Una de las cosas que no podéis dejar de hacer si viajáis a Japón es comer ramen. Es por eso que durante mi estancia en la capital nipona indagué sobre los mejores lugares dónde comer ramen en Tokio y descubrí que uno de los más recomendados y famosos es este sobre ele que voy a realizar esta Crítica Kyushu Jangara Akihabara.
Este restaurante se encuentra en la zona de Akihabara. La carta está claramente centrada en los rámenes y lo bueno es que en función de lo que queráis os los podéis confeccionar con más o menos ingredientes. Los precios son muy económicos, porque también es cierto que las cantidades son enormes.
Crítica Kyushu Jangara Akihabara
Jueves 1 de agosto de 2024
Primeras Impresiones
Eran un poco después de las 21.00h cuando nos adentramos en el interior del pequeño establecimiento. Un local que fue mi favorito de todos los que visité en Japón. Era un cuchitril con la cocina parcialmente a la vista y que estaba decorado con muchos colores de posters y mangas. Me fascinó.
El servicio fue amable, no hubieron excesivos problemas para entenderse y el tiempo de espera fue el adecuado.
Kyushu Jangara
Comenzamos la cena con el ramen más popular más pedido, el Kyushu Jangara.
Este ramen estaba compuesto por una sopa formada por hueso de cerdo, pollo y vegetales. Además llevaba fideos, trozos de cerdo, huevas de bacalao sazonadas y huevo cocido.
En primer lugar debo deciros que es el mejor huevo cocido que he probado en mi vida. Estaba absolutamente increíble. No obstante, el cerdo me dejó algo indiferente y las huevas de bacalao no considero que casaran excesivamente bien con la sopa. Una sopa correcta, apta para todo tipo de paladares y que, salvando muchísimo las distancias, me recordó a un caldo de cocido. No está mala, pero tampoco fue una sopa que me entusiasmara. Por lo que no le puedo dar otra puntuación que no sea un 4,3.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Kobonshan
El siguiente ramen que degustamos fue mi favorito, el Kobonshan.
Pedimos el ramen completo, de modo que también llevaba fideos, trozos de cerdo, huevas de bacalao sazonadas y huevo cocido. No obstante, en este caso la sopa era de huesos de trozos de cerdo, trozos de cerdo y ajo.
Un ramen mucho más intenso, que personalmente me fascinó. La potencia que le aportaba el ajo sorprendentemente casaba bien con las huevas de bacalao, el huevo estaba perfectamente cocinado y quizás la única pega fueron los trozos de cerdo, que estaban algo más secos de lo deseado. Aun así un buen ramen al que le voy a otorgar una puntuación de 4,8.
Kyushu Jangara Miso
Terminamos la degustación de rámenes con el Kyushu Jangara Miso.
La sopa de este ramen era como la del primero (hueso de cerdo, pollo y vegetales), pero también llevaba miso. Asimismo, al pedirlo completo, también llevaba fideos, trozos de cerdo, huevas de bacalao sazonadas y huevo cocido.
Visualmente no era el ramen más atractivo del mundo, pero he de reconocer que el miso aportaba ese punto diferencial que yo tanto busco en un plato. No supera al anterior, pero también debo deciros que la cocción de los fideos fue muy buena en general. Por lo que me pareció un poco superior al primero y le voy a otorgar una puntuación de 4,4.
Valoración Final de la Crítica Kyushu Jangara Akihabara
Como valoración final deciros que no fue mi sitio favorito de ramen, pero es un buen sitio, económico, que si os pilla por la zona puede ser recomendable. Me parece que tiene una gran relación placer – precio y que es un restaurante más que correcto al que le voy a dar una puntuación de 4,5.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Kyushu Jangara Akihabara
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