- 1 Sol Repsol, Bien, Comida, Comunidad Valenciana, Críticas Gastronómicas, De Autor, De Cocina Moderna, Entre 50 y 100€, España, Menú Degustación, Plato PLANAJE, Recomendación Guía Michelin, Restaurantes, Valencia
Crítica Karak. Restaurante Ganadora Top Chef 4
Cuando uno piensa en los restaurantes con más renombre de Valencia uno de los que se viene rápidamente a la cabeza es Karak. Este restaurante, que se encuentra en pleno centro de Valencia, cuenta con 1 Sol Resol y el galardón de “Recomendación Guía Michelín“. Además de estas dos distinciones de dos de las guías gastronómicas más importantes del mundo, Karak aparece en muchos listados de los mejores restaurantes de Valencia. Es por eso que tras mucho tiempo queriendo ir por fin nos adentramos en la “casa” de Rakel Cernicharo para hacer esta Crítica Karak. Karak abrió en 2017 en los bajos del Hotel One Shot Mercat, poco antes de…
- 1 Sol Repsol, Bien, Comida, Comunidad Valenciana, Críticas Gastronómicas, De Autor, De Marisco - Pescado, Entre 50 y 100€, España, Menú Degustación, Restaurantes, Valencia
¿Mejor Restaurante Centro Valencia? Crítica Señuelo
Abrió a finales del 2021, pero sin lugar a dudas el año de irrupción de Señuelo en el panorama gastronómico de la ciudad de Valencia fue el 2022. Ya antes de abrir la expectación era máxima, puesto que al mando del proyecto estaban Sergio Giraldo y Cristobal Bouchet; los dos participes del popular proyecto de “La Sastrería” junto al Grupo Gastroadictos (Bar Mistela, Bar Cremaet, Bar Cassalla…). Este proyecto con el que consiguieron 1 Sol Repsol continuó en marcha sin ellos, ya que en mayo de 2021 lo abandonaron para crear el que puede ser el ¿Mejor Restaurante Centro Valencia? Antes de adentrarnos en el restaurante en sí, me gustaría…
- 1 Sol Repsol, Comida, Comunidad Valenciana, Correcto, Críticas Gastronómicas, De Autor, Entre 50 y 100€, España, Menú Degustación, Recomendación Guía Michelin, Restaurantes, Valencia
¿Mejor Restaurante Valencia? Crítica Fraula Restaurante
Una de las grandes irrupciones en el panorama de la restauración en Valencia en 2021 fue Fraula Restaurante, ya que Dani Malavía y Roseta Félix (propietarios y chefs de Fraula) fueron nominados en ese año como cocineros revelación en la prestigiosa sala del Madrid Fusión. Es por eso que, tras este reconocimiento pasaron a ser uno de los restaurantes más de moda de la capital del Turia y muchos se preguntan si puede llegar a ser el ¿Mejor Restaurante Valencia? Fraula Restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2019, justo antes de que se instaurara la pandemia del Covid – 19 en nuestro país y llegaran todas las restricciones que…
- 1 Sol Repsol, Bien, Comida, Comunidad Valenciana, Críticas Gastronómicas, De Autor, De Cocina Moderna, Entre 30 y 50€, España, Recomendación Guía Michelin, Restaurantes, Valencia
Crítica HABITUAL by Ricard Camarena. Restaurante 1 Sol Repsol
Ricard Camarena junto a Quique Dacosta son los dos cocineros más laureados en la actualidad de la Comunidad Valenciana. Si nos centramos en el primero, cuenta con un restaurante con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol (Ricard Camarena Restaurant) y otros cuatro restaurantes en la ciudad de Valencia, entre los que se encuentra este sobre el que voy a hacer esta Crítica HABITUAL by Ricard Camarena. HABITUAL by Ricard Camarena es un establecimiento que está situado en el interior del Mercado de Colón (uno de mis edificios predilectos de la ciudad). Asimismo, como se puede leer en el título, desde 2020 cuenta con el galardonado de 1 Sol Resol.…
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Crítica StreetXo. Merece la pena, reservas, precio…
He de reconocer que antes de hacer esta Crítica StreetXo y sin haber visitado nunca antes ningún otro establecimiento de Dabiz Muñoz, mi admiración hacia el mismo era sumamente superior a la que tenía sobre otros chefs españoles. La realidad es que la explicación de esto yo creo que se encuentra no tanto en el aspecto culinario (que también), sino que más en el apartado de su forma de ser, o por lo menos la forma de ser que muestra delante de las cámaras y en las redes sociales. Una forma de ser que se identifica con su manera de comunicar y que expresa una ambición y una perseverancia necesarias…
