Una de las cosas que más me gusta hacer cuando viajo a una nueva ciudad es indagar sobre los mejores restaurantes y las mejores cafeterías. En el caso de Kioto no iba a ser menos y buscando sobre las mejores cafeterías encontré que una de las más recomendadas es esta sobre la que voy a realizar esta Crítica Shinshindo.
Shinshindo es una cafetería que se encuentra en el centro de Kioto. Dispone de una notable variedad de productos tanto dulces, como salados y tanto locales, como internacionales. Asimismo hay que destacar que abrió hace más de un siglo, en el año 1913, y que hay otros 12 locales en la ciudad.
Crítica Shinshindo
Lunes 29 de julio de 2024
Primeras Impresiones
Sobre las 18:20h nos adentramos en el establecimiento que cuenta con dos zonas claramente diferenciadas; una dónde están los productos y una otra en la que están las sillas y las mesas. El funcionamiento es que tu te vas poniendo los productos en un plato, vas a la caja y puedes o cogértelos para llevar o llevártelos a la mesa. En el caso de que escojas esta segunda opción tienes que saber que te obligan a consumir una bebida.
La decoración tiene claras influencias francesas, el servicio fue correcto y no hubieron excesivos problemas para entenderse.
Croissant au beurre
Iniciamos la degustación con el producto que yo siempre intento pedir en toda cafetería – pastelería, el Croissant au beurre.
Un croissant de mantequilla que era visualmente bastante decente y que se podía comer, pero que no me entusiasmó. No estaba malo, pero ni la masa estaba excesivamente crujiente, ni el sabor a mantequilla estaba muy presente. Por lo que la máxima puntuación que le puedo dar es un 3,2.
Croissant with Chocolate and Almond Cream
Sin lugar a dudas el mejor producto de los que degustamos fue el Croissant with Chocolate and Almond Cream.
Como gran aficionado de los croissants de almendras, no podía dejar de pedir croissant de chocolate y almendras. He de reconocer que, aunque me pareció un croissant correcto, esperaba más. La masa me dejó un tanto indiferente y he probado cremas de almendra muchísimo mejores. Sin embargo, el contraste con el chocolate era bueno de ahí que le dé una correcta puntuación de 4,2.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Grean Tea Scone with White Chocolate and Coconut
Finalizamos la degustación con el peor de los tres productos, la Grean Tea Scone with White Chocolate and Coconut.
Más que una galleta o un bollo, parecía una piedra de lo seco que estaba. Las partes que tenían algo de chocolate blanco aun se podían comer algo más, pero las que no tenían nada y era solo masa era realmente difícil comérselas. Siendo bastante generoso le voy a dar una puntuación de 2.
Valoración Final de la Crítica Shinshindo
Como valoración final deciros que no me parece una mala cafetería, pero no es la mejor de Kioto y me es imposible recomendárosla. Esperaba bastante más y es un lugar totalmente prescindible al que le voy a otorgar una puntuación de 3,15.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Shinshindo
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