Crítica Sfrigola. ¿Mejores Arancini Palermo?.

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Si hay una comida que os encontraréis constantemente por todos los establecimientos gastronómicos de Palermo esa es sin lugar a dudas el arancini. Las bolas de arroz rebozadas son una auténtica institución en Palermo y para ello me animé a visitar la franquicia especializada en arancini y realizar la Crítica Sfrigola.

Sfrigola es una franquicia que cuenta con dos locales en Palermo y que cuenta con una carta que está totalmente dedicada a los arancini. Disponen de 25 variedades de arancini (más dos dulces) y todas tienen un precio de entre 3€ y 4€. Además comentaros que ha aparecido en la sección Street Food de la popular guía italiana Gambero Rosso.

Crítica Sfrigola
Crítica Sfrigola

Crítica Sfrigola

Lunes 4 de marzo de 2024

Primeras Impresiones

Eran cerca de las 14:30h cuando me adentré en el interior del establecimiento de la Via Maqueda. Un local bastante pequeño que cuenta con un piso inferior en el que pides lo que quieres y puedes observar como hacen los arancini y uno superior con varias mesas para sentarse y comer allí. No obstante, también hay una terraza exterior bastante apetecible y mucha gente se los pide para llevar.

El servicio fue correcto y no hubieron excesivos problemas para entenderse. Además el tiempo de espera fue mínimo.

Primeras Impresiones
Primeras Impresiones

Arancini Carne

Comenzamos la degustación de arancinis con el Arancini Carne.

Un arancini que fue el que menos me convención de los tres. La capa de rebozado me pareció correcta, ya que no estaba excesivamente aceitosa, pero tampoco era un rebozado sublime que marcara la diferencia. No obstante, el relleno de carne considero que carecía de la potencia que se le presuponía y me dejó bastante indiferente. Sin ser increíbles, las otras dos variedades me gustaron algo más y eso hace que le tenga que dar una puntuación de 2,6.

Arancine Carne en el post de la Crítica Sfrigola
Arancini Carne

Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.

Arancini Burro

Proseguimos con el Arancini Burro, que llevaba queso mozzarella y jamón dulces.

Sobre el rebozado poco que decir con respecto al anterior arancini, ya que era idéntico. Sí que es cierto que la mozzarella aportaba una mayor melosidad al bocado, pero me pareció de una calidad bastante baja y por tanto tampoco me convenció. Algo más bueno que el anterior, pero no mucho más y de ahí que le otorgue una puntuación de 2,9.

Arancine Burro
Arancini Burro

Arancini Pollo Curry

Finalizamos la degustación de arancinis con el que más me gustó, el Arancini Pollo Curry.

Un arancini idéntico en cuanto a rebozado y textura pastosa del arroz, pero que contaba con un sabor verdaderamente diferencial. No era un curry increíble, pero daba el pego y he de reconocer que me sorprendió gratamente. Tenía cierta potencia y, sin ser algo fascinante, le voy a dar una puntuación de 3,4.

Arancine Pollo Curry en el post de la Crítica Sfrigola
Arancini Pollo Curry

Valoración Final Sfrigola

Como valoración final deciros que no creo que sean los mejores arancinis de Palermo y no me parece un lugar recomendable si queréis comer bien. En cambio, si queréis comer algo rápido, que llene y que sea barato, esta es una opción a tener en cuenta. Entiendo que el éxito se basa en la gran variedad de arancinis, que hay dos locales en el centro y que por 3€ puedes comer algo bastante contundente. Pero reitero que desde mi punto de vista es un lugar que gastronómicamente me dejó bastante indiferente y de ahí que le otorgue una puntuación de 2,9.

Explicación Puntuaciones:

  • Pésimo: 0 – 2
  • Mal: 2 – 3
  • Regular: 3 – 3,5
  • Regular Alto: 3,5 – 4
  • Correcto: 4 – 4,5
  • Correcto Alto: 4,5 – 5
  • Bien: 5 – 6
  • Bien Alto: 6 – 7
  • Notable: 7 – 8
  • Excelente: 8 – 9
  • Experiencia Única: 9 – 10

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Precio en el post de la Crítica Sfrigola
Precio

Crítica Sfrigola

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