Una de las cosas que no podéis dejar de hacer si viajáis a Italia es degustar pizza. Es por eso que antes de viajar a una nueva ciudad italiana indago sobre las mejores pizzerías de esa ciudad. En el caso de la ciudad de Romeo y Julieta encontré que una de las más recomendadas es esta sobre la que voy a realizar esta Crítica Gemma Pizzeria.
Gemma Pizzeria es un establecimiento que cuenta con 2 locales en Verona; uno en el centro de la ciudad y otro en el barrio del Borgo Trento. Disponen de una carta bastante completa, que cuenta con una interesante variedad de entrantes y una notable variedad de pizzas.
Crítica Gemma Pizzeria
Sábado 26 de octubre del 2024
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 21:00h nos adentramos en el interior del establecimiento. Pero no estuvimos mucho tiempo dentro, ya que la única mesa que había disponible se encontraba en la terraza. Por lo que pude observar el local era moderno y luminoso.
El servicio fue correcto, no hubieron excesivos problemas para entenderse y el tiempo de espera fue algo elevado, pero es también es verdad que el restaurante estaba completo.
Mozzarella Al Forno
Iniciamos la cena con uno de los entrantes que más llamó mi atención, la Mozzarella Al Forno.
Un plato de mozzarella que no me fascinó, pero que fue una manera decente de comenzar la cena. Quizás más que la mozzarella, lo que más me gustó fue el tomate. Un tomate intenso que sí que me cautivó y que contrastaba con una mozzarella, que me dejó un tanto indiferente. Por lo que considero que la puntuación acorde debe ser un 3,4.
Pizza Prosciutto e Funghi
Adentrándonos ya en las pizzas, comencé degustando la Pizza Prosciutto e Funghi. Esta pizza estaba compuesta por el tomate, la mozzarella, el jamón cocido y los champiñones.
Una pizza bastante estética, que contaba con una buena masa napolitana, que tenía el cornicione bastante elevado. Asimismo, los champiñones eran naturales y eso me gustó mucho. En cambio, el jamón cocido me supo bastante insípido y no me terminó de convencer. La mozzarella tampoco me fascinó y en cambio lo que sí que me volvió a gustar mucho fue el tomate. Por lo que considero que es una pizza que debe obtener una puntuación casi correcta de 3,8.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pizza 4 Formaggi
La otra pizza que degustamos fue la Pizza 4 Formaggi, que llevaba mozzarella, provola, gorgonzola, grana padano y pimienta molida.
Una pizza que contaba con una masa que era idéntica a la anterior. Una masa napolitana correcta, que no es de las mejores que he degustado, pero que cumple a la perfección. La combinación de quesos es la tradicional y si sois amantes del queso es una pizza que os fascinará. Personalmente me parece una pizza buena para probar un trozo, pero entera se me hace pesada. De manera que no le puedo dar una puntuación superior a 3,7.
Valoración Final en el post de la Crítica Gemma Pizzeria
Como valoración final deciros que me parece un restaurante que trabaja bien, que cuenta con combinaciones apetecibles y que, aunque se queda lejos de otras pizzerías que he degustado en otras partes del mundo, sí que considero que puede ser recomendable en Verona. Me gustaría volver para probar más variedades, pero por el momento no le puedo otorgar una puntuación superior a 3,65.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Gemma Pizzeria
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