A España han llegado hace no mucho, pero lo cierto es que en Estados Unidos (de dónde provienen) y en muchos países de Europa ya llevan bastantes años instauradas. Estoy hablando de las Smash Burger. De hecho, últimamente fuera de España prefiero buscar hamburguesas de este estilo, más que las habituales de 200 gramos de carne que solemos encontrar en España, dónde se suele utilizar una carne de calidad (normalmente madurada) y que si la pides te la pueden servir poco hecha (algo complicado en el extranjero). Es por eso que en cuanto vi que una de las hamburgueserías de Gante más recomendadas era de Smash Burger me animé para ver si allí estaba la ¿Mejor Smash Burger Gante?
NUB SMASH BURGER se encuentra en pleno centro de la ciudad, justo enfrente de la popular Iglesia de San Nicolás. La carta está claramente especializada en Smash Burger y en la misma encontraréis tres variedades de ternera, dos de pollo rebozado y una vegetariana. Asimismo también disponen de distintas variedades de patatas fritas, algunos entrantes y shackes.
Antes de adentrarnos en la reseña propiamente dicha, deciros que hace poco han abierto un nuevo local en Bruselas y que lo que pone en carta de «Doble Beef«, no significa dos carnes en la hamburguesa, sino dos hamburguesas; es decir que por un euro más tienes otra hamburguesa.
Crítica NUB SMASH BURGER ¿Mejor Smash Burger Gante?
Sábado 8 de abril de 2023
Primeras Impresiones
Eran las 20:20h cuando nos adentramos en el interior del pequeño establecimiento. Así que, como no habían sitios libres, optamos por pedir la comida para llevar, ya que nuestro hotel se encontraba a escasos metros. El local en sí tenía una decoración moderna, con unos leds con el nombre del restaurante en el techo, que iluminaban el local. No fue mi establecimiento favorito de los que visitamos en Gante, pero tiene carácter y me gustó bastante.
El servicio fue bastante amable y no hubieron excesivos problemas para entenderse. No obstante, el tiempo de espera fue elevado (más de una hora), aunque es cierto que la afluencia era más que notoria.
Original Fries
Iniciamos la degustación con las patatas más básicas, las Original Fries.
Unas patatas que no eran congeladas, algo que se agradece y más teniendo en cuenta el país en el que nos encontramos (Bélgica). No obstante, lo cierto es que no dicen mucho, no estaban excesivamente crujientes por fuera, pero sí blandas en el interior. En conjunto no son unas patatas horribles, pero tampoco destacan e instantes después de haberlas degustado te habrás olvidado de las mismas. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 3.
Cheese Bacon Fries
La otra variedad de patatas, tampoco fue nada del otro mundo, pero fue lo mejor de la cena.
Las Cheese Bacon Fries estaban compuestas por queso cheddar derretido y bacon. Centrándonos en las patatas, eran idénticas a las anteriores, así que la valoración es la misma. Sin embargo, en este caso el queso cheddar aportaba un toque diferencial que fue de mi agrado y el bacon estaba correcto. No es un queso cheddar sublime, pero cumple y no es un bacon espectacular, ni perfectamente cocinado, pero aporta un toque diferencial positivo. De manera que le voy a dar una puntuación de 3,2.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Original Burger
Pasamos a las hamburguesas e iniciamos la degustación con el peor plato de la cena, la Original Burger.
Una hamburguesa que llevaba pan de patata, dos carnes de ternera, queso cheddar, cebolla, lechuga, pepinillos, kétchup y mostaza. En primer lugar hay que destacar que el pan no era nefasto, pero se notaba que era de bolsa, ya que estaba excesivamente poco esponjoso. De la misma manera, la carne pasó inadvertida entre tanta salsa y no estaba nada crujiente ni caramelizada, el cual suele ser el principal punto a favor de la smash. Por último, la lechuga aportaba su toque refrescante junto con los pepinillos y la cebolla, pero la mostaza Dijon no me gustó nada y fue el punto principal que provoca que le tenga que poner una baja puntación de 1,5.
Special Burger
La siguiente variedad de hamburguesa que degustamos fue la Special Burger, la cual estaba compuesta por pan de patata, dos carnes, queso cheddar, cebolla, lechuga, pepinillos y una salsa especial.
Acerca de la carne y el pan mismas valoraciones que en la anterior, carne insípida y poco smasheada y pan excesivamente seco. Asimismo, al igual que en la anterior, el queso cheddar estaba bien fundido y la salsa fue la principal protagonista de la hamburguesa. En este caso la salsa era picante y aunque no picaba una barbaridad, sí picaba lo suficiente como para enmascarar al resto de componentes y para que cuando te la hubieras terminado fuera lo único que recordaras de la hamburguesa. Si os apasiona el picante esta es vuestra hamburguesa, personalmente me pareció que estuvo mejor que la anterior, pero tampoco me cautivó y de ahí el 2,5.
Truffle Burger
Finalizamos la cena con la mejor de las hamburguesas que degustamos, la Truffle Burger.
La última variedad de las hamburguesas de ternera que nos quedaba por degustar llevaba pan de patata, dos carnes, queso cheddar, cebolla, lechuga, pepinillos, salsa de trufa y champiñones (como podéis observar, las variaciones entre unas y otras no son notorias). De nuevo, el pan estaba excesivamente seco y se rompía, la carne mal cocinada era insípida, el queso estaba bien fundido y la lechuga, los pepinillos y la cebolla aportaban un toque refrescante. En este caso la salsa de trufa fue la que más me gustó de las tres y junto con los champiñones hicieron que fuera mi hamburguesa predilecta del local. No es tampoco una hamburguesa memorable, pero si me tuviera que quedar con una me quedaría con esta y de ahí el 2,8.
Valoración Final
Como valoración final deciros que no tuve la oportunidad de probar mas hamburgueserías de Gante (volveré pronto para probar más), pero tras mi experiencia auguro que no será la mejor. No me parece un restaurante recomendable, más allá de que busquéis algo rápido y barato en el centro de Gante y priméis más la rapidez y no dejaros mucho dinero, que comer bien. He probado hamburguesas smash mucho mejores y de ahí que la puntuación global tenga que ser un 2,7.
¿Mejor Smash Burger Gante?
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