Por lo general Parma no me pareció una ciudad excesivamente cara para comer, pero como siempre me lo pedís indagué acerca de los lugares más recomendados dónde comer barato en esta localidad, que fue declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO en el año 2015. El más popular es este sobre el que voy a realizar esta Crítica Paninoteca da Walter Clinica Del Panino, pero también hay otro bastante bien valorado llamado Da Pepèn, que no tuve tiempo de visitar y que en mi próxima visita a estancia descubriré.
Paninoteca da Walter Clinica Del Panino abrió hace más de 40 años y desde entonces se ha convertido en uno de los lugares más populares de Parma de comida rápida tradicional de la zona. Ha aparecido en diversas ocasiones en la popular guía italiana Gambero Rosso y en carta encontraréis más de 100 variedades de sándwiches que tienen un precio de entre 3,5€ y 8€.
Crítica Paninoteca da Walter Clinica Del Panino
Viernes 29 de marzo de 2024
Primeras Impresiones
Las previsiones era de que lloviera por la noche, así que decidimos pedir la comida para llevar. No obstante pude apreciar que se trataba de un local, cuya decoración no destacaba, pero que tenía numerosos detalles relacionados con el equipo de futbol de la ciudad.
El poco rato que estuvimos en el establecimiento el servicio fue correcto y el tiempo de espera fue mínimo.
Tonno Primavera
Iniciamos la degustación con el Tonno Primavera, que llevaba atún, verduras y salsa.
Antes de adentrarnos en los distintos componentes del sándwich comentaros que el pan me pareció horrible; estaba duro, seco y era totalmente insípido. El atún también me pareció bastante flojo, además de escaso. Y, aunque las verduras aportaban un toque algo más refrescante, la salsa tampoco me cautivó y la máxima puntuación que le puedo dar es un 2,5.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Speck e Mozzarella
La mejor variedad de las tres que probé fue la de Speck e Mozzarella.
Poco que decir con respecto a la anterior sobre el pan, seguía siendo igual de malo y el interior se podía comer, pero es que los bordes estaban demasiado duros. Sobre el relleno comentaros que se notaba que los dos ingredientes era de baja calidad, pero me gustaron algo más que los anteriores. Aun así seguía siendo un sándwich bastante deficiente, que contaba con el embutido seco y al que no le puedo dar una puntuación superior a 3,3.
Tonno con Uova
Finalizamos con la peor variedad de las tres, la de Tonno con Uova.
Una variedad que seguía contando con el pésimo pan, que tenía un atún de una calidad bastante baja y que además llevaba una salsa que no me convenció nada. El huevo me pareció correcto, pero en conjunto no le puedo dar otra puntuación que no sea un 2,2.
Valoración Final Paninoteca da Walter Clinica Del Panino
Como valoración final comentaros que me es imposible recomendar este establecimiento. Entiendo que el precio es bajo y por eso las notas han sido bajas, pero no pésimas. Sin embargo, he probado sándwiches de supermercado mejores y, teniendo en cuenta de que igual tuvieron un mal día, la máxima puntuación que le puedo otorgar es un 2,65.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
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