Una de las cosas sobre la que más me habían hablado antes de acudir a la capital de Bulgaria es que en Sofia se come muy bien a muy buen precio. Así que lo primero que hicimos nada más aterrizar fue acudir a uno de los restaurantes más recomendados del centro para hacer esta Crítica Divaka.
Divaka es un restaurante búlgaro, que cuenta con tres locales en el centro de Sofia. Nacieron en el año 1995 y con los años han ido creciendo hasta convertirse en uno de los restaurantes referentes de la capital búlgara. Disponen de una carta sumamente extensa en la que podréis encontrar ensaladas, sopas, carnes a la parrilla, pescados y mariscos, hamburguesas…
Crítica Divaka
Jueves 24 de abril de 2025
Primeras Impresiones
Eran un poco antes de las 13:30h cuando nos adentramos en el patio interior que da entrada al restaurante. El local es precioso y si hace buen tiempo os animo a que os sentéis en una de las mesas del exterior.
El servicio fue muy amable, aunque si que es cierto que el tiempo de espera entre platos fue demasiado extenso,
Cesar Salad
Iniciamos la comida con la Cesar Salad.
Una ensalada cesar bastante pobre, que se podía comer, pero que no me dijo nada. El tomate estaba insípido y el pollo estaba algo duro. No obstante, la cantidad de queso y carne era correcta y de ahí que en conjunto le dé un 2,8.
Chicken Geneva en el post de la Crítica Divaka
Pasamos a los principales y los iniciamos con el Chicken Geneva.
Un plato de pollo envuelto en una especie de salsa en la que predominaba el queso y la nata. Los trozos de pechuga de pollo eran muy secos y la salsa que los envolvía me dejó totalmente indiferente. La bolas de patata que acompañaban a la carne fue lo mejor del plato, pero aún así la máxima puntuación que le puedo dar es un 2,1.
Risotto with Porchini Mushrooms
Proseguimos con el peor plato de la comida, el Risotto with Porchini Mushrooms.
Un risotto en el que el grano de arroz estaba totalmente pasado y en el que sabor de los champiñones no me convenció en absoluto. Plato para olvidar y de ahí el 1,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Traditional Meatballs en el post de la Crítica Divaka
Del peor pasamos al mejor plato de la comida, las Traditional Meatballs.
Creo que el punto fuerte del restaurante son los platos a la parrilla y con las albóndiga lo demostraron. No es la mejor carne que vais a degustar nunca, pero está bien especiada y bien ejecutada. En este caso la carne estaba muy jugosa, pero lo que hace elevar el plato es el acompañamiento, que era una especie de pisto, que estaba absolutamente sublime. Por lo que en conjunto considero que la puntuación acorde debe ser un 4,7.
Homenade Biscuit Cake
Terminamos la comida con el otro gran plato de la misma, la Homenade Biscuit Cake.
Este postre convencerá a los amantes de lo empalagoso (entre los que me encuentro). Un dulce a capas, con un interior denso que contrasta con el aireado exterior. Personalmente considero que es más que correcto y de ahí el 4,5.
Valoración Final de Divaka
Como valoración final deciros que me parece un restaurante con luces y sombras. El precio es económico, el local es fastuoso y ejecutan bien los platos a la parrilla. Sin embargo, la mayoría de platos me dejaron bastante indiferente y, aunque no me parece un restaurante no recomendable, tampoco considero que sea un imprescindible en Sofia y de ahí la puntuación de 3,3.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
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Si te interesa saber quién está detrás de Planaje, te dejo el artículo en el que te muestro quién soy, para que me conozcas mejor.
