¿Mejor sitio dulce Brujas? Crítica Aux Merveilleux De Fred
Como gran goloso que soy y amante de los productos dulces, una de las cosas sobre las que más indago antes de realizar uno nuevo viaje a una nueva ciudad es sobre las mejores pastelerías, cafeterías, hornos, chocolaterías… y en el caso de Brujas no iba a ser menos. Así que tras investigar descubrí que uno de los establecimientos más recomendados era Aux Merveilleux De Fred Bruges y me animé a visitarlo para ver si era el ¿Mejor sitio dulce Brujas?
Aux Merveilleux De Fred es una franquicia francesa que comenzó en 2003 y que es sumamente popular a nivel mundial, ya que cuenta en la actualidad con locales en 15 ciudades de Francia, 5 de Bélgica, 2 de Alemania, 2 de Canadá, 2 de Suiza, 1 de Estados Unidos, 1 del Reino Unido, 1 de la República Checa, 1 de los Emiratos Árabes y 1 de Japón.
Tal y como se indica en la página web oficial, aquí encontraréis tres variedades de dulces: las Merveilleux (la auténtica especialidad de la franquicia ) las cramiques y los gofres rellenos-
Índice
Crítica Aux Merveilleux De Fred Bruges ¿Mejor sitio dulce Brujas?
Viernes 7 de abril de 2023
Primeras Impresiones
Sobre las 16:00h nos adentramos en el impresionante y céntrico establecimiento, que cuenta con una espectacular cristalera, la cual permite que desde el exterior se pueda observar como se realizan los dulces. El local está compuesto por dos pisos y la decoración del mismo es elegante, destacando una majestuosa lampara, que por lo que pude observar en otros locales de otras ciudades de Bélgica, es seña característica de la franquicia.
El servicio fue correcto y, como cogimos los productos para llevar, el tiempo de espera fue mínimo (distinto precio para llevar, que para degustarlo allí).
Praliné, Armandelen & Hazelnoten
Iniciamos la degustación de las Merveilleux con la de Praliné, Armandelen & Hazelnoten.
De las tres variedades que degustamos fue la que menos me cautivó y es que, pese a que le merengue estaba ligero y muy bueno, lo cierto es que los trozos de almendras y avellanas me pareció que estaban algo pasados. No estaban lo crujiente que deberían haber estado y el sabor de los mismos no me pareció que fuera el que mejor combinara con el merengue. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 3,5.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Chocolade
La siguiente variedad que degustamos fue la de Chocolade.
Una Merveilleux que me gustó más que la anterior, ya que los trocitos de chocolate aportaban una textura crujiente, la cual contrastaba con el cremoso y ligero merengue. De la misma manera, llevaba una nata montada de chocolate, que fue bastante de mi agrado. De tal forma que en conjunto le voy a dar una puntuación de 4,3.
Speculos & White Chocolate
Terminamos con la mejor variedad de Merveilleux de los que degustamos, la de Speculos & White Chocolate.
Una variedad muy estética, que, como amante de lo empalagoso, me encantó. La combinación virutas de chocolate blanco, nata montada de galleta speculoos y merengue me pareció sumamente original y me fascinó. Los tres son bocados muy delicados y cuidados, pero este fue con diferencia el que más me gustó y el que pediría sí o sí, si acudís. De manera que le voy a dar una buena puntuación de 5,3.
Valoración Final
Como valoración final y respondiendo a la pregunta inicial, por el momento (29 de abril de 2023), sí me parece el mejor sitio de dulce de Brujas. He de reconocer que no soy nada fan de las franquicias y que las suelo denostar bastante. No obstante, esta me parece que sí que merece la pena, puesto que los productos son muy originales y están muy bien ejecutados. No es el dulce de tu vida, pero me sorprendió y de ahí que le vaya a dar una puntuación de 4,35.
¿Mejor sitio dulce Brujas?
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