Uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa son las gyozas. Además, también es uno de los platos que más me suele apetecer comer. Es por eso que, durante mi estancia en Kioto, me animé a buscar las mejores y encontré que uno de los lugares más recomendados es este sobre el que voy a realizar esta Crítica Gyoza ChaoChao.
Gyoza ChaoChao es un establecimiento que cuenta con dos locales Kioto, uno en Osaka y otro en Hyogo. Tal y como se indica en el nombre del restaurante, su carta está centrada y especializada en las gyozas. No obstante, cuenta con distintas opciones e icnluso ofrecen menús bastante económicos.
Crítica Gyoza ChaoChao
Domingo 28 de junio de 2024
Primeras Impresiones
Sobre las 19:30h nos pusimos en la cola que había fuera del establecimiento y 30 minutos después nos adentramos en el interior. El local es pequeño y cuenta con una gran barra central desde la que se puede ver como cocinan. Asimismo, hay otras mesas bastante pequeñas entre las paredes y la gran barra central.
El servicio fue muy amable, no hubieron problemas para entenderse y el tiempo de espera fue el adecuado.
Chaochao Gyoza
Iniciamos la cena con la especialidad del establecimiento y mi plato favorito, la Chaochao Gyoza.
Unas gyozas algo grasientas de más, pero con un sabor absolutamente brutal. El relleno de pollo y verduras me pareció correcto y la masa contaba con un toque caramelizado que me fascinó. No se puede no acudir al local y no pedir estas gyozas. No son las mejores que he probado, pero cerca están y por el precio a pagar no le puedo dar una puntuación inferior a 5,5.
Chicken & Mozzarella Cheesegyoza
Optamos también por degustar una variedad algo más distinta, la Chicken & Mozzarella Cheesegyoza.
Estas gyozas contaban con una masa algo más blanda, más similar a la que podemos degustar en España. Sin embargo, el relleno me sorprendió gratamente y me gustó la combinación. Me quedó con la Chaochao Gyoza porque la masa es increíble, pero el relleno de estas me agradó bastante y le voy a dar una correcta puntuación de 4,8.
Kurobuta Gyoza (Black Pork) en el post de la Crítica Gyoza ChaoChao
La última variedad de gyozas que degustamos fue la Kurobuta Gyoza (Black Pork).
Estas gyozas fueron mis segundas favoritas de las tres que probamos, porque la masa era similar a la de la Chaochao Gyoza. Estas también contaban con ese toque crujiente del caramelizado. El relleno no me pareció memorable porque carecía de potencia, pero no me pareció nada malo. Por lo que es otra buena opción por la que podéis optar y de ahí que le otorgue una puntuación de 5.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Edamame
Cada menú venía con un entrante y el primero que degusté fue el Edamame.
Dentro de que no deja de ser Edamame, me gustó bastante y es de los mejores que he probado. Me parece algo ideal para iniciar la comida y de ahí que le otorgue una puntuación de 4,4.
Cucumber Pickled
Otro de los entrantes que probé fue el Cucumber Pickled.
De nuevo, otro plato refrescante. El pepino encurtido me entusiasmó algo menos, pero también me pareció una opción aceptable y de ahí que le vaya a dar una puntuación de 3,7.
Kimchi en el post de la Crítica Gyoza ChaoChao
Finalizamos esta Crítica Gyoza ChaoChao con el peor plato de la comida, el Kimchi. No soy excesivamente fan de la col y por eso no le puedo dar otra puntuación que no sea un 2,5.
Valoración Final de la Crítica Gyoza ChaoChao
Como valoración final deciros que me parece un restaurante recomendable para comer gyozas en Kioto. Sí que es cierto que si nos vamos a ámbitos totales, hay restaurantes mucho mejores en Kioto, pero en el ámbito de las gyozas seguro que está en el Top – 10 de la ciudad. Además el precio a pagar es bajo, por lo que le voy a dar una más que correcta puntación de 4,55.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Gyoza ChaoChao
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