Una de las gastronomías que más ha crecido en popularidad en los últimos tiempos ha sido la mejicana. Es por eso que, pese a que muchos platos llevan cilantro, que es un ingrediente que no tolero genéticamente, me animé a indagar acerca del mejor mejicano de la capital francesa. Entre los más recomendados me apareció Bocamexa, así que durante mi estancia opté por visitarlo para averiguar si era ¿Mejor mejicano París?
Bocamexa es un establecimiento que abrió en el 2010 y que en la actualidad cuenta con 7 locales en la capital francesa. En carta encontraréis los cuatro platos más famosos de la gastronomía mejicana (burrito, quesadilla, bowl y tacos) y el entrante más pedido, los nachos. Por último, antes de adentrarnos en la reseña propiamente dicha, deciros que colaboran con varios proyectos sociales y han ayudado a crear tres bibliotecas en el estado de Oaxaca.
Crítica Bocamexa ¿Mejor mejicano París?
Sábado 29 de abril de 2023
Primeras Impresiones
Eran las 15:00h cuando nos adentramos en el interior del establecimiento. Un local que combinaba toques modernos como los leds con el nombre, con otros más tradicionales como la escaleras de madera. Asimismo, debo deciros que cuenta con dos pisos y que me gustó bastante para una comida más informal.
El servicio fue correcto, aunque era tu el que te llevas la comida a la mesa. De la misma manera, el tiempo de espera fue el adecuado y no hubieron excesivos problemas para entenderse, ya que de hecho algunos de los trabajadores hablaban español.
Nachos con Queso Fundido
Como no puede ser de otra manera, iniciamos la comida con uno de los entrantes más populares, los Nachos con Queso Fundido.
Un tarro de nachos que contaba con unos totopos que no creo que fueran caseros y que de por sí solos no me convencieron nada. De la misma manera, el queso fundido me pareció de una calidad muy baja y no me transmitió nada. No se puede decir que esté malo, pero instantes después de haberlo degustado te habrás olvidado del mismo. Por lo que no le puedo dar otra puntuación que no sea un 2,4.
Nachos con Guacamole
La otra variedad de nachos que degustamos fue la de Nachos con Guacamole.
Acerca de los totopos, mismas apreciaciones que en los anteriores, ya que eran idénticos. No parecían caseros, la textura no era tan crujiente como lo esperado y de por si solos eran bastante insípidos. Sin embargo, el guacamole estaba más bueno que el queso fundido. No es el mejor guacamole que he degustado nunca y al llevar cilantro (un ingrediente que no tolero genéticamente) no me gustó tanto, pero cumple. De manera que le voy a dar una puntuación de 2,7.
Burrito Súper Pollo con Crème de Chipotle
Pasamos a los principales y los iniciamos con el mejor plato de toda la comida, el Burrito Súper Pollo con Crème de Chipotle.
Un burrito que estaba formado por una tortilla de harina de trigo ligeramente tostada, algo que fue de mi agrado. Asimismo, pese a que el pollo estaba bastante seco, y a eso hay que sumarle los frijoles y el arroz, provocando que no fuera un plato fácil de digerir, lo cierto es la salsa de chipotle me gustó bastante. Es una salsa semi picante (yo diría que apta para todo tipo de paladares, pero como está por todo el burrito sí que termina picando). En conjunto he de reconocer que he degustado burritos mejores, pero si acudís es lo que os recomendaría pedir. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 3,6.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Quesadilla Boeuf Barbacoa con Crème de Chipotle
Proseguimos con la Quesadilla Boeuf Barbacoa con Crème de Chipotle.
En este caso la tortilla no contaba con ese toque a tostado que sí tenía la tortilla de trigo del burrito. De la misma manera, al igual que ocurría con el pollo del burrito, la ternera estaba excesivamente seca. Por lo que si a eso le sumamos que la salsa venía aparte hacía que en conjunto el bocado fuera bastante seco. No obstante, el queso me pareció decente y comparándolo con el resto de platos, fue lo segundo que más me gustó de la comida. De manera que, sin ser nada memorable, le voy a otorgar una puntuación de 3,2.
Tacos
Para terminar la comida degustamos algunas variedades de tacos. Todas ellas tuvieron un gran punto negativo y es que la masa de las tortillas me pareció horrible. Un sabor a trigo excesivo, que hacía que casi dieran igual los componentes de cada taco, porque el sabor del trigo eclipsaba al resto. De la misma forma, hay que destacar negativamente que la masa se rompía por la mitad y no sostenía los ingredientes.
- Taco Súper Pollo: Al igual que ocurría en el burrito, el pollo estaba excesivamente seco y sumado a la horrible tortilla fue el segundo que menos me gustó y de ahí que le otorgue una puntuación de 2.
- Taco Bouef Barbacoa: En este caso la ternera estaba algo más jugosa que el pollo, pero he de reconocer que tampoco me gusto. El sabor de la barbacoa no lo encontré y en conjunto me pareció bastante insípido (excepto por el excesivo sabor a trigo de la tortilla). Por lo que le voy a dar una puntuación de 2,3.
- Taco Poivrons & Oignons au four: Este fue sin lugar a dudas el peor taco y el peor de los platos de la comida. Era un taco mucho más refrescante y jugoso que los anteriores, pero prácticamente imposible de comer porque el jugo del pimiento hizo que se reblandeciera aun más la tortilla de trigo y se rompiera. De la misma forma, el queso de cabra no me cautivó y de ahí que la puntuación sea un 1,7.
- Taco Chorizo MTY: Finalizamos la comida con el mejor de los tacos. No me encantó tampoco porque el sabor a trigo de la tortilla estaba demasiado presente, pero el relleno de chorizo me pareció el más salvable de los cuatro. De modo que le voy a dar una puntuación de 2,5.
Valoración Final
Como valoración final deciros que no sé si es el mejor mejicano de París, puesto que no he tenido tiempo de probar más (pronto volveré y probaré alguno más), pero lo cierto es que no me encantó. El burrito me pareció de lo poco salvable, pero por lo demás no me parece un restaurante recomendable y de ahí que le otorgue una puntuación de 2,7.
¿Mejor mejicano París?
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