Antes de acudir a Milán, uno de los aspectos sobre los que más indagué fue sobre las mejores heladerías de la ciudad. Entre las diversas opciones encontré una que era sumamente popular y que tenía locales en las ciudades más importantes del país. Es por eso que en cuanto vi un local no me pude resistir a entrar para realizar esta Crítica Grom.
Grom es una heladería que nació en el año 2003 en Turín, que se convirtió en franquicia y que poco a poco se fue expandiendo por Italia y por el mundo. En la actualidad cuenta con 10 locales en Milán, 6 locales en Roma, 5 en Turín, 3 en Venecia, 1 en Nápoles y hasta 2 en París. Por último comentaros que la expansión ha sido tal, que en la actualidad venden hasta tarrinas, conos y polos con sus sabores y su marca en el supermercado.
Crítica Grom
Domingo 9 de julio de 2023
Primeras Impresiones
Eran casi las 19:00h cuando nos adentramos en el interior de uno de los establecimientos más nuevos que habían abierto en Milán. El local era pequeño, había una estrecha barra para sentarse con vistas al exterior, pero la mayor parte estaba dedicada al mostrador. Por lo que es ideal si queréis llevaros los helados para llevar.
El servicio fue correcto y no hubieron excesivos problemas para entenderse. De la misma manera, el tiempo de espera fue bastante corto.
Helado de Stracciatella
Opté por probar tres sabores y el primero por el que me decanté fue el Helado de Stracciatella.
Un Helado de Stracciatella en el que se apreciaba notablemente la presencia del sabor lácteo de la leche, algo que no ocurre en muchos helados de este sabor y que me gustó. Sin embargo, las pepitas de chocolate me pareció que estaban excesivamente duras y congeladas. Por lo que en boca no eran nada agradables, ya que no casaban con la textura cremosa del helado. De manera que como, además considero que le faltaba algo de potencia, en conjunto no me terminó de cautivar y de ahí que le otorgue una puntuación de 3,1.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Helado de Pistacchio
Sin lugar a dudas el helado que más me gustó de los tres que probé fue el Helado de Pistacchio.
Un helado mucho más cremoso que el anterior, que se deshacía en boca y que contaba con un sabor a pistacho que fue bastante de mi agrado. No era ni excesivamente intenso, ni ahumado, pero tampoco era excesivamente dulce. En líneas generales me pareció un helado de pistacho equilibrado y, sin ser el mejor que he degustado nunca, no me parece un mal helado de pistacho y de ahí que le otorgue una puntuación de 4.
Helado de Caramello al Sale
Finalizamos la degustación con el sabor que menos me gustó, el Helado de Caramello al Sale.
Un helado algo menos cremoso que los dos anteriores y que en comparación con otros helados de caramelo que he degustado, me pareció que era sumamente insípido. No es un helado que sepa mal, pero no transmite nada y de ahí que la máxima puntuación que le pueda dar sea un 2,8.
Por último debo comentaros que igual me gustó tan poco, porque unos meses antes había degustado dos de los mejores helados de mi vida y los dos eran de este sabor y quizá por eso este me decepcionó más.
- Helado de Caramello al Burro Salato de Carmen Gelato – Tiraboschi (Bérgamo)
- Helado de Caramello al Burro Salato de Gelateria Del Biondo (Brescia)
Valoración Final
Como valoración final deciros que no me parece una heladería horrible, pero que no considero que sea ni mucho menos la mejor de Milán. Puede salvaros de un apuro si tenéis mucho antojo de helado, ya que hay bastante locales de la ciudad, pero no vais a degustar un helado memorable, ni un helado que vayáis a recordar toda la vida (al menos en los sabores que yo probé). Por lo que considero que la puntuación acorde debe ser un 3,3.
Crítica Grom
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