Como ya os he comentado en otras ocasiones, una de las cosas que más me gusta hacer cuando viajo a una nueva ciudad es indagar acerca de las mejores cafeterías de la misma. En el caso de Sofia hay varias que destacan por encima del resto y una de ellas es está sobre la que voy a realizar esta Crítica Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery.
Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery es un establecimiento que se autodefine en su página web como «una pastelería con una combinación única de acogedor interior, música jazz, arte y café de especialidad«. Al frente de la cafetería está la maestra pastelera Rumyana Rizova.
Crítica Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery
Lunes 28 de abril de 2025
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 10:00h nos adentramos en el interior del establecimiento. Un local espacioso, luminoso e ideal para pasar horas trabajando en el ordenador. El servicio fue amable y, pese a la cola que había, el tiempo de espera fue mínimo.
Croissant de Mantequilla
Iniciamos la degustación con el producto que intento pedir en todas las cafeterías y pastelerías que visito, el Croissant de Mantequilla.
Un Croissant de Mantequilla visualmente correcto, con una masa aceptable y con un punto mantequilloso que pasaba excesivamente desapercibido. No es un mal croissant, pero tampoco es uno de esos que vayas a recordar con el paso del tiempo. Por lo que considero que la puntuación acorde debe ser un 3,6.
Croissant de Pistacho en el post de la Crítica Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery
El siguiente producto que probé fue el Croissant de Pistacho.
De nuevo una masa correcta, que no era increíble, pero tampoco era nefasta. El relleno interior de pistacho se notaba que era casero y natural, cosa que es de agradecer, pero no me cautivó realmente. Desde mi punto de vista le faltó un punto de dulzor y de cremosidad, ya que era excesivamente denso. De manera que no le puedo dar una puntuación superior a 3,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pavlova Cake en el post de la Crítica Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery
Mi dulce favorito de los tres que degusté fue la Pavlova Cake.
Este postre hecho a base de merengue y originario de Australia o Nueva Zelanda a principios del siglo XX era estéticamente precioso. El merengue estaba bien ejecutado, la crema pastelera estaba realmente buena y era lo mejor del dulce y el principal punto negativo fueron las fresas, que estaban excesivamente ácidas. Aun sí un dulce correcto, visualmente increíble y al que le voy a dar una puntuación de 4,1.
Valoración Final del Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery
Como valoración final deciros que no creo que sea una cafetería imprescindible de visitar si estáis en Sofia, pero tampoco es un lugar no recomendable. Cafetería aceptable en líneas generales a la que le voy a otorgar una puntuación de 3,7.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery
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Si te interesa saber quién está detrás de Planaje, te dejo el artículo en el que te muestro quién soy, para que me conozcas mejor.
