Era un domingo soleado de de verano y sorprendentemente lo que más me apetecía en ese momento era un ramen. Así que indagué un poco sobre los restaurantes japoneses más recomendados de Valencia y, aunque la mayoría estaban cerrados por vacaciones, encontré este en pleno centro de Ruzafa que tenía muy buenas valoraciones. Así que me animé a visitarlo para hacer Crítica Micazo Ramen (ahora se llama Tori Fuego) y quitarme el mono de ramen.
Tienen una carta sumamente extensa en la que podréis encontrar desde los mencionados rámenes hasta rolls o nigiris, pasando por tempuras, gyozas o yakisobas. Además, conviene destacar, que en ocasiones tienen ofertas en la aplicación «The Fork«.
Crítica Micazo Ramen
Domingo 20 de julio de 2025
Primeras Impresiones
Teníamos la reserva a las 14:00h, así que nos presentamos puntuales en el establecimiento. Un local en el que de primeras ya se podía apreciar la marcada decoración japonesa, aunque quizás planteada con elementos excesivamente artificiales. No es un local feo, pero se siente como una decoración de parque temático, no la realista que te encuentras en Japón.
El servicio fue amable en todo momento y el tiempo de espera entre platos el adecuado.
Rollito de Marisco
Iniciamos la comida con el Rollito de Marisco.
Unos rollitos de marisco que contaban con un rebozado crujiente, aunque algo aceitoso. En el interior el marico se apreciaba levemente, pese a que predominaba la verdura. Se pueden comer, una manera aceptable de iniciar la comida, pero no entusiasman y de ahí la puntuación de 3.
Chicken Karage en el post de la Crítica Micazo Ramen
Seguimos con un plato sobre el que no tenía muchas expectativas y que me sorprendió gratamente, el Chicken Karage.
Un plato muy bien ejecutado en el que el crujiente exterior del rebozado contrastaba a la perfección con la jugosidad interior del pollo. No es un plato que hará que te estalle la cabeza, pero es un pollo rebozado de calidad y que no decepciona. La salsa que acompaña podría ser casera para elevar el plato, pero aun así le voy a otorgar una correcta puntuación de 4,1.
Takoyaki en el post de la Crítica Micazo Ramen
Mi tercer plato favorito de la comida fue el Takoyaki.
Ni en Valencia, ni en Japón había logrado que me gustara los takoyaki; O el pulpo estaba demasiado duro e insípido o el relleno interior me dejaba indiferente, pero la cuestión era que en ninguna ocasión que había degustado este plato me había gustado. Y en este caso puedo decir que, sin ser un plato para el recuerdo, me dejó buen sabor de boca. El relleno interior cumplía con su cometido; sabía a pulpo y acompañaba bien a los trozos de pulpo, que no estaban blancos y se dejaban comer. Quizás la puntuación es algo superior por las malas experiencias anteriores, pero considero que le debo dar un 4,3.
Gyozas de Langostino
El siguiente plato que llegó a la mesa fueron las Gyozas de Langostino.
Unas gyozas de langostino que contaban con una masa más que correcta y un relleno de langostinos aceptable. Se notaba que no era de una calidad sublime, pero si tenéis ganas de comer gyozas y acudís al restaurante cumplen con su cometido. Por lo que de ahí que le otorgue una puntuación de 3,7.
Gyozas de Pato en el post de la Crítica Micazo Ramen
Pero las que verdaderamente están buenas y se convirtieron en mi plato favorito de la comida son las Gyozas de Pato.
Misma masa que las anteriores, pero un relleno a pato mucho más potente y en el que la presencia del ingrediente principal se hacía notar. No son las mejores gyozas que podéis comer en Valencia, pero si acudís al restaurante es un plato obligatorio de pedir. De manera que no le puedo dar una puntuación inferior a 5,1.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Salmon Cheese
Quise probar también el sushi del restaurante y el roll que nos recomendó el camarero fue el de Salmon Cheese.
Roll de batalla, lejos de ser un buen plato (como los de Kawori). Salmón de segunda, granos de arroz demasiado gordos, queso insípido… Desde luego, no es un plato para el recuerdo. No obstante, se puede comer, el precio no es elevado y de ahí que le otorgue un 3,3.
Miso Ramen
Continuamos con el motivo de la visita el Miso Ramen.
Un ramen correcto, que cumplió con el cometido de quitarme las ganas de comer ramen, pero que está lejos de otros que he degustado. El caldo de miso carecía de la potencia de un buen armen, pero el huevo estaba bien cocido, el cerdo estaba correcto y la cantidad era enorme. De modo que considero que no le puedo dar una puntuación inferior a 3,9.
Yakisoba de Ternera de Wagyu y Cebolleta
Otro de los platos que más me convencieron de la comida fue el Yakisoba de Ternera de Wagyu y Cebolleta.
Obviando el hecho de que si lo que había en el plato era ternera de wagyu yo soy astronauta, lo cierto es que en conjunto la yakisoba era más que correcta, La yema de huevo aportaba melosidad, los fideos estaban bien cocidos y en conjunto la salsa estilo soja hacía que todos los componentes casaran de manera adecuada. Por lo de que de ahí la puntuación de 4,4.
Dorayaki Chocolate
Finalizamos la comida con el plato más flojo, el Dorayaki Chocolate.
Una masa de dorayaki excesivamente seca, que no acompañaba nada bien al chocolate. Un postre prescindible al que le voy a dar una puntuación de 1,8.
Valoración Final de Micazo Ramen
Como valoración final deciros que no es un restaurante increíble, pero que por el precio a pagar considero que es una opción a tener en cuenta en Ruzafa. No está entre los mejores japoneses de Valencia, pero es un establecimiento correcto, sin fallos grandes y que cumple con su cometido. Por lo que considero que la puntuación adecuada es un correcto 4.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Micazo Ramen
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Si te interesa saber quién está detrás de Planaje, te dejo el artículo en el que te muestro quién soy, para que me conozcas mejor.
