Como ya he dicho en otros artículos, uno de los tipos de restaurantes más populares de Japón (y que poco a poco se ha ido expandiendo a otras partes del mundo) son los sushis giratorios. No es una variedad de restaurantes de la que me declare especialmente apasionado, puesto que la calidad no suele ser la mejor. Pero sí que es cierto que suelen ser lugares barato y por eso me animé a indagar sobre los más recomendados de Tokio y visité uno de los más populares para realizar esta Crítica SUSHIRO.
SUSHIRO es una franquicia que cuenta con más de 500 locales en Japón y que también cuenta con restaurantes en otros países como Corea del Sur, Taiwán o China. Sin lugar a dudas es una auténtica institución en el país y para muchos es el mejor sitio dónde comer sushi barato de Japón.
Crítica SUSHIRO
Viernes 2 de agosto de 2024
Primeras Impresiones
Eran pasadas las 20:30h cuando nos adentramos en el local que se encuentra en el barrio de Ueno. Hicimos 30 minutos de cola, hasta que sonó nuestro número (si hay cola hay una máquina que te da un número) y fuimos a la mesa. Hay una gran cinta transbordadora, que recorre todo el establecimiento. La decoración me pareció interesante, pero tampoco me entusiasmó.
Para entender el funcionamiento de un restaurante de los restaurantes de sushi giratorio en Japón, deciros que o puedes coger los platos que van girando en la rueda o puedes pedir en la pantalla los que consideres y te lo trae un camarero (en otros restaurantes es la propia cinta la que te trae el plato que has pedido en la pantalla).
En este caso por la cinta solo pasan platos que se han pedido en las pantallas (hay una por mesa) y la cinta tiene un funcionamiento que te hace llegar a tu mesa solo los platos que pides. Yo prefiero que vayan pasando e ir cogiendo los que me llamen la atención, pero sí que es verdad que de esta manera vas a lo seguro.
Nigiri Salmon Cheese en el post de la Crítica SUSHIRO
Iniciamos cogiendo el Nigiri Salmon Cheese, ya que desde mi punto de vista en sitios así, en los que se presupone que la calidad del pescado no es la mejor, lo ideal es coger nigiris flambeados y que cuenten con alguna salsa.
He de reconocer que en este caso no me cautivó tanto como en otros sushis giratorios de Japón (Musashi Sushi, Daiki-suisan kaitenzushi). La relación arroz – pescado no me pareció increíble y en general el salmón me supo muy artificial. No es un nigiri horrible, pero la máxima puntuación que le puedo otorgar es un 3,5.
Nigiri Shrimp & Salmon Cheese
El siguiente plato que llegó a la mesa fue el de Nigiri Shrimp & Salmon Cheese.
Un plato que incluía un nigiri de gamba, que no estaba increíble, pero que me sorprendió gratamente. Y un nigiri como el anterior. El nigiri de gamba hizo que el plato sumara algo y de ahí que le otorgue una puntuación de 3,7.
Nigiri Tuna en el post de la Crítica SUSHIRO
Proseguimos con el peor plato de la cena, el Nigiri Tuna.
Un plato pésimo en el que se podía apreciar que la calidad del atún era nula. Por lo que la máxima puntuación que le puedo dar es un 1,3.
Gunkan Chopped Tuna
El Gunkan Chopped Tuna fue el siguiente plato que nos animamos a degustar.
Un gunkan equilibrado, refrescante y que contaba con un sabor que no entusiasmaba, pero que tampoco era malo. De esos plato que te puedes comer, pero que instantes después de haberlo hecho te has olvidado de ellos. Por lo que no le puedo otorgar otra puntuación que no sea un 3,1.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Nigiri Shrimp Tempura
Continuamos con el mejor plato de la cena, el Nigiri Shrimp Tempura.
Otro de los platos que os animo a pediros en este tipo de sitios son los nigiris que lleven tempura. En este caso la cohesión entre el arroz y la tempura no era tan buena como en otras ocasiones, pero aún así considero que es un nigiri correcto. Asimismo, la tempura estaba muy crujiente, la gamba cumplía y le voy a dar una puntuación de 4,1.
Tuna Roll en el post de la Crítica SUSHIRO
El Tuna Roll fue otra de las variedades de sushi por la que optamos.
Una especie de maki alargado que he de reconocer que no me entusiasmó. El atún era de baja calidad, la proporción arroz – pescado era mala y en conjunto no le puedo dar otra puntuación que no sea un 2,4.
Nigiri Broiled Fatty Salmon
Decidimos darle otra oportunidad al salmón con este Nigiri Broiled Fatty Salmon y fue un error.
La proporción de salmón – arroz en este caso sí que era buena. Pero el salmón era insípido a más no poder y no puedo darle otra puntuación que no sea un 2,1.
Nigiri Grilled Chicken en el post de la Crítica SUSHIRO
Cambiamos un poco el tipo de nigiris y nos animamos con el llamativo Nigiri Grilled Chicken.
Un nigiri de pollo que esperaba que estuviera horrible y que me pareció bastante decente. El pollo estaba bastante jugoso y he de reconocer que la textura me pareció rara. No obstante, de sabor considero que cumplía. De modo que le voy a otorgar un 3.
French Fries
Terminamos la cena con las French Fries.
Tener un patatas en un sitio de sushi debería estar penado, pero es que pedirlas ya es para matarnos. No obstante, a un acompañante le apetecían y la verdad es que cumplieron. Crujientes, sabrosas y en el punto de sal. La mínima puntuación que le puedo dar es un 3,2.
Valoración Final de la Crítica SUSHIRO
Como valoración final deciros que no es un sitio imprescindible, ni que os vaya a marcar. No obstante, es barato y, aunque hay otros restaurantes de sushi giratorio en Japón que me gustaron más, me parece que si os pilla de paso y por la gracia de probar un sitio así puede ser una opción a tener en cuenta. De todas formas la máxima puntuación que le puedo dar es un 3,15.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica SUSHIRO
Otros posts de gastronomía
Críticas Gastronómicas Dinamarca
Críticas Gastronómicas Valencia
Ranking Postres en Restaurantes
15 mejores restaurantes de Valencia
Ranking Franquicias de Restaurante
Comentad que os ha parecido este artículo de la Crítica SUSHIRO. Si tenéis alguna duda acerca de él y si cambiarías algo acerca de mi valoración.
Compartan con aquellas personas que sean unas apasionadas de la gastronomía para que conozcan nuevos restaurantes y os animo a que me dejéis vuestras recomendaciones sobre restaurantes en los comentarios.
Instagram: https://www.instagram.com/planaje.jmm/
Si te interesa saber quién está detrás de Planaje, te dejo artículo en el que te muestro quién soy, para que me conozcas mejor.
