Si hay una cosa que me gusta gastronómicamente hablando son las pizzas napolitanas. Es por eso que cuando acudo a una nueva ciudad o un nuevo país intento indagar sobre los mejores restaurantes en este aspecto. En el caso de Irlanda hay un establecimiento que destaca por encima del resto, así que me animé a visitarlo para hacer esta Crítica Sano Pizza.
A día de hoy Sano Pizza cuenta con seis establecimientos; tres en Irlanda (dos en Dublín y uno en Cork) y tres en Escocia (tres en Glasgow). Tras su viaje a Nápoles, Raymond y Tony MacHugh , que llevaban 25 años metidos en el mundo de la restauración, decidieron crear Sano Pizza y desde entonces no ha parado de crecer. En carta podréis encontrar las pizzas napolitanas tradicionales, pero también otras más innovadoras y además cada mes sacan especiales.
Crítica Sano Pizza
Viernes 15 de agosto de 2025
Primeras Impresiones
Un poco antes de las 20:30h nos acercamos al local de Dublín. Tras unos minutos de cola, nos dieron una mesa y nos adentramos en el establecimiento, que cuenta con una decoración moderna y muy bien seleccionada. No es un local extraordinario, pero se siente chulo y me gustó.
El servicio fue amable y, a pesar de estar completamente lleno, el tiempo de espera fue mínimo.
Pizza Margherita en el post de la Crítica Sano Pizza
Como casi siempre hago cuando acudo a un restaurante de pizzas napolitanas, pedí la Pizza Margherita.
Para medir el nivel de un restaurante de pizzas napolitanas hay que pedir la Pizza Marghrita y en este caso me gustó. Eché en falta algo de albahaca, pero en líneas era una margherita equilibrada y más que correcta. La masa, sin ser sublime, me convenció, así como el tomate y la mozzarella. No es una margherita que haga que te vuele la cabeza, pero cumple con lo que se promete y está por encima de la media. Por lo que de ahí la puntuación de 4,5.
Pizza Prosciutto e Funghi
Seguimos con la degustación de pizzas y la siguiente que probé fue la Pizza Prosciutto e Funghi.
De nuevo, la masa, sin ser fastuosa, cumplía y me convenció. No tenía el cornicione (borde de la pizza) elevado, por lo que era claramente una pizza napolitana estilo tradicional. El jamón cocido no me pareció nada extraordinario, pero por lo menos el champiñón no era de bote (algo que odio). Así que, sumado a un queso mozzarella correcto y un tomate más que aceptable, le tengo que dar una puntuación de 4,4.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pizza Capricciosa
La última pizza que probamos fue la Pizza Capricciosa, que estaba compuesta por jamón cocido, olivas, champiñones, alcachofas, mozzarella y tomate.
Una pizza muy similar a la anterior, pero que contaba con un elemento que no me cautivó para nada, las alcachofas. Unas alcachofas de bote, excesivamente avinagradas y que bajaban el nivel de la pizza. Aún así el resto de componentes cumplían y de ahí 3,8.
Tiramisú en el post de la Crítica Sano Pizza
Terminamos la cena con el Tiramisú.
Un tiramisú con un bizcocho esponjoso y bien empapado y un mascarpone que, sin ser memorable, cumplía. De nuevo, no es un tiramisú que vayas a recordar el resto de tu vida, pero está por encima de la media y de ahí el 4,3.
Valoración Final de Sano Pizza
Como valoración final deciros que a nivel global me parece una pizzería correcta, que no es ninguna locura, pero que cumple. Sin embargo, teniendo en cuenta que Dublín es una ciudad cara y mala para comer y salir fuera, considero que es un restaurante hasta recomendable si estáis en la capital irlandesa. Así que de ahí el 4,35.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Sano Pizza
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Si te interesa saber quién está detrás de Planaje, te dejo el artículo en el que te muestro quién soy, para que me conozcas mejor.
