Aunque este año es algo que ha ido cambiando, una de las cosas que más pendiente tenía en el apartado de críticas gastronómicas era la gastronomía japonesa. Es por eso que cuando me preguntabais sobre los mejores buffets de sushi, no sabía que deciros. Pero, para poder responderos, he hecho una lista con los mejores buffets de sushi de Valencia y el primero que he visitado es este sobre el que voy a realizar esta Crítica Ashita Restaurante.
Ashita Restaurante es un establecimiento que cuenta con dos locales en Valencia y uno en Málaga. Disponen de una carta bastante variada y los precios son 16,90€ de lunes a viernes al mediodía y 22,90€ de lunes a viernes por la noche y todo el fin de semana.
Crítica Ashita Restaurante
Miércoles 17 de julio de 2024
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 15:00h nos adentramos en el interior del establecimiento. La decoración no me entusiasmó, pero no es horrible y sigue la línea del restaurante. Para pedir pones los números en un papel y se lo das al camarero.
El servicio fue correcto en líneas generales y el tiempo de espera fue algo lento, pero tampoco nada desmesurado.
Gyozas de Pollo y Verdura
Iniciamos la comida con uno de los platos que más me convencieron, las Gyozas de Pollo y Verdura.
Una gyozas correctas en líneas generales. Sí que es cierto que en el relleno predominaba la verdura y el pollo no se lograba apreciar en exceso, pero aun así me convenció. No son unas gyozas sublimes, pero para ser un buffet no están nada mal y de ahí que le otorgue una puntuación de 4,4.
Takoyaki
Pasamos a los Takoyakis, que son una especie de buñuelos de pulpo.
Unos Takoyakis que contaban con un rebozado crujiente, pero algo aceitoso de más. Asimismo, el trozo de pulpo del interior se apreciaba que no era de la mejor calidad, pero estaba bien ejecutado. De manera que considero que fue un bocado correcto y de ahí que le dé una puntuación de 4.
Yakitori
El siguiente plato que llegó a la mesa fue uno de los que menos me cautivaron de la comida, el Yakitori.
Esta brocheta japonesa estaba totalmente insípida. Además la salsa que la acompañaba no mejoraba nada el plato. Por lo que se notaba que la carne era de bajísima calidad y la máxima puntuación que le puedo dar es un 1,3.
Nigiri de Salmón en el post de la Crítica Ashita Restaurante
Pasamos a la primera ronda de nigiris, que iniciamos con el Nigiri de Salmón.
Un nigiri de salmón que evidenció que la calidad del producto era nula. El salmón no me gustó nada y, si acudís, os animo a que pidáis nigiris flambeados y no crudos. La máxima puntuación que le puedo dar es un 1.
Nigiri de Salmón Flambeado
El siguiente nigiri que degusté fue el Nigiri de Salmón Flambeado, que fue mi plato favorito de la comida.
Un nigiri que tenía una buena relación arroz – pescado y que, sin ser increíble, sí que me gustó bastante más que el nigiri de salmón crudo. El flambeado está bien ejecutado y se logran apreciar ligeros toques a ahumado. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 4,5.
Nigiri de Atún Flambeado
El siguiente que degustamos fue el Nigiri de Atún Flambeado.
Un nigiri de atún flambeado que se podía comer, pero que pasará si pena ni gloria por tu vida. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 3,5.
Nigiri de Anguila
El último nigiri que degustamos en esta ronda fue el Nigiri de Anguila.
Un nigiri en el que se notaba que la anguila era de bajísima calidad, pero que contaba con una salsa que me pareció más que correcta. No es un nigiri fascinante, pero se puede comer y de ahí la puntuación de 3,6.
Onigiri de Pato
Fue más complicado encontrar el pato en este Onigiri de Pato, que un país comunista funcionando bien. Un triangulo de arroz al que no le puedo dar otra puntuación que no sea un 1,2.
Futomaki en el post de la Crítica Ashita Restaurante
Continuamos la degustación de platos con el Futomaki.
Una especie de makis de salmón rebozados, que estaban algo aceitosos de más, pero que me sorprendieron gratamente. No es el plato de tu vida, pero fue de lo mejor del buffet y de ahí que le otorgue un 3,8.
Tempura de Gamba
La Tempura de Gamba era uno que más pensaba que me iba a gustar, pero no fue así. El rebozado estaba reblandecido y la gamba estaba seca, además de ser de muy mala calidad. Por lo que no le puedo dar otra puntuación que un 2,4.
Masago
Pasamos al peor plato de la comida, el Masago. Un masago de pésima calidad, al que, aunque me duela, no le puedo dar otra puntuación que no sea un 0,3.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Uramaki California Roll
Proseguimos con la ronda de uramakis y la iniciamos con el Uramaki California Roll.
Un uramaki que era más arroz que otra cosa y que es de esos platos que te puedes comer, pero que una vez después de haberlo hecho, te has olvidado de ellos. No le puedo otorgar otra puntuación que no sea un 3.
Uramaki Pato en el post de la Crítica Ashita Restaurante
El otro uramaki que degustamos fue el Uramaki Pato.
De nuevo encontrar el pato fue misión imposible. El arroz no era horrible, pero seguía siendo arroz y de ahí que le dé una puntuación de 2,3.
Maki Tempura de Salmón
El Maki Tempura de Salmón fue un plato muy parecido al Futomaki. Quizás este plato era ligeramente más grasiento, pero aún así fue de lo más salvable de la comida y de ahí que le otorgue un 3,7.
Maki de Atún
Otro plato que no me entusiasmó fue el Maki de Atún. El atún era de muy baja calidad y en conjunto era un maki insípido al que le voy a otorgar una puntuación de 2,4.
Fideos de Arroz en el post de la Crítica Ashita Restaurante
Los fideos de arroz parecía que llevaran varias horas hechos y la verdad es que fueron totalmente prescindibles. Por lo que la puntuación acorde debe ser un 2.
Pan Bao de Pato
En el Pan Bao de Pato por fin encontramos el pato, pero casi mejor no haberlo hecho. El pan era de muy baja calidad, ya que estaba excesivamente seco. Asimismo, el pato no me gustó nada. De nuevo, aunque me duela, no le puedo dar otra puntuación que no sea un 0,5.
Nigiri de Langostino Flambeado en el post de la Crítica Ashita Restaurante
El último nigiri que probamos fue el Nigiri de Langostino Flambeado. Un nigiri de langostino flambeado, que de flambeado tenía poco y que no me gustó nada. Por lo que no le puedo dar otra puntuación que un 1,4.
Uramaki Mayonesa con Atún Roll
Terminamos la comida con un sabor de boca algo mejor, el Uramaki Mayonesa con Atún Roll.
Fue el mejor uramaki de los tres que probamos, ya que la cebolla crujiente aportaba esa textura diferencial y las salsas estaban decentes. El atún pasaba inadvertido, pero aun así le voy a dar una puntuación de 3,7.
Valoración Final de la Crítica Ashita Restaurante
Como valoración final deciros que no soy excesivamente aficionado de los buffets y este desde luego no me ha hecho cambiar de opinión. Iré probando más buffets en Valencia, pero espero que este no sea el mejor, porque sino el nivel es muy bajo. Aún así cuenta con platos correctos y en conjunto considero que es un restaurante decente al que le voy a otorgar una puntuación de 3,35.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Ashita Restaurante
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