Osaka está catalogada popularmente como la capital gastronómica de Japón. Es por eso que antes de viajar a la tercera ciudad más grande del país nipón indagué sobre los mejores restaurantes y cafeterías. Durante mi primer día me animé a visitar esta pastelería sobre la que voy a realizar esta Crítica Pain Karato, que es una de las mejor valoradas.
Pain Karato es un establecimiento que se encuentra bastante cerca del Ayuntamiento de Osaka. Tal y como se indica en su página web, «la pastelería fue creada por el chef Karato del Restaurante francés Lumière, que ha sido galardonado con una estrella Michelin durante 12 años consecutivos». En el local encontréis productos de panadería y también dulces más elaborados.
Crítica Pain Karato
Viernes 26 de julio de 2024
Primeras Impresiones
Un poco después de las 09:15h nos adentramos en el interior del pequeño local. Un establecimiento que contaba con una decoración afrancesada y que estaba dividido en dos partes; un salón dónde sentarse a degustar los productos más elaborados y un mostrador con los productos de panadería.
El servicio fue rápido, no hubieron excesivos problemas para entenderse y el tiempo de espera fue mínimo.
Croissant
Iniciamos la degustación con el producto que siempre intento pedir en todas las pastelerías, el Croissant.
Un croissant bastante estético y que por la cantidad de capas se notaba que estaba trabajado. No obstante, la masa no era excesivamente crujiente y no contaba con ese punto mantequilloso, que yo considero que es imprescindible. Un producto que se puede comer, pero que no me dijo nada y que no perduró en mi memoria durante mucho tiempo. Por lo que la puntuación acorde considero que debe ser un 3,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pain au Chocolat
Sin lugar a dudas el mejor producto que probé fue el Pain au Chocolat.
Un Pain au Chocolat bastante estético, que también se notaba que estaba trabajado y al que también le faltaba ese punto mantequilloso. Sin embargo, en este caso la intensa lámina del chocolate interior, que se notaba que era de calidad, suplía esa falta de mantequilla. No es un Pain au Chocolat sublime, pero cumple y considero que es correcto. De modo que de ahí que le dé una puntuación de 4,4.
Cinnamon Roll
Finalizamos la degustación con el peor de los tres productos, el Cinnamon Roll.
Un cinnamon roll con un sabor a canela correcto, pero con un glaseado invisible y, sobre todo, con una masa excesivamente seca, que hizo que en conjunto el producto no me convenciera. De nuevo, se podía comer, pero me dejó bastante indiferente y de ahí que le dé una puntuación de 3,3.
Valoración Final de la Crítica Pain Karato
Como valoración final deciros que no es una mala pastelería, pero que sí que es cierto que me dejó bastante decepcionado. No es la mejor pastelería de Osaka y por tanto, en una ciudad con tanta oferta gastronómica, me es imposible recomendárosla. De modo que considero que la puntuación acorde debe ser un 3,7.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
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