Uno de los tipos de restaurantes más populares de Japón (y que poco a poco se ha ido expandiendo a otras partes del mundo) son los sushis giratorios. No es una variedad de restaurantes de la que me declare especialmente apasionado, puesto que la calidad no suele ser la mejor. Pese a ello, indagué sobre los más recomendados de Osaka y me animé a visitar uno de los más populares para realizar esta Crítica Daiki-suisan kaitenzushi.
Daiki-suisan kaitenzushi es un establecimiento que se encuentra en pleno centro de Osaka, en el barrio del Dōtonbori. La carta cuenta con una gran variedad de sushis, que van desde los 100 yenes el plato hasta los 700 yenes.
Crítica Daiki-suisan kaitenzushi
Sábado 27 de julio de 2024
Primeras Impresiones
Después de hacer algo de cola, nos adentramos en el interior del establecimiento un poco antes de las 21:00h. La primera vez que te adentras es un restaurante de este estilo te fascina el funcionamiento de la maquina giratoria. Más allá de ello, la decoración del local no entusiasma y tampoco me gustó no ver a los cocineros como realizan el sushi.
Para entender el funcionamiento de un restaurante de sushi giratorio en Japón, comentaros que o puedes coger los platos que van girando en la rueda o puedes pedir en la pantalla los que consideres y te lo trae un camarero (en otros restaurantes es la propia cinta la que te trae el plato que has pedido en la pantalla).
Nigiri Seared Shrimp with Mayonaise
Iniciamos la degustación con el mejor plato de la cena, el Nigiri Seared Shrimp with Mayonaise.
Como siempre digo, en sitios así en los que se presupone que la calidad del pescado no es la mejor, lo ideal es coger nigiris flambeados y que cuenten con alguna salsa. Eso fue lo que hicimos y lo cierto es que fue una piza más que correcta. Desde mi punto de vista obligatoria de pedir si acudís y de ahí que le otorgue una puntuación de 4,6.
Nigiri Aurora Salmon Toro en el post de la Crítica Daiki-suisan kaitenzushi
El segundo plato que degustamos fue mi segundo favorito, el Nigiri Aurora Salmon Toro.
Siguiendo la estrategia comentada en el plato anterior (nigiri flambeado y con alguna salsa), cogimos esta variedad. El salmón me dejó algo más indiferente que la gamba, pero aún así me pareció un nigiri casi correcto al que le voy a otorgar una puntación de 3,9.
Nigiri Salmon
Siempre que voy a un restaurante de sushi pido el Nigiri Salmon. Así que, aunque ya sabía lo que me iba a encontrar, no podía dejar de hacerlo.
Un Nigiri de salmón que visualmente se veía bastante atractivo y que relación pescado – arroz era ideal. No obstante, el salmón era de bajísima calidad, completamente insípido y por tanto le tengo qué dar una puntuación de 2,7.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Nigiri Seared Squid Tentacles en el post de la Crítica Daiki-suisan kaitenzushi
Seguimos con el Nigiri Seared Squid Tentacles.
Nos salimos un poco de los habituales y optamos por el Nigiri Seared Squid Tentacles. Un nigiri que por los ojos no entraba y que en boca no me gustó. El pulpo estaba duro e insípido, la salsa ni me gustó y la puntuación acorde debe ser un 1,7.
Nigiri Tuna (no foto)
El siguiente plato que degustamos fue el peor de la cena, el Nigiri Tuna.
Un nigiri de atún, que contaba con una buena relación cantidad de pescado – arroz, pero que estaba compuesto por un atún incomible. Absolutamente artificial, es el peor atún que he degustado nunca y ninguno de los comensales nos lo pudimos comer. Por lo que, aunque me duela, no le puedo dar una puntuación superior a 0,3.
Bluefin Tuna Roll
Finalizamos la cena con el Bluefin Tuna Roll.
Unos makis de atún aceptables, que se podían comer, pero que es de esos plato que instantes después de haberlos degustado te has olvidado de ellos. Por lo que la puntuación acorde debe ser un 3,3.
Valoración Final de la Crítica Daiki-suisan kaitenzushi
Como valoración final deciros que es un sitio barato, pero que me es imposible recomendároslo. La calidad del producto es nula y solo los nigiris flambeados y con salsas salvan al restaurante. Probé mejores restaurantes de sushi giratorio en Japón y de ahí que la puntuación final deba ser un 2,9.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
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