No os hacéis una idea de la cantidad de restaurantes que hay en Osaka, pero la realidad es que ni en 5 años sería capaz de probarlos todos. Por algo está considerada una de las capitales gastronómicas mundiales. Entre tantos establecimientos los hay más buenos y más malos, más recomendados y menos recomendados… Bueno, pues uno de los más populares y mejor valorados es este sobre el que voy a realizar esta Crítica Hitomebore Nanba.
Hitomebore Nanba es un restaurante de gastronomía japonesa, que cuenta con una extensa carta y que se encuentra en el céntrico barrio de Nanba. En la actualidad cuenta con más de 3.500 reseñas que de media han valorado al restaurante con un 4,7 sobre 5 en Google Maps.
Crítica Hitomebore Nanba
Viernes 26 de julio de 2024
Primeras Impresiones
Sobre las 21:20h nos adentramos en el interior del establecimiento, que contaba con dos plantas; Una primera que tenía una decoración algo más anticuada y una segunda que contaba con una decoración moderna, bien iluminada y que me gustó mucho.
El servicio fue algo lento, ya que tuvimos algún problemas para entendernos, porque se pide a través del teléfono móvil.
Fideos de Camarones
Iniciamos la cena con un aperitivo de la casa, que por lo que he leído te lo cobran, No obstante, como no tengo ni idea de japonés no os lo puedo asegurar al 100%.
El aperitivo eran unos fideos de camarones fríos, que no me entusiasmaron, pero que no estaban malos. Fue una manera decente de abrir el apetitito para iniciar la cena y de ahí que le otorgue una puntuación de 3,6.
Pollo Frito Serio en el post de la Crítica Hitomebore Nanba
El primer plato que llegó a la mesa de los que pedimos fue el Pollo Frito Serio.
Un plato a priori muy simple, pero que estaba muy bien ejecutado. El pollo estaba jugoso, el rebozado crujiente y, aunque estaba algo aceitoso de más, me parece de esos platos que no fallan. Por lo que le voy a dar una puntuación más que correcta de 4,6.
Croqueta de Snack
Seguimos la cena con la Croqueta de Snack.
Una gran croqueta que tenía un buen rebozado, pero cuyo relleno no me convenció ni en textura ni en sabor. La textura era demasiado densa y el sabor era prácticamente insípido. Por lo que la máxima puntuación que le puedo dar es un 2,8.
Salchicha Roja Estándar
El siguiente plato que llegó a la mesa fue la mayor decepción de la cena, la Salchicha Roja Estándar.
Un plato muy recomendado, pero que me dejó bastante indiferente. Las salchichas no distaban mucho de las que te puedes comprar en cualquier supermercado y además eran excesivamente aceitosas. Por lo que no les puedo otorgar otra puntuación que no sea un 2,6.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Carne Wagyu Briand
Proseguimos con el que fue el mejor plato de la cena, la Carne Wagyu Briand.
Dentro del Wagyu hay calidades y evidentemente esta no es la mejor. Pero aún así es una carne que se deshace en la boca, que cuenta con una notable potencia y que se disfruta muchísimo. Para adentrase en el mundo del wagyu me parece un buen plato y no le puedo dar otra puntuación que no sea un 4,9.
Brocheta de Rollo de Carne en el post de la Crítica Hitomebore Nanba
Un plato que me dejó completamente indiferente fue la Brocheta de Rollo de Carne.
Era como una especie de maki, pero en vez de con alga, el arroz estaba rodeado de una carne insípida. Cuando mojabas el arroz con la yema y la salsa de soja mejoraba algo, pero aún así un plato totalmente prescindible al que le tengo que dar una puntuación de 3.
Sushi derramado de Marisco
El Sushi derramado de Marisco fue el penúltimo plato que degustamos.
Un sushi aceptable, que se podía comer, pero que no me entusiasmó y que es de esos plato que instantes después de haberlos degustado te has olvidado de ellos. Por lo que la máxima puntuación que le puedo dar es un 3,7.
Ensalada de Patata
Y finalizamos con la sorpresa de la cena, que fue mi segundo plato favorito y el que más os recomendaría pedir si acudís, la Ensalada de Patata.
Una muy buena ensalada de patata que contaba con toques picantes (aptos para todo tipo de paladares) y una potencia de sabor extraordinaria. Un plato que tenía el contraste de ser frío y ser picante. Asimismo, el huevo estaba perfectamente cocinado y aportaba una melosidad al plato, que era clave. Por lo que en conjunto le voy a dar una puntuación de 4,8.
Valoración Final de la Crítica Hitomebore Nanba
Como valoración final deciros que no es un restaurante extraordinario al que acudir sí o sí, si se viaja a Osaka. Pero que si os pilla por la zona, puede ser una opción hasta recomendable. No se come mal, creo que es buena manera de probar varios platos de la gastronomía japonesa y pareciéndome un restaurante correcto le voy a otorgar una puntuación de 4.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Hitomebore Nanba
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