Como siempre os digo, una de las cosas sobre las que más me gusta cuando acudo a una nueva ciudad es indagar acerca de las mejores cafeterías de esa ciudad. En el caso de Belfast había varias que quería visitar, pero sin lugar a dudas si había una que destaca por encima del resto es esta sobre la que voy a realizar esta Crítica TRAIT Coffee.
TRAIT Coffee inició su andadura en el año 2017 abriendo su primer local en Comber, un pequeño pueblo de Irlanda del Norte. Desde entonces no han parado de crecer y ganar popularidad, hasta lograr tener 5 locales en Belfast y los alrededores. En un principio solo vendían cafés, pero desde 2022 han implementado la creación de una panadería artesanal.
Crítica TRAIT Coffee
Domingo 24 de agosto de 2025
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 09:30h nos adentramos en el interior del establecimiento que se encuentra en la College Square. Un local pequeño, con una decoración minimalista y que estaba bastante abarrotado. No obstante, el servicio fue amable y el tiempo de espera escaso.
Plain Croissant en el post de la Crítica TRAIT Coffee
Iniciamos la degustación con el producto que intento pedir en todas las cafeterías, el Plain Croissant.
Un croissant visualmente muy apetecible, que parecía trabajado (por la cantidad de capas que se apreciaban) y mantequilloso (por como brillaba). Una vez en boca puedo deciros que no es un mal croissant, pero sí me decepcionó algo. El sabor a mantequilla no se apreciaba en exceso y la masa me pareció que estaba en la media de la que te puedes encontrar en cualquier cafetería. Por lo que considero que la puntuación debe ser un 3,1.
Almond Croissant
El siguiente producto fue el Almond Croissant y sí que mejoró algo.
Un croissant de almendras visualmente sublime y que, sin estar malo, tras probarlo también me decepcionó algo. La masa estaba crujiente, pero le faltaba el caramelizado inferior que tanto me gusta de los croissants de almendra y que personalmente considero imprescindible. De la misma manera, aunque las laminas de almendra estaban buenas y aportaban su toque al juego de texturas, el relleno de almendra interior me pareció bastante sin más. No es un mal croissant, pero tampoco destaca y de ahí el 3,3.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Coconut, Raspberry, White Chocolate en el post de la Crítica TRAIT Coffee
Finalizamos con el que fue el mejor producto, el Coconut, Raspberry, White Chocolate.
Un producto, de nuevo, estéticamente muy atractivo. En este caso el bizcocho estaba bastante esponjoso, la parte inferior recordaba al dulce de la Pantera Rosa y el frosting superior de chocolate blanco estaba sublime. En conjunto, uno de los mejores dulces que degusté en el 2025, un dulce imprescindible si acudís y al que le voy a otorgar una muy buena puntuación de 6,2.
Valoración Final de TRAIT Coffee
Pese a que los dos croissants me decepcionaron ligeramente, lo cierto es que el Coconut, Raspberry, White Chocolate solo ya hace que merezca la pena acudir a esta cafetería. En lo personal salí contento y considero que es un establecimiento correcto, pero que puedo llegar hasta a recomendar. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 4,2.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica TRAIT Coffee
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Si te interesa saber quién está detrás de Planaje, te dejo el artículo en el que te muestro quién soy, para que me conozcas mejor.
