¿Mejor pizzería Cánovas Valencia? Crítica Artisti Trattoria
Indagando acerca de las pizzerías más recomendables de Valencia me topé con Artisti Trattoria. Una pizzería cuya existencia desconocía, pero que contaba con muy buenas valoraciones. Asimismo, me di cuenta de que no tenía ninguna reseña en Valencia de pizzerías en la zona de Cánovas (una de las más populares en lo que a restauración se refiere). Así que en cuanto tuve la oportunidad me animé a visitarla para ver si era la ¿Mejor pizzería de Cánovas Valencia?
Artisti Trattoria cuenta con una carta claramente basada en la gastronomía italiana en la que se pueden encontrar diversas secciones: antipasti, pasta, pizzas, risotto, gnocchi, platos principales y postres. Además, tal y como he podido observar en su página web, cuenta con un menú del día ideal para los trabajadores de la zona.
Índice
Crítica Artisti Trattoria. ¿Mejor pizzería Cánovas Valencia?
Jueves 30 de marzo de 2023
Primeras Impresiones
Teníamos la reserva hecha para las 21:15h, así que puntuales no presentamos en el establecimiento. La terraza parecía apetecible, ya que el tiempo acompañaba, pero optamos por adentrarnos en el interior. Un interior con una decoración, que no me pareció increíble, pero que era claramente de un restaurante italiano, con diversas fotografías que lo evidenciaban. Además hay que comentar que la cocina está parcialmente a la vista, algo que me suele gustar.
El servicio fue correcto en todo momento y el tiempo de espera entre platos me pareció el adecuado. Asimismo, antes de adentrarnos en la valoración de los platos, debo deciros que reservé con “The Fork” y que había un 30% de descuento.
Pizza Margherita
Comenzamos directamente con la pizzas y concretamente con la pizza que considero que todo el mundo debe pedir en un restaurante italiano, la Pizza Margherita (la pizzas se pueden pedir en tres tamaños, el que veis en imagen es el mediano).
Una pizza margherita que como principal punto positivo debo decir que la cantidad de albahaca era aceptable, algo que no suele ocurrir. Sin embargo, fue el único punto positivo, ya que la masa me pareció muy muy mejorable (no sabría ni decir si era una masa de pizza napolitana o romana) y tanto el tomate, como el queso me parecieron de una calidad bastante mejorable y más teniendo en cuenta que el precio estaba bastante por encima incluso de pizzas margherita de restaurantes que están dentro del listado de Top – 50 Pizza. Por lo que no ke puedo dar otra puntuación que no sea un 2,8.
Pizza Quattro Formaggio
La otra variedad de pizza que degustamos fue la Pizza Quattro Formaggio.
Una pizza que de nuevo estaba compuesta de la muy mejorable masa y que en conjunto me gustó aun menos que la anterior. Considero que la cantidad de orégano que llevaba era excesiva y, aunque se puede comer, instantes después de haber salido del restaurante te has olvidado de la misma. De manera que no le puedo dar una puntuación superior a 2,6.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Tiramisu
Finalizamos la cena con el peor plato de la misma, el Tiramisu.
Un tiramisú que, acorde con el resto de la cena, fue muy muy mejorable; El bizcocho estaba muy seco, el mascarpone era insípido y la capa de cacao de la parte exterior me pareció excesiva. Además las fresas no aportaban nada y no le puedo otorgar otra puntuación que no sea un 1,8.
Valoración Final
Como valoración final deciros que probaré más restaurantes de la zona de Cánovas en Valencia, ya que estoy convencido de que esté no puede ser el mejor (o al menos ese día no lo fue). Igual vuelvo para darle otra oportunidad y probar nuevas cosas para ver si solo fue un mal día, pero por el momento no me parece un restaurante recomendable y de ahí que le dé una puntuación de 2,4.
¿Mejor pizzería Cánovas Valencia?
Otros posts de gastronomía
Críticas Gastronómicas Valencia
Ranking Postres en Restaurantes
10 mejores restaurantes de Valencia
Críticas Gastronómicas Dinamarca
Ranking Franquicias de Restaurante
Comentad que os ha parecido este artículo del ¿Mejor pizzería Cánovas Valencia? Si tenéis alguna duda acerca de él y si cambiarías algo acerca de mi valoración.
Compartan con aquellas personas que sean unas apasionadas de la gastronomía para que conozcan nuevos restaurantes y os animo a que me dejéis vuestras recomendaciones sobre restaurantes en los comentarios.
Instagram: https://www.instagram.com/planaje.jmm/
También te puede interesar
Crítica PanKejk. ¿Mejor restaurante Gdansk?
Crítica Paludan Bog & Café. Restaurante más famoso Copenhague
