Era un día entre semana cualquiera cuando de repente me surgió un compromiso que me hizo tener que buscar un lugar dónde comer en el barrio de Torrefiel (Valencia). Así que buscando entre los establecimientos mejor valorados de la zona, el que más llamó mi atención y el que mejores reseñas tenía era este local sobre el que voy a hacer esta Crítica Restaurante Malkebien.
Este establecimiento que, como os decía, está situado en el barrio de Torrefiel, cuenta con un menú del día que entre semana tiene un costo de 12,5€, y fines de semana tiene un coste de 19€. El menú incluye un aperitivo, un primero a elegir (una de las opciones siempre es arroz), un segundo a elegir (carne o pescado), postre, café y bebida. De la misma manera, antes podíais encontrar un menú degustación por 26€, el cual actualmente no está disponible.
Crítica Restaurante Malkebien
Jueves 30 de Septiembre de 2021
Primeras Impresiones
Actualmente funcionan con dos turnos, por lo que puntuales a las 15:30h llegamos a la puerta del establecimiento. Nada más entrar puedes encontrar algunos reconocimientos escenificados en pegatinas de diversas guías, entre las que se encuentra Tripadvisor. Ya una vez en en interior, ya sentados, pude observar que el local cuenta con una decoración contemporánea que no es de las más bonitas de Valencia, pero que sí que destaca con respecto a otros locales de la zona.
En lo que al servicio se refiere fue correcto y de los más amables que me he encontrado desde Kazimier Bistro. De la misma forma el tiempo de espera entre platos fue el adecuado, y no hubieron demoras demasiado extensas.
Salmorejo de Piña
Comenzamos el menú del día de 12,5€ con el aperitivo. Un aperitivo que consistía en un Salmorejo de Piña. De primeras he de reconocer que era algo reticente a la combinación. No obstante, y aunque la piña no esta demasiado presente (sobre todo en las partes más inferiores del tarro), la realidad es que me pareció un aperitivo correcto, ideal para abrir el apetito y por eso le doy una puntuación de 3,5.
Arroz al Horno
Ya adentrándonos en los primeros, tuvimos la oportunidad de degustar el Arroz al Horno.
Un arroz al horno que fue sin duda de los platos más flojos de la comida, por no decir el más flojo. Y lo es porque a pesar de que como punto positivo, la morcilla estaba bastante decente. La realidad es que a mí parecer el conjunto del plato estaba excesivamente aceitoso. Asimismo, de sabor tampoco me transmitió nada, y de ahí que se quede con una puntuación de 2,7.
Calabacín Relleno de Pollo y Verduras
Proseguimos con el Calabacín Relleno de Pollo y Verduras.
Un plato recubierto de tiras de boniato fritas que le daban un toque crujiente que aportaba bastante para el juego de texturas. Sin embargo, la parte protagonista del plato me pareció bastante falta de sabor; es decir, que te la puedes comer, pero que instantes después de salir por la puerta del restaurante te vas a olvidar de la misma. Por lo que no me queda otra que otorgarle una puntuación de 3,2.
Quiché de Salmón
Finalizamos los primeros del menú con el que fue el mejor plato del mismo, la Quiché de Salmón.
Una quiche que quizás hubiera ganado aún más si hubiera estado algo más caliente, ya que en lo personal me pareció excesivamente fría. Del mismo modo, considero que tanto la parte inferior de la masa, como la parte superior del gratinado son bastante mejorables. Pero, igualmente estas objeciones no quitan que el sabor de la quiché sea francamente buena y por eso consigue una puntuación de 4,3.
Merluza en Caldo de Sepia
Si venimos del mejor plato de la comida, a continuación pasamos al segundo mejor, la Merluza en Caldo de Sepia.
Un plato muy cuidado en todos los aspectos; vajilla, presentación (plato más bonito de la comida), texturas (con la yuca aportando el toque crujiente, la merluza la melosidad, el líquido del caldo…), combinación de sabores… En definitiva, un plato que tenéis que pedir sí o sí, si está disponible, porque además la merluza está perfectamente cocinada. De modo que le voy a dar una puntuación de 4,1.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pollo con Salsa de Nata y Patatas
Valga la redundancia, llegamos al segundo de los segundos, el Pollo con Salsa de Nata y Patatas.
Un plato más contundente que definiría como correcto. De manera que no es un plato que sorprenda, ni fascine, pero cumple y de ahí la puntuación de 3,8.
Brownie de Chocolate
Pasamos a los postres con el peor de peor de los mismos, el Brownie de Chocolate.
Un brownie acompañado de helado de vainilla, que ni mucho menos está malo. Pero al que quizá le falta esa potencia de sabor que suelo buscar en este tipo de postres. Y en el que la textura (crujiente por fuera, cremosa por dentro) es muy perfectible. De manera que no le puedo dar una puntuación que no sea un 3,5.
Queso con Miel, Nueces y Membrillo
Seguimos con el postre compuesto por Queso con Miel, Nueces y Membrillo.
Un postre en el que esperaba un queso mucho más fuerte, y no una especie de cuajada. No obstante, me pareció correcto en conjunto y la combinación aunque no muy original, siempre cumple. Por lo que si le sumamos una presentación que difiere de otras, se puede quedar con una puntuación de 4.
Flan de Galleta María
Finalizamos la comida con el mejor de los postres, y el tercer mejor plato del menú, el Flan de Galleta María.
Este original y creativo postre me convenció desde la primera cucharada. El sabor a Galletas María no está excesivamente presente, pero tampoco es indetectable. De manera que, pese a que en lo personal hubiera agradecido un poco más fuerza de la galleta, recomiendo pedirlo y por eso le doy una puntuación de 4,4.
Valoración Final
Contestando a la pregunta inicial de si es el mejor restaurante de Torrefiel, puedo decir que aunque no he visitado demasiados establecimientos de la zona, de momento sí lo es. Me parece un lugar bastante decente para ir a comer entre semana y disfrutar de un menú que se sale de los habituales de barrio. Sin embargo, también considero que se queda bastante lejos de otros establecimientos de Valencia, por lo que siendo un restaurante correcto, le voy a dar una puntuación de 4.
Crítica Restaurante Malkebien
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