Una de las cosas que más me llama la atención cuando visito una nueva ciudad es descubrir nuevas cafeterías de diseño y de autor. En el caso de la capital de Bulgaria una de las que más ganas tenía de visitar era 369 Specialty Coffee + Bakery. Así que me animé a descubrirla para hacer esta Crítica 369 Specialty Coffee + Bakery y deciros si merece la pena o esta sobrevalorada.
369 Specialty Coffee + Bakery aparece en la guía European Coffee Trip de las cafeterías recomendadas que visitar en Sofia y a nivel visual es sin lugar a dudas una de las más sugerentes de la ciudad. Ahora quedaba por descubrir si ese atractivo visual se correspondía con el atractivo gastronómico.
Crítica 369 Specialty Coffee + Bakery
Domingo 27 de abril de 2025
Primeras Impresiones
Un poco después de las 09:30h nos adentramos en el interior del establecimiento, que contaba con una decoración claramente nórdica – minimalista. Los libros son el elemento más destacable de un local en el que te dan ganas de quedarte horas.
El servicio fue amable, no hubo problemas para entenderse y el tiempo de espera fue mínimo.
Bread Pudding
Iniciamos la degustación con el mejor producto de los tres, el Bread Pudding.
Un Bread Pudding muy equilibrado, que no estaba nada seco y que no empalagaba en exceso. Estaba envuelto en una especie de queso crema, que me gustó mucho y que elevaba el plato a un nivel superior. Los puddings no son mi dulce predilecto, pero en este caso me convenció y de ahí el 4,7.
Morning Burn en el post de la Crítica 369 Specialty Coffee + Bakery
El siguiente producto que degusté fue el Morning Burn.
Esta especie de cinnamon roll era el producto más atractivo visualmente y el que más ganas tenía de probar. Pese a que la masa hojaldrada estaba sumamente crujiente, el sabor a canela pasó desapercibido y la jugosidad interior, que debe tener todo buen cinnamon roll, no la encontré. No es un rollo de canela pésimo, pero tampoco emociona, ni es para el recuerdo. De manera que la puntuación acorde considero que debe ser un 3,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Banana Bread en el post de la Crítica 369 Specialty Coffee + Bakery
Terminamos la degustación de productos con el Banana Bread.
El producto visualmente menos atractivo y el que más indiferente me dejó. Se podía comer, el sabor a plátano estaba presente, pero el bizcocho estaba excesivamente seco. No repetiría y de ahí el 3,2.
Valoración Final del 369 Specialty Coffee + Bakery
Como valoración final del 369 Specialty Coffee + Bakery deciros que no es una cafetería que me dejara patidifuso y que pueda recomendar encarecidamente, pero si os pilla de paso no es una mala opción. No se situará en los puestos cabeceros de mi Ranking Cafeterías, pero no es una mala cafetería y de ahí el 3,75.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica 369 Specialty Coffee + Bakery
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Si te interesa saber quién está detrás de Planaje, te dejo el artículo en el que te muestro quién soy, para que me conozcas mejor.
