Una de las excursiones más habituales de hacer desde Osaka o Kioto es visitar Nara y su famoso Parque de Nara. Es una excursión que puede durar entre una mañana y un día completo, así que mínimo tendréis que visitar un restaurante. Indagando sobre los restaurantes más recomendados de la metrópolis encontré que uno de los mejor valorados era este sobre el que voy a realizar esta Crítica Tonkatsu Ganko.
Tonkatsu Ganko es un restaurante que se encuentra en la Calle Comercial Higashimuki, muy cerca de la Kintetsu – Nara Station (la estación de tren más próxima al Parque de Nara). La especialidad del establecimiento es el pollo o cerdo katsu (rebozado) y es en lo que se centra la carta.
Crítica Tonkatsu Ganko
Sábado 27 de julio de 2024
Primeras Impresiones
Tras hacer algo de cola, un poco después de las 14:30h nos adentramos en el interior del establecimiento. Un local que contaba con una decoración estilo taberna japonesa, con la cocina parcialmente a la vista y que en líneas generales no me disgustó.
El servicio me pareció correcto en líneas generales, no hubieron excesivos problemas para entenderse y el tiempo de espera considero que fue el adecuado.
Curry with Pork loin Cutlet
Iniciamos la comida con el plato que menos me gustó de los tres que degustamos, el Curry with Pork loin Cutlet.
Como punto positivo hay que destacar que el rebozado es muy bueno; sutil, crujiente y nada aceitoso. Asimismo, el cerdo cumple y el curry me dejó un tanto indiferente, pero se podía comer. No obstante, sí que es cierto que en cuando remueves todo el plato el curry reblandece el rebozado y por tanto se pierde un poco la gracia del plato. Por lo que considero que la puntuación adecuada debe ser un 3,5.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Fried loin Pork cutlet bown with Egg
El siguiente plato que degusté fue Fried loin Pork cutlet bown with Egg.
Un plato similar al anterior, aunque quizás algo más completo. Sobre el rebozado y la carne poco que decir con respecto al anterior. De la misma manera, comentaros que el arroz estaba bien ejecutado y que el huevo aportaba melosidad. Personalmente me gustó algo más que el anterior, pero tampoco es un plato que me fascinó y de ahí que le otorgue una puntuación de 4.
Chicken inner brease Cutlet set Meal
Finalizamos la degustación con mi plato favorito de los tres, el Chicken inner brease Cutlet set Meal.
El plato más sencillo de los tres y el que más me gustó. El rebozado es crujiente, delicado y no está nada aceitoso. Además, hay que destacar que el plato no tiene ningún otro componente que haga que el rebozado deje de ser protagonista. Por último comentaros que el pollo me gustó algo más que el cerdo, ya que estaba más jugoso. De manera que considero que la puntuación que le debo otorgar es un 4,3.
Valoración Final de la Crítica Tonkatsu Ganko
Como valoración final deciros que no creo que sea el mejor restaurante de Nara, pero que si os pilla de paso puede ser un lugar recomendable. No es un restaurante sublime, ni memorable, pero no se come mal y calidad – precio me pareció correcto. Por lo que considero que la puntuación acorde debe ser un 3,95.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Tonkatsu Ganko
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