He de reconocer que, aunque hay excepciones, se come mejor pasta en el norte de Italia que en el sur. Sin embargo, quería probar un sitio de comida tradicional italiana en Palermo y una de las opciones más recomendadas y mejor valoradas era esta sobre la que voy a realizar esta Crítica Osteria Nonna Dora.
Osteria Nonna Dora es un establecimiento que se encuentra muy cerca del centro de la ciudad, a escasos metros del Teatro Massimo. No cuenta con una carta excesivamente extensa, pero tienen platos más que interesantes. En general es un restaurante bastante económico y los precios de los platos de pasta oscilan entre los 7€ y los 8€.
Crítica Osteria Nonna Dora
Domingo 3 de marzo de 2024
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 21:30h me adentré en el interior del restaurante. El local cuenta con una decoración tradicional y lo más destacable son las diversas fotografías y pinturas que están situadas en las paredes y que no están alineadas con la idiosincrasia del establecimiento.
El servicio fue bastante amable y no hubieron excesivos problemas para entenderse. Asimismo, el tiempo de espera entre platos fue escaso.
Caponata
Comencé la cena con un entrante típico italiano, la Caponata.
Este guiso clásico de la cocina siciliana se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates y olivas. He de confesaros que a lo largo de mi vida no había tenido la oportunidad de probar este plato en muchas ocasiones, pero a día de hoy esta ha sido la mejor caponata que he degustado nunca.
La berenjena se notaba fresca, de calidad y contaba con un sabor muy agradable. De la misma manera, las olivas estaban increíbles, ya que tenían una potencia bastante notoria y casaban a la perfección con la berenjena y el resto de componentes del plato. Un plato refrescante, ideal para abrir apetito y al que no le puedo otorgar una puntuación inferior a 4,8.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pasta Bolognese
Como plato principal opté por una de las variedades de pasta más clásicas, la Pasta Bolognese.
Un plato de un tamaño verdaderamente descomunal y que sinceramente podría ser para dos personas. La pasta estaba al dente, pero algo menos de lo esperado y de lo que me hubiera gustado. De la misma forma, la boloñesa en sí me pareció bastante sin más. La carne no tenía casi potencia y era prácticamente insípida y lo cierto es que el conjunto del guiso con la zanahoria y la cebolla me dejó bastante indiferente. Se puede comer y la relación cantidad – precio es más que buena, pero sinceramente me pareció un plato de pasta del montón y del que instantes después de haberlo degustado te has olvidado. Por lo que no le puedo dar otra puntuación que no sea un 3,1.
Crema Catalana
Para terminar la cena le dije al camarero que me recomendara un postre y sorprendentemente me dijo que no podía irme sin probar la Crema Catalana.
Lo cierto es que fue todo un acierto. Estaba perfectamente ejecutada y me gustó mucho. Contaba con la habitual e imprescindible capa caramelizada que deben tener todas las cremas catalanas. El sabor en sí era bastante dulzón y el interior estaba cremoso. Por lo que siendo un postre bastante bueno la puntuación debe ser un 5.
Valoración Final Osteria Nonna Dora
Como valoración final deciros que no creo que sea el mejor sitio dónde comer pasta en Palermo. No obstante puedo deciros que, tras mi corta estancia de dos días en la ciudad más importante de Sicilia, este fue mi restaurante favorito de los cuatro que probé. De manera que me parece un restaurante recomendable, que no es increíble, pero que calidad – precio me pareció bastante correcto y de ahí que le otorgue una puntuación de 4,3.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Osteria Nonna Dora
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