Una de las cosas sobre las que más indago antes de realizar un viaje a una nueva ciudad es acerca de los mejores restaurantes de la misma, y dentro de los restaurantes suelo buscar los mejores establecimientos de diversas secciones entre las que se encuentra la de pizzerías. En el caso de Gante había varias bastante recomendadas, pero finalmente me decanté por Restaurant Neapolis y a continuación os diré si me parece la ¿Mejor pizzería Gante?
Restaurant Neapolis es un establecimiento que se encuentra muy cerca del centro de la ciudad, en una de las calles con más cantidad de restaurantes de Gante, Oudburg. En carta podréis encontrar diversas secciones como entrantes o pastas, pero sin lugar a dudas la que más destaca es la de pizzas. Aquí realizan pizzas napolitanas en horno de leña.
Crítica Restaurant Neapolis ¿Mejor pizzería Gante?
Viernes 7 de abril de 2023
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 21:00h nos adentramos en el interior del establecimiento, que contaba con dos pisos y una terraza. En el primero es dónde se encuentra la cocina, que está a la vista (algo que me gusta mucho) y para acceder al segundo hay que subir por una estrecha y empinada escalera. Asimismo, la decoración del local era simple, pero italiana por las diversas fotografías que yacían en las paredes.
El servicio fue correcto en todo momento y el tiempo de espera para que salieran las pizzas fue el adecuado.
Pizza Margherita
Comandamos la cena con la pizza que todo el mundo debe pedir en un restaurante de pizzas napolitanas, la Pizza Margherita.
Una pizza visualmente bastante atractiva, que contaba con un cornicione (borde de la pizza) bastante elevado y que me recodó más a las pizzas napolitanas contemporáneas (cornicione más elevado), que a las tradicionales (cornicione menos elevado). La masa me pareció muy buena, he probado mejores, pero he de reconocer que me sorprendió positivamente. Asimismo, la mozzarella, sin ser de máxima calidad, me gustó y el tomate también me convención. Quizá el mayor punto negativo fue la escasa cantidad de albahaca, pero en conjunto fue la mejor pizza de las tres que degustamos y a la que le voy a otorgar una puntuación de 4,7.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pizza Tonno
Proseguimos con la Pizza Tonno, que llevaba queso mozzarella tomate, atún y cebolla.
Una pizza sobre la que debo comentar las mismas apreciaciones sobre la masa que con la anterior, ya que, como no puede ser de otra manera, era idéntica a la pizza margherita. El atún me pareció correcto, pero no es ni mucho menos la mejor pizza tonno que he degustado. Sin embargo, he de reconocer que la cantidad de atún me pareció la adecuada y de ahí que le dé una puntuación de 3,7.
Pizza Regina
Terminamos la cena con la pizza que menos me convenció, la Pizza Regina. Una pizza que estaba compuesta por tomate, queso mozzarella, jamón cocido y champiñones.
De nuevo, la masa era la misma que las dos anteriores y en este caso los puntos diferenciales eran los champiñones y el jamón cocido. Los champiñones eran frescos, algo que me gustó, ya que en algunos lados los suelen poner y eso me parece algo horrible. En cambio el jamón cocino no me convenció nada, puesto que tenía un toque dulzón, como a canela, que enmascaraba el resto de sabores de la pizza. En conjunto se salva, sobre todo por la masa, que me pareció muy correcta, y le voy a otorgar una puntuación de 3,6.
Valoración Final
Como valoración final deciros que no tuve la oportunidad de probar más pizzerías de Gante, pero, sin ser la mejor pizzería en la que he estado en mi vida, he de reconocer que no me pareció una mala pizzería, así que auguro que entre las mejores debe estar sí o sí. Por lo que me parece un restaurante recomendable y por eso le voy a dar una puntuación final de 4.
¿Mejor pizzería Gante?
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