Si tienes TikTok y vives en Valencia o has visitado la capital del Turia, me parece complicado que no te haya salido este establecimiento de pasta. Es prácticamente el único sitio en el que realizan pasta para llevar y, si a eso le sumamos que se encuentra en pleno centro, el éxito está asegurado. Así que me animé a realizar esta Crítica HASTA LA PASTA para ver si merece la pena.
HASTA LA PASTA es un restaurante que se encuentra a escasos metros de la Plaza de la Virgen y que cuenta con una carta no muy extensa (algo que me gusta); 8 variedades de pasta y 2 postres. Los precios oscilan entre los 5,5€ y los 8€ y te sirven los platos en cajitas. Disponen de una pequeñas mesas en la terraza, pero la mayoría se llevan los platos para llevar.
Crítica HASTA LA PASTA
Viernes 20 de diciembre de 2024
Primeras Impresiones
Un poco después de las 20:00h nos pusimos en la cola para pedir, pedimos y, como vimos que había una mesa disponible y el tiempo acompañaba, decidimos sentarnos en una de las mesas de la terraza. A los pocos minutos nos llamaron y recogimos los platos.
Es un establecimiento claramente de comida callejera, ya que no tienen local (todo el espacio lo ocupa la cocina). El tiempo de espera fue mínimo y servicio correcto.
Carbonara en el post de la Crítica HASTA LA PASTA
Iniciamos la degustación con el mejor plato de la cena, la Carbonara.
Todas las variedades de pasta llevan la misma pasta (bigoli) y la cocción es bastante buena; al dente, aunque todavía un punto menos de cocción no me hubiese importando. Asimismo, centrándonos ya en la carbonara, he de reconocer que me gustó. Como no puede ser de otra manera, sigue la receta original (sin nata y con yema de huevo) y es bastante potente. El guanciale estaba perfectamente ejecutado, muy crujiente y con mucha intensidad, y el queso pecorino estaba correcto. Quizás el plato estaba un punto subido de sal, pero aún así es una carbonara más que correcta a la que le voy a otorgar una puntuación de 4,4.
Pesto Fresco Alla Genovese
La otra variedad de pasta que degustamos fue el Pesto Fresco Alla Genovese.
De nuevo, la pasta estaba bien cocida. Asimismo, los tomates cherry aportaban ese punto diferencial y refrescante. Sin embargo, el pesto (sin estar malo) no me terminó de enamorar y me dejó algo indiferente. No es una mala pasta, pero no quedará en tu memoria y de ahí que le dé una puntuación de 3,7.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Tiramisú
Finalizamos la cena con el postre por excelencia de los restaurantes italianos, el Tiramisú.
Un tiramisú compuesto por un bizcocho esponjoso por algunas partes y seco por otras, un sabor bastante intenso a café y un mascarpone decente. En conjunto casaban todos los componentes bien y me pareció un tiramisú correcto. No es algo imprescindible si acudís, pero cumple y de ahí la puntuación de 4,1.
Valoración Final de HASTA LA PASTA
Como valoración final deciros que quedé satisfecho; Es decir, no es el mejor sitio de pasta de Valencia, pero por el precio a pagar me parece que cumple perfectamente y, si os pilla de paso, puede ser un lugar hasta recomendable. No esperéis a mayor maravilla del mundo, pero podréis comer una carbonara más que correcta por 7€ y de ahí que la mínima puntuación que le pueda dar sea un 4,05.
Precio: 18€
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica HASTA LA PASTA
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