Llevábamos desde el inicio del viaje a Asturias comiendo comida típica asturiana, como no podía ser de otra manera. No obstante, en nuestra primera noche en Gijón nos apetecía cambiar. Así que tras un rato paseando por el centro y mirando algunos establecimientos que nos llamaran la atención, nos topamos con este establecimiento sobre el que haría la Crítica Vesuvio Gijón.
Esta es una pizzería que se encuentra justo enfrente del Puerto de Gijón, al lado de la que es a mí parecer, la plaza más bonita de la ciudad, la Plazuela del Marqués. Asimismo, es un lugar dónde hacen pizzas al estilo napolitano, y donde han creado la segunda mejor pizza de Asturias 2019.
Crítica Vesuvio Gijón
Jueves 26 de Agosto de 2021
Primeras Impresiones
Llegamos a las 22:00h de la noche, y tuvimos que esperar unos minutos en el exterior del local, ya que en un principio estaba completo. Sin embargo, antes de lo esperado ya estábamos en el interior del local. Un local que cuenta con un interior amplio en el que destacan los arcos que crean como una especie de fortificación.
En lo que al servicio se refiere fue correcto sin nada reseñable a destacar. Y el tiempo de espera entre platos fue el adecuado.
De igual manera comentaros que algo que me gustó fue que tuvieran agua de la Fundación Vicente Ferrer.
Pizza Margarita
Cómo no teníamos excesivo hambre, iniciamos la comida directamente con las pizzas. En este caso con la Pizza Margarita, o lo que es lo mismo, la segunda mejor pizza de Asturias 2019.
Una pizza napolitana con no contaba con un cornicione (borde de la pizza) muy alto, como si suele ser bastante habitual en las Pizzas Napolitanas Contemporáneas. Pero que si que contaba con esa masa chiclosa habitual de pizzas napolitanas.
Centrándonos ya de lleno en la pizza margarita (ya que esa valoración sirve para las tres pizzas), puedo decir con total seguridad, que por el momento, ha sido la mejor pizza margarita que me he comido nunca. Si bien es cierto que hay algunos aspectos que se pueden mejorar bastante como la masa, o el tomate. La realidad es que el queso es brutal y combina a la perfección con el toque del aceite de oliva que se le da a la pizza una vez ya hecha. De manera que sumando todos estos aspectos consigue una puntuación de 6,7.
Pizza de Bonito
La segunda pizza que probé, y la que menos me gustó fue la Pizza de Bonito, o la que en cualquier otro lado se conocería como pizza de atún.
En lo que a la masa y cornicione se refiere idéntica a la margarita. Asimismo, la presencia del queso (aunque era diferente al de la pizza margarita) también se hacía notar, pero en este caso la combinación con el «bonito» no me terminó de convencer. Si a eso le sumamos que a mí parecer el bonito estaba excesivamente salado, hace que se quede con una puntuación de 2,7.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pizza 4 Estaciones
Para terminar la ronda de pizzas degustamos la Pizza 4 Estaciones.
Una pizza cuyos componentes eran tomate, jamón, anchoa, champiñones y mozzarella, y en la que la masa y el cornicione era un símil de las otras dos. Esta pizza estando muy lejos del nivel de la margarita, me gustó más que la de bonito. No obstante, en lo personal considero que esta es una pizza más, que puedes encontrarte casi en cualquier pizzería y por eso le voy a otorgar una puntuación de 3,3.
Tiramisú
Finalizamos la comida con uno de los mejores tiramisús que me he comido en mucho tiempo.
Un tiramisú uniforme, con un bizcocho esponjo y que en apariencia es difícilmente mejorable. Ya una vez en boca está bueno, aunque quizá le aportaría un poco más de presencia al bizcocho, pero sin quitarle potencia al mascarpone. A pesar de que no es un mal tiramisú, creo que se puede mejorar bastante. Así que le voy a dar una buena puntuación de 5,7.
Valoración Final
Cómo valoración final, contestando a la pregunta inicial, no se si es la mejor pizzería de Gijón, ya que es la única que he probado. Sin embargo, comparándola con otras, puedo decir que es una pizzería más que correcta en la que si acudís, no podéis dejar de pedir la Pizza Margarita. De manera que tras esta pequeña valoración, me parece que la puntuación acorde es un 4,7.
Crítica Vesuvio Gijón
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