restaurante de este estilo. Se nota que esta muy cuidada, y que es una de las claves del éxito de estos establecimientos.
Entrantes
Comenzamos la comida con los entrantes, todos muy apetecibles y vistosos visualmente.
- Tortita de Tataki de Atún sobre Aguacate y Mahonesa de Wasabi: Antes de empezar con el menú de 9,95€, decidimos probar una unidad de uno de los platos con la mejores críticas del grupo. Si bien es cierto que en lo que a texturas se refiere no esta del todo mal. Eso no se llega a trasladar al sabor, el cual es plano, pero correcto y por tanto consigue un 3,8.
- Falsos Niguiris: Foie y Pera, Pulpo, Jamón y Pimientos de Padrón, Huevo y Trufa: Demasiado aceitosos, el único medio salvable el de Jamón y Pimientos de Padrón, pero no repetiría, 2,4.
- Croquetas Caseras: Jamón y Pato Pekín: La melosidad de las mismas más que decente. De sabor la de pato muy buenas, las de jamón no tanto. De manera que le doy una puntuación de 3,4.
- Ensaladilla Rusa sobre Tosta de Wanton y Huevo de Codorniz: El peor de los cuatro entrantes, 2,2.
Principales
Tras los entrantes, pasamos a ,los principales. Al igual que con los entrantes la presentación fue mucho mejor que el sabor.
- Solomillo de Pollo, Salsa Camembert, Patatas a lo Pobre y Jamón Ibérico: El sabor del queso camembert eclipsaba al resto del plato. Sin embargo, lo que menos me convenció fueron las virutas de jamón que estaban más que duras, y que hacen que se quede con un 3,4.
- Pollo Teriyaki sobre Arroz Basmati, Mahonesa de Sésamo y Ajos Tiernos: El mejor plato de la parte salada de la comida. Muy tierno y muy bueno el pollo, que casaba muy bien con la salsa Teriyaki, y que hace que consiga un 4.
- Poke de Atún con Wakame y Aguacate, Cebolla Crujiente y Mahonesa de Siracha: Al igual que en el resto de platos, presentación bonita, y a pesar de que no es el mejor poke que he probado estaba aceptable, 3,8.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Postres
Al terminar la parte salada, decidimos pedir los tres postres que más nos atraían.
- Tarta Banoffee (Galleta, Plátano, Dulce de Leche y Nata): La estrella del establecimiento en lo que a postres se refiere. No esta mal, pero esperaba bastante más y por tanto le tengo que dar una puntuación de 3,5.
- Tarta de Chocolate con Nueces: El peor de los tres, ni en textura ni en sabor me convenció, 3,3.
- Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla y Chocolate Fundido: El mejor de los tres que pedimos, tanto en cantidad como en sabor fue el que más me gustó y por tanto consigue un 3,8.
Valoración Final
Tras la comida, la frase que mejor definiría la misma es más bonito que bueno. No obstante por el precio que se ofrece, sí que podemos estar hablando ante una de las mejores franquicias de Valencia.
Cómo puntos positivos destacar la decoración del local, el precio (sobre todo entre semana) y la presentación de los platos. En contraposición, cómo puntos negativos; el servicio, que fue nefasto, la comida, sin ser horrorosa bastante sin más, y la cantidad de la misma, la cual era demasiado escasa. Por lo que sumando todos estos factores y la puntuación de los diversos platos, Saona se queda con una puntuación de 3,3.
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