El Rodamón de Russafa es prácticamente una institución en el barrio. Este restaurante que abrió en el año 2017 te hace viajar por las diferentes gastronomías del mundo con su carta y te hace enamorarte de los vinos con su gran variedad. Antes de que me creara este blog de viajes y gastronomía era uno de mis restaurantes favoritos de Valencia. Han pasado años desde la última visita y he probado un numero de restaurantes que se ha multiplicado exponencialmente desde entonces. Es por eso que con esta Crítica El Rodamón de Russafa voy a mostraros mi opinión sobre el mismo y si sigue siendo tan buen restaurante como lo recuerdo.
El Rodamón de Russafa cuenta con una carta dividida en secciones de las distintas gastronomías del mundo. Asimismo cuentan con un menú del día que tiene un coste de 19€ (sin bebida) y que incluye dos entrantes, un principal y un postre. Por último comentaros que otras de las grandes especialidades es la gran variedad de vinos.
Crítica El Rodamón de Russafa
Domingo 3 de diciembre de 2023
Primeras Impresiones
Teníamos la reserva a las 15:00h, así que puntuales nos presentamos en el establecimiento. El local tiene forma de «U» y nada más entrar te encuentras con la barra. Una vez accedes al interior hay una primera zona con sillas y mesas en la que destacan las botellas de vino que hay en las paredes. Y posteriormente una segunda zona de mesas y sillas más calidad. En general la decoración es moderna y no es memorable, pero no es fea.
El servicio fue correcto en todo momento y el tiempo de espera fue el adecuado, a excepción de el intervalo entre dos platos que fue excesivo, ya que superó los 40 minutos.
Marinera de Sepia y Anchoa
Iniciamos la comida con el mejor plato de la misma, la Marinera de Sepia y Anchoa.
Una marinera modernizada que se situaba sobre una especie de totopo. Personalmente me gustó la idea y todos los componentes casaban de manera adecuada con la sepia. Quizás hubiera agradecido una anchoa algo más potente, pero lo cierto es que el contraste que se generaba con el totopo era ideal. En conjunto lo considero un plato obligatorio si acudís al restaurante y de ahí que le otorgue una puntuación de 5,4.
Patatas Bravas
Seguimos con el plato que si está en carta no puedo no pedir, las Patatas Bravas.
Unas patatas bravas bastante correctas en líneas generales, que no me fascinaron, pero no estaban malas. El principal punto negativo fue que algunas patatas no contaban con esa capa crujiente que debe tener todo buen rebozado. Asimismo, el alioli me pareció aceptable, pero no me entusiasmó. Por lo que la máxima puntuación que le puedo dar es un 3,7.
Rollito de Pato Pekín
El siguiente plato que llegó a la mesa fue el que para mi fue el más flojo de la comida, el Rollito de Pato Pekín.
Un rollito que contaba con un rebozado crujiente, pero ligeramente aceitoso de más. De la misma manera, en el interior predominaban las verduras y el poco pato que había estaba excesivamente seco. Se puede comer, pero es un plato prescindible y de ahí que le otorgue una puntuación de 3.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Croqueta de Boletus
Del peor plato de la comida pasamos al segundo mejor, la Croqueta de Boletus.
Una croqueta que estaba compuesta por un rebozado bastante crujiente y nada aceitoso, que me gustó muchísimo. Del mismo modo, el interior estaba bastante cremoso y contaba con un sabor a boletus notoriamente presente, pero que no era potente en exceso. Algo que me gustó, porque es fácil que el boletus resulte pesado y abrume en demasía. No fue la croqueta de mi vida, pero estuvo bastante buena y de ahí que le vaya a dar una buena puntuación de 5,3.
Mini – Hamburguesa de Vaca Gallega
Proseguimos la comida con uno de los platos más emblemáticos del restaurante, la Mini – Hamburguesa de Vaca Gallega.
Una mini hamburguesa que contaba con un exceso bastante evidente de lechuga, que solo molestaba y reblandecía el pan. Asimismo, el punto de la carne no lo preguntaron y para mis gustos estaba muy pasado. Sin embargo, el pan me pareció aceptable (teniendo en cuenta que se trata de una mini hamburguesa) y el sabor de la carne no me fascinó, pero la salsa compensaba lo suficiente como para que le dé una puntuación de 3,3.
Bibimbap de Calamar y Gamba
Para finalizar la parte salada nos trajeron el Bibimbap de Calamar y Gamba.
Este plato de la gastronomía de coreana era la segunda vez que lo degustaba (la primera en Éter Valencia) y la verdad es que me parece muy curioso. En este caso el arroz me pareció que estaba algo pasado de más, pero nada excesivo y que en general las verduras estaban frescas y acompañaban bien. Sin embargo, lo verdaderamente estelar fue la gamba, que estaba perfectamente cocinada y contaba con un sabor muy muy bueno por el precio a pagar. La salsa del bibimbap no me llegó a cautivar, pero aun así le voy a otorgar una correcta puntuación de 4.
Tarta de Galleta Lotus con Frambuesa y Merengue de Café
Finalizamos la comida con la Tarta de Galleta Lotus con Frambuesa y Merengue de Café.
Para hacer la valoración de esta tarta voy a dividirla en dos puntos; En primer lugar la parte de la galleta Lotus con el merengue de café, que me pareció una muy buena tarta, tanto en textura como en sabor. Y por el otro el relleno interior de frambuesa, que desde mi punto de vista la destrozó. Pese a ello la primera parte mencionada me gustó tanto que le voy a dar una puntuación de 4. Pero podría ser mucho mayor.
Valoración Final
Como valoración final deciros que no ha sido un restaurante tan estelar como recordaba, pero no me ha parecido un mal restaurante. Considero que es un restaurante correcto, que está algo por debajo de otros de la zona como Zalamero, Punk-o Punk-o, Dando Leña o Bar Vermúdez… pero que es ligeramente superior a otros como Cytrus Ruzafa, Chick Shack, Trinchera, SPACCA NAPOLI 2.0 o Amor Amargo. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de 4,35.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica El Rodamón de Russafa
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