La fiebre de los cinnamon rolls en España no para de crecer y lo cierto es que aunque en otros lugares del mundo ya nos llevaban bastante ventaja, en esos lugares también sigue creciendo tanto la oferta, como la demanda de cinnamons. La verdad es que no tengo ni idea si en Cracovia los Cinnamos Rolls eran un producto popular hace unos años, lo que sí que os puedo asegurar es que durante mi última visita he visto muchos establecimientos que los tenían en los mostradores. Es por eso que como siempre me gusta buscar lo mejor, indagué sobre el cinnamon más recomendado de Cracovia y no encontré mucha información ni por Internet, ni en Google Maps. La verdad es que ya me estaba empezando a dar por vencido e iba a ir a los lugares que más me me entusiasmaran por lo que veía en el mostrador, hasta que un día navegando por Instagram encontré este establecimiento sobre el que voy a hacer esta Crítica Bun Bakery, vi que tenían cinnamons y que además muchos los recomendaban, así que no lo dudé y acudí.
Esta cafetería está situada en un enclave muy próximo al Casco Histórico y en una zona en la que abundan las cafeterías que no son franquicias, algo bastante habitual en Cracovia.
Crítica Bun Bakery
Lunes 24 de enero de 2022
Primeras Impresiones
Nada más entrar al local lo primero en lo que me fijé es que pese a no contar con un espacio muy grande, sí que contaban con bastante mesas. De la misma forma la decoración con las paredes rosa pastel, le daban un toque «instagrameable» bastante bonito. En lo personal no fue el local que más me gustó de los que estuve en Cracovia, pero sí que lo podría situar en el Top- 3.
En lo que al servicio se refiere fue todo bastante correcto. Sin embargo sí que es cierto que me llevé una decepción al ver solo dos productos disponibles en el mostrador. De modo que pregunté si era lo habitual o si era que ese día tenían menos y me contestaron que era lo normal. Por lo que, aunque a la hora de hacer una reseña me gusta valorar un mínimo de tres o cuatro productos en este tan solo sería de dos, pero porque es lo que ofrecen.
Drozdzowka Zawijana
El primer producto de los dos que degusté fue el Drozdzowka Zawijana. Una especie de pan con crumble y compota de manzana.
En lo personal en lo que se refiere al crumble y la compota de manzana me gustó bastante, puesto que no estaba tan ácida como en otros establecimientos de Cracovia y seguía teniendo el sabor característico de la manzana. No obstante, la masa no contaba con una esponjosidad excesivamente patente y de hecho había zona algo secas. Por lo que en conjunto le tengo que dar una puntuación de 3,5.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Drozdzowka
El otro producto que degusté fue por el que en realidad había venido al establecimiento, el Drozdzowka. O lo que se podría traducir como una especie de Cinnamon Roll.
Si me tuviera que quedar uno de los dos productos, aunque no por mucha diferencia, me quedaría con este. En este caso el contraste entre las zonas esponjosas y más empapadas y las zonas secas era más notorio; Te podías encontrar una parte jugosa con un sabor a canela bastante decente y que me hacía pensar en un buen cinnamon y otra excesivamente seca, prácticamente insípida, que me hacía acordarme de algún mal cinnamon que he probado anteriormente. Para terminar me gustaría destacar la aportación de los trozos de almendra, los cuales a mi parecer le daban un toque diferencial tanto en textura, como en sabor y que hace que finalmente consiga una puntuación de 3,7.
Valoración Final
Como valoración final me gustaría decir que me parece una cafetería recomendable en comparación con otras de las que he estado en Cracovia. Sin embargo, sí que es cierto que tampoco es para tirar cohetes y que cuenta con dos problemas; En primer lugar las escasez en la variedad de productos y el segundo, que en comparación con otras cafeterías esta es un poco más cara (en el cambio del momento fueron 3,5€), tampoco mucho. Por lo que en conjunto, aunque la considero algo excesiva, le voy a dar una puntuación de 3,6.
Crítica Bun Bakery
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