Una de las preguntas más repetidas cuando uno viaja a Kioto es dónde desayunar y otra también es dónde desayunar cerca del Templo Kiyomizu – dera. Indagando sobre estas dos cuestiones encontré este lugar, que estaba bastante recomendado y sobre el que voy a realizar esta Crítica LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE.
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE es una cafetería que se encuentra al lado de la famosa Calle Sanneizaka y a escasos metros de la popular Calle Ninenzaka y del Templo Kiyomizu – dera. Por lo que está situada en el epicentro de una de las zonas más turísticas de Kioto. Comentaros también que hay otro local en Kioto y otro en Tokio, que fue el primero en abrir en el año 2018.
Crítica LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE
Martes 30 de julio de 2024
Primeras Impresiones
Eran las 09:00h cuando nos adentramos en el interior del establecimiento. Un local moderno, no excesivamente grande y que contaba con una terraza bastante cuidada.
Nosotros lo pedimos para llevar, pero comentaros que el servicio fue amable y que no hubieron excesivos problemas para entenderse.
Croissant
Iniciamos la degustación con el producto que siempre pido en una cafetería o pastelería, el Croissant.
Un croissant visualmente bastante atractivo y que contaba con numerosas capas, pero que no me convenció. La masa estaba reblandecida, como si llevara mucho tiempo hecho, y el sabor era completamente insípido. No sabía nada a mantequilla y por tanto la máxima puntuación que le puedo dar es un 2,5.
Croissant de Matcha
El siguiente producto que degustamos fue el Croissant de Matcha.
Un croissant que contaba con una masa horrible y un sabor aún peor. La masa era muy muy blanda y contaba con un sabor artificial, que en nada se asemejaba a un buen te Matcha. Por lo que, aunque me duela, la máxima puntuación que le puedo dar es un 0,6.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Pain au Chocolat
Terminamos con el producto más atractivo visualmente, el Pain au Chocolat.
Un Pain au Chocolat muy estético, pero que tampoco me convenció. De nuevo la masa era insípida y nada crujiente. Además la lámina de chocolate interior tampoco me entusiasmó, por lo que la máxima puntuación que le puedo dar es un 2,4.
Valoración Final de la Crítica LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE
Como valoración final deciros que salí bastante decepcionado y que me es imposible recomendároslo. Hay cafeterías y pastelerías muchísimo mejores en Kioto y sinceramente, no se si tuvieron un mal día, pero no entiendo la fama de esta y de ahí que le dé una puntuación de 1,85.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE
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